Устройство для измельчения какао-бобов

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 801 521 А 1 я) 4 Л 23 С 1/04 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН изводственноеерской промышл произью изоб- ачества пени из- достигасодержаалами 3,ти, сольныеорых ш аспо ми т Ч ОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯРИ ГКНТ СССР ОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Львовское прообъединение кондитности "Светоч"(57) Изобретение относитсяводству какао-продуктов. Целретения является улучшениепродукта путем повышения стмельчения какао-бобов. Цельется тем, что в устройстве,щем корпус 1, крышку 2 с каи 5 для охлаждаюцей жидкоосно расположенные Горизонтавалы 6 и 7, нэ каждом из котвертикально смонтирован дисс выступающими штиФтами 10,женными концентрическими ряд152128 10 что штифты 1 О одного диска размещенымежду штифтами другого диска, на поверхностях дисков 8 и 9 со стороныразмецения штифтов 10 выполнены чередуюциеся концентрические канавкитреугольного и трапециевидного профилей, Канавки треугольного профиляимеют угол при вершине, равный 15а канавки трапециевидного профиляимеют накпоненные под углом 35 боИзобретение относится к производству какао и какао-продуктов, а именно к устройствам для измельчения какао-бобов.Целью изобретения является улучшение качества продукта путем повышения степени измельчения какао-бобов.На фиг, 1 изображено устройство,общий вид; на фиг. 2 - узел Е нафиг, 1.Устройство для измельчения какаобобов содержит корпус 1, крышку 2 сканалами 3-5 для охлаждающей жидкости, соосно расположенные горизонтальные валы 6 и 7, на каждом из которыхвертикально смонтирован диск (8 и 9)с выступаюцими штифтами 10, расположенными концентрическими рядами так,что штифты 10 одного диска (8) размещены между штифтами 10 другого диска (9). На поверхностях дисков 8 и9 со стороны размещения штифтов 10выполнены чередующиеся концентрические канавки треугольного 11 и трапециевидного 12 профилей. Канавка 11имеет угол при вершине, равный 15,а канавка 12 - боковые поверхности,наклоненные под углом 35 к оси дисков 8 и 9, при этом выступающаячасть штифтов 10 имеет расширяющусяоформу с углом конусности, равным 20Вал 6 выполнен полым с шестью спиральными канавками 13 прямоугольнойформы.Устройство работает следующим образом,Продукт подается внутрь пологовала 6, центробежной силой отбрасывается на его стенки, измельчаетсяи по спиральным канавкам 13 транспортируется в центральную часть устройства, Затем под действием центробеж 20 25 30 35 40 45 50 55 ковые поверхности, Выступающая часть штифтов 10 имеет расширяющуюся Формуо с углом конусности, равным 20 , Вал б выполнен полым с шестью спиральными канавками 13 прямоугольной формы, Наличие канавок способствует большему разрушающему воздействию устройства на измельчаемый продукт и тем самым повышению степени измельчения.2 ил. ной силы продукт движется от центра к стенкам корпуса 1 и измельчается в результате ударов о штифты 10 и поверхности канавок 11 и 12, расположенных на рабочих поверхностях дисков 8 и 9.Измельченный продукт попадает на стенки корпуса 1, охлаждается за счет того, что в канале 3 постоянно течет охлаждаюцая жидкость, и, стекая по стенкам, выводится из устройства. Рабочие диски 8 и 9, вращающиеся со скоростью 3000 об/мин, установлены на валах 6 и 7, опирающихся на подшипники, охлаждение которых осуществляется жидкостью, текущей в каналах 3 и 5.Наличие спиральных канавок 13 прямоугольного сечения, нарезанных на внутренней поверхности полого вала, влияет на увеличение степени измельчения и срок службы измельчающих штифтов; при попадании продукта внутрь полого вала 6 под действием довольно значительной центробежной силы частицы ударяются о грани канавок, цилиндрическую поверхность и измельчаются, а затем по спиральным канавкам транспортируются в центральную часть устройства, Предварительное измельчение повышает конечную степень измельчения. продукта, а также влияет на его абразивную способность, что повышает срок службы измельчающих штифтов.Вследствие наличия канавок треугольной и трапециевидной форм на ра- бочих поверхностях дисков с углами наклона стенок 15 и 35 повышается измельчаюцая способность устроцства, поскольку частички продукта, ударяясь о большое количество острых граней, измельчаются более интенсивно,аказ 6786/7 Тираж 525 ПодпИИПИ Государственного комитета по изобретениям и отк113035, Москва, Ж, Раушская наб., д ноетиям при й комбинат "Патент", г.ужгород, ул.Гагарина, 1 роизводственно-издате Помимо того, при ударах о стенкиканавок, выполненных с разными углами, создается дополнительное хаотичное движение частиц, что такжеувеличивает степень измельчения продукта. Углы наклона стенок выбраныэкспериментальным путем в результате опробования в работе различныхвариантов выполнения канавок в дисках.Степень измельчения повышаетсятакже за счет применения штифтов 10,имеюцих расширяющуюся Форму с угломконусности, что ведет к увеличениюсрока их службы,Формула изобретения Устройство для измельчения какаобобов, содержацее корпус, крышку сканалами для охлаждающей жидкости идва соосно расположенных горизонталь 1 1 ч 28 6ных вала, на каждом из которых вертикально смонтирован диск с выступающими штифтами, расположенными концентрическими рядами так, что штифты 5одного диска размецены между штифтами другого диска, о т л и ч а юц е е с я тем, что, с целью улучшения качества продукта путем повыщения .степени измельчения какао-бобов, на поверхностях дисков со стороны размецения штифтов выполненычередующиеся концентрические канавки треугольного и трапециевидного .профилей, причем канавка треугольного профиля имеет угол при вершине,равный 15, а канавка трапециевидного профиля имеет боковые поверхности, наклоненные под углом 35 к 20 оси дисков, при этом выступающаячасть штифтов имеет расширяющуюсяформу с углом конусности, равным20