Выпарной аппарат

)е испарители: ЦИ Нтихимнефологичея продукапример позволя- и эконо- аппарат те лен сти аст, и ность рной ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ О ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ПИСАН С)БР ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЪСТВУ(57) Изобретение относитсяским процессам для пригототов в пищевой промышленндля приготовления соусов и иет повысить производительмичность аппарата. Выпа Изобретение относится к технологическим процессам для приготовления продуктов в пищевой промышленности, например, при приготовлении соусов и паст,Целью изобретения является повышение производительности и экономичности аппарата,На чертеже представлена схема выпарного аппарата.Выпарной аппарат содержит вертикальный корпус 1 с крышкой 2. В крышке аппарата имеется люк 3 для выхода испаряющейся фракции. Внутри аппарата установлено перемешивающее устройство 4 с электроприводом 5, На нижней и верхней частях корпуса аппарата закреплены соответственно основная 6 и дополнительная 7 паровые рубашки. Для отвода конденсата из основной рубашки 6 в дополнительную рубашку 7 внутри нижней рубашки установлена перепускная трубка 8. Пар подается в нижнюю рубашку аппарата по патрубку 9 и с на опорах, устройство.оединены с конденсата, ен в нижней ний - в нижВерхняя рунденсатом, постоянном й рубашке и открытия и оводе слива и, обеспечиование тепла и. ф-лы, 1 ил,содержит вертикальныи корпу крышку и перемешивающее Нижняя и верхняя рубашки с помощью трубки для отвода нижний конец которой эакрепл части нижней рубашки, а верх ней части верхней рубашки. башка обогревается ко поступающим из нижней, при контроле температуры в верхне ее регулировании в ней путем закрытия клапана на трубопр конденсата из верхней рубашк вая этим более полное использ пара для нагрева продукта. 1 э. отводится в виде несконденсированных паров или конденсата по основному патрубку 10 или дополнительному патрубку 11 в зависимости от положения трехходового клапана 12, На общем выходном трубопроводе установлен отсечной клапан 13 с дистанционно-управляемым исполнительным механизмом, управляемым регулятором 14 температуры в зависимости от состояния датчика 15 температуры, размещенного в дополнительной рубашке. Аппарат содержит люки загрузки 16 и выгрузки 17.Аппарат работает следующим образом, Через люк 16 в аппарат загружается продукт до верхнего торца дополнительной рубашки и включается привод 5 мешалки. Аппарат подключается к паровой магистрали. Клапан 12 устанавливается в одно иэ двух положений. В положении, в котором к выходу подключается патрубок 10, клапан 12 обеспечивает отвод конденсата при сравнительно высоком давлении теплоносителя, 1629082обеспечивающем подъем конденсата в верхней рубашке до верхнего уровня, При сравнительно низком давлении пара клапан 12 устанавливается в положение, при котором с выходом соединяется патрубок 11. Включается регулятор 14 температуры, настроенный на значение температуры в рубашке 7, соответствующее максимально допустимому. В качестве регулятора 14 температуры может быть применен любой двухпозиционный регулятор, В процессе нагрева в основной нижней рубашке пар конденсируется и стекает в нижнюю часть рубашки, из которой передавливается в виде конденсата по трубке 8 в верхнюю рубашку 7, В случае, если температура в верхней рубашке ниже, чем максимально допустимое значение, то регулятор 14 температуры выдает сигнал на открытие клапана 13 и конденсат через рубашку 7 по патрубку 10 или 11 поступает на слив.Таким образом, для нагрева продукта используется максимальное количество энергии, поступающей с входным теплоносителем при наибольшей площади обогрева. В случае, если температура в верхней рубашке превышает заданное значение, то клапан 13 закрывается и нагрев аппарата продолжается только за счет конденсации . пара в нижней рубашке при заполненной конденсатом верхней рубашке 7, При снижении температуры в рубашке 7 процесс повторяется. Таким образом, в предлагаемом аппарате осуществляется выпаривание продукта с высокой производительностью и экономичностью,Формула изобретения 1, Выпарной аппарат, содержащий вертикальный корпус, перемешивающее уст 5 ройство, расположенное в корпусе,основную паровую рубашку, размещеннуюв нижней части корпуса, с патрубком входапара, присоединенным к верхней ее части,дополнительную паровую рубашку, разме 10 щенную в верхней части. корпуса, с основным патрубком выхода конденсата,йрисоединенным к нижней ее части, и люкизагрузки и выгрузки продукта, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышения15 производительности и экономичности, паровая рубашка снабжена переливной трубкой, нижний торец которой расположен внижней части основной паровой рубашки, аверхний соединен с нижней частью допол 20 нительной паровой рубашки, и дополнительным патрубком выхода конденсата,присоединенным к верхней части дополнительной паровой рубашки, при этом аппаратснабжен трехходовым клапаном, присоеди 25 ненным к свободным концам патрубков выхода конденсата,2. Аппарат поп,1, отл ича ющийс я тем, что он снабжен отсечным клапаномс дистанционно-управляемым исполнитель 30 ным механизмом, датчиком температуры,расположенным в дополнительной паровойрубашке, и регулятором температуры, приэтом датчик через регулятор связан с дистанционно-управляемым исполнительным35 механизмом отсечного клапана, а отсечнойклапан соединен с трехходовым клапаном.1629082Составитель А. Никитин едактор Н. Бобкова Техред М,Моргентал Корректор О.Кравцов аказ 398 Тираж 423 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 10