Устройство для поштучного разделения моллюсков

(5 ц 5 А 22 С 29/04 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ " " -д 1 К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Южный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии(56) Авторское свидетельство СССР М 665881, кл, А 22 С 29/04, 1977.Патент Франции М 2166318, кл. А 22 С 29/00, опублик, 1973. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОШТУЧНОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛЛЮСКОВ (57) Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для поштучного отделения моллюсков от друз, снятых с коллекторов, после их первичной тепловой обработки в воде, и может быть использовано на предприятиях по переработке мидий на пищевые цели. Цель изобретения - . повышение эффективности разделения и исключение травмирования моллюсков. Для этого устройство содержит два расположенных. один над другим ленточных транспортера 1 и 2 с иглами 3, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями, Верхний транспортер 2 установлен с возможностью изменения угла наклона его рабочей ветви 0-10ф относительно нижнего транспортера. 1 з.п, ф-лы, 2 ил.Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствамдля поштучного отделения моллюсков отдруз после их первичной тепловой обработки в воде, и может быть использовано напредприятиях по переработке мидий на пищевые цели.Известно устройство для поштучногоразделения моллюсковсодержащее кони ческую емкость и расположенную внутринее цилиндричемскую вращающуюся щетку,Недостатком этого известного устройства является то, что отрыв мидий осуществляется за счет удара, что приводит к боюсырья. Это ухудшает качество полученногов дальнейшем мяса, Указанное выше устройство рассчитано на работу с сырымидрузами мидий. снятыми с коллекторов,Для работы с приваренными мидиями,прошедшими первую стадик) бланшировки,когда створки моллюсков приоткрыты, этоустройство непригодно, поскольку происходит дробление (травмирование) мяса из-заполуоткрытости створок.Известно также устройство для поштучного разделения моллюсков, содержащеедва расположенных один над другим рабочих органа с иглами, приводимых в движение в одном направлении с разнымискоростями.Указанное устройство неудовлетворительно обрабатывает вареные моллюски,наблюдается их травмирование,Целью изобретения является повышение эффективности разделения и исключение травмирования моллюсков.Поставленная цель достигается тем, чтов устройстве для поштучного разделениямоллюсков, содержащем два расположенных один над другим рабочих органа с иглами, приводимых в движение в одном.направлении с разными скоростями, согласно изобретению рабочие органы выполнены в виде ленточных транспортеров,верхний ленточный транспортер установлен с возможностью изменения угла наклона его рабочей ветви в пределах 0-10относительно нижнего транспортера,Верхний транспортер целесообразноустановить с возможностьк) перемещениясо скоростью, в два раза превышающей скорость нижнего транспортера.На фиг.1 схематично изображено устройство для поштучного разделения молюсков, общий вид; на фиг.2 - изменение угланаклона рабочей ветви верхнего транспортера.Устройство содержит два расположенных один над другим рабочих органа, вы 25, Устройство работает следующим обра 30 35 40 45 50 55 5 10 15 20 полненных в виде ленточных транспортеров 1 и 2 с иглами 3, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями. Верхний транспортер 2 установлен с возможностью изменения угла наклона его рабочей ветви в пределах 0-10 относительно нижнего транспортера в зависимости от толщины слоя обрабатываемых друз моллюсков. Транспортеры снабжены отбойными барабанами 4 и 5.Угол наклона рабочей ветви верхнего транспортера подбирают для того, чтобы снимать из общей толщины слоя моллюсков в друзах, который обычно бывает в пределах 100 - 300 мм, слой толщиной 50 мм для дальнейшего его разделения на отдельные экземплярыы.Поэтому угол наклона рабочей ветви верхнего транспортера при обработке друз толщиной слоя 100 мм составляет 0, а при обработке слоя в 300 мм - 8 - 10.При выходе величины угла за данные пределы происходит травмирование моллюсков. зом.Моллюски, в частности мидии, прошедшие первую стадию тепловой обработки (температура 52-65 С), т,е. ту, где происходит частичное раскрытие створок, направляют на поштучное разделение для дальнейшей сортировки мидий.Загружают друзы мидий на полотно нижнего транспортера 1 с иглами 3, сверху над ним под углом работает второй идентичный транспортер 2.Благодаря разности скоростей Чь и Чъ транспортеров 1 и 2 происходит движение мидий между двумя транспортерами и плавное безударное разделение моллюсков. Причем больший эффект разделения достигается, если скорость верхнего транспортера больше скорости нижнего преимущественно в два раза.При движении транспортеров 1 и 2 моллюски придерживаются иглами 3 нижнего транспортера 1 и происходит плавное отделение штучных мидий от друз иглами верхнего транспортера, которые затем перемещаются в сторону выгрузки.Для предотвращения зацепов, а также для очистки транспортерных лент от сростков биссусных волокон и травы предусмотрены отбойные барабаны 4 и 5,Использование в качестве разделительного средства двух транспортеров, расположенных под углом и движущихся с разными скоростями, полностью исключает бой моллюсков. Применение этого устройства при1697682 ии сп сдЕюч пд а 5 РгаЮ игал ставител хред М,М. Маковска аказ 4338 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открыти 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 при ГКНТ СССР Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 водит к механизации процесса ручного разделения друз,Формула изобретения 1, Устройство для поштучного разделения моллюсков, содержащее два расположенных один над другим рабочих органа с иглами, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности разделения и исключения травмирования моллюсков, рабочие органы выполнены в виде ленточных транспортеров и верхний ленточный транспортер установлен с возможностью изменения угла 5 наклона его рабочей ветви 0 - 10" относительно нижнего транспортера.2, Устройство по п,1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что верхний транспортер установлен с возможностью перемещения со скоро стью, в два раза превышающей скоростьнижнего транспортера.