Установка для асептического консервирования

Союз Советских Социалистических РеспубликКл, 53 с,2196/2 а явлено 16,111.1964 ( единением заявкиМПК А Государственный комитет по делам изобретений и открытий СССР.03 (088.8) юллетень17 публиковано 27.71 1.19 ния 9,Х,196 Дата оликования оа 1 с- Ан,Авторыизобретени Я. МирошЗаявител УСТАНОВКА ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО КОНСЕРВИРОВАНИЖИДКИХ И ПЮРЕОБРАЗНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВВ КРУПНЫХ ЕМКОСТЯХ трами 7, Об ку, соединен причем труб тические емк выполнен ра из емкостей насос 9 с гибРаботает щим образом дящее в установтрубопроводами, линяющий гермем-охладителем 2, ыгрузки продукта жит передвижной хо ой рудовани между опровод ости а с борным,уста нов им шлан редлагае8, сое вакуу Для в е слу гом. мая у тановка след юЖидкии ил в расходный перекачиваю временно ст ние, наприме 100 до 160 С ступает в ва в результате до температ сом 11 в сте на хранение кости а. При стерилизации еь нием продуктом) чере наружу воздух и часть допустить избыточного костенных емкостей, а зации и конденсации пара через фильтр вн костеи (перед заполиефильтр 7 выпускают пара с тем, чтобы не давления изнутри тонпо окончании стерилиоставшегося в емкости утрь ее поступает возПодписная группа Ло 222 Зависимое от авт. свидетельства Установка для асептического консервирования жидких и пюреобразных пищевых продуктов в крупных емкостях известна. Она включает стерилизатор, вакуум-охладитель, герметические емкости, которые снабжены запорными устройствами и бактериологическимифильтрами. Причем это оборудование соединено между собой трубопроводами. В известной установке стерилизатор выполнен по авт.св,168108, а запорные устройства по авт, 10св,168109.Предлагаемая установка работает бесперебойно, причем пропуск непростерилизованного продукта предотвращен. Достигается этотем, что она снабжена расходным резервуаром и расположенным между ним и стерилизатором промежуточным сборником,Для упрощения коммуникации установки,трубопровод, соединяющий герметические емкости с вакуум-охладителем, целесообразно 20выполнить разборным, а для выгрузки из емкостей продукта установить передвижной насос с гибким шлангом.1На чертеже схематично изображена предлагаемая установка. Она содержит стерилизатор 1, выполненный в виде вертикальной колонны, вакуум-охладитель 2, расходный резервуар 8, промежуточный сборник 4, герметические емкости 5, снабженные запорнымиустройствами б и бактериологическими филь и пюреобразный продукт подают резервуар 3, откуда насосом 10 т в стерилизатор 1, где краткоерелизуют острым паром в течер, 10 - 60 сек при температуре от . Затем стерильный продукт иокуум-охладитель 2, где мгновенно перепада давлений охлаждается уры, например, 26 - 40 С и насорильных условиях перекачивается в тонкостенные стерильные см 174520дух, затем стерильный воздух постепенно вытесняется также через фильтр стерильным продуктом. При хранении в стерильных емкостях продукта фильтр открыт, и в зависимости от температурных условий стерильный 5 воздух поступает в емкость или удаляется из нее через этот же фильтр.Разгружается каждая емкость без наруше. ния стерильности от оставшегося в ней про дукта через запорное устройство б, Для этого к выходному патрубку запорного устройства подключают гибкий шланг насоса 9, установив предварительно последний перед соот. ветствуюшей емкостью. 15Установку перед работой промывают, а затем стерилизуют острым паром. Вакуум в охладителе создают системой полубарометрических конденсаторов 12, 13 и паровых эжекто ров 14 и 15.В случае нарушения режима кратковременной стерилизации подключают сборник 4, и продукт рециркулируется. П р едм ет изобретения 1. Установка для асептического консервирования жидких и пюреобразных пищевых продуктов в крупных емкостях, состоящая из соединенных между собой трубопроводами стерилизатора, выполненного по авт. св,168108, вакуум-охладителя и герметических емкостей, снабженных запорными устройствами, выполненными по авт. св,168109, и бактериологическими фильтрами, отличаои 1 аяся тем, что, с целью обеспечения бесперебойной работы установки и предотвращения пропуска непростерилизованного продукта, она снабжена расходным резервуаром и промекуточным сборником, соединенными с последним и стерилизатором.2, Установка по п. 1, отличи ощаяся тем, что, с целью упрощения ее коммуникации, трубопровод, соединяющий герметические емкости с вакуум-охладителем, выполнен разборным, а для выгрузки из емкостей продукта установлен передвижной насос с гибким шлангом.аказ 2676/4 Тираж 525 Формат бум. 60 Х 90/, Объем 0,27 изд, л. Цена 5 ко ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР Москва, Центр, пр. Серова, д, 4 ипография, пр. Сапунова, д,