Устройство для хранения мороженых продуктов

3151 отсеков осуществляется через экран 2 в виде вертикальной перегородки из газонепроницаемого упругоэластичного синтетического материала с высоким коэффициентом теплопроводности. Воздухоохлаждающий прибор 5 в отсеке 4 не покрывается инеем, поскольку воздух в этом отсеке 4 имеет низкую влажность. Экрану 2 с помощью вибра 3349тора Ь сообщают колебатльно движение с заданными амплитудой и частотой, Оседающий на внешней поверхности экрана 2.иней постоянно сбрасывается в тонкодиспергированном состоянии, сублимируется. Таким образом, воздух в грузовом отсеке 3 поддерживается с низкой температурой в переувлажненном состоянии. 2 ил.10Изобретение относится к холодильной технике и может быть использованов холодильных камерах, в которых дляпонижения температуры воздуха используются камерные приборы охлаждения сестественной циркуляцией воздуха. 20Цель изобретения - сохранение качества хранимых продуктов путем улучщения воздухообмена в грузовом отсеке.На фиг.1 схематично изображенопредлагаемое устройство, общий вид;на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1,Устройство для хранения моро"женых продуктов включает теплоизолированную камеру 1, разделенную экраном 2, выполненном в виде вертикаль,ной перегородки, на грузовой и охлаждающий отсеки 3 и 4. В охлаждающемотсеке 4 размещена система воздухоохлаждения (не показана), содержащая воздухоохлаждающий прибор 5, Экран 2 герметично закреплен к стенкамкамеры 1 и выполнен из газонепроницаемого упругоэластичного синтетического материала с высоким-коэффициентом теплопроводности, например 40пластмассы, в виде пленки . В центральной части экран 2 зафиксирован ижестко связан с вибратором 6, установленным с помощью стоек 7. Охлаждающийотсек 4 не сообщается с атмосферой 45камеры 1,Устройство работает следующим образом.При помощи воздухоохлаждающегоприбора 5 в "охлаждающем отсеке 4 поддерживается отрицательная температура. Поскольку газовая среда в отсеке 4 имеет низкую влажность, прибор.5 не покрывается инеем и,поддерживается в чистом (беэ снеговой "шубы" )состоянии. Теплообмен воздухом отсеков 3 и 4 осуществляется через экран2, Для интенсификации теплообменаэкрану 2 с помощью вибратора 6 сообщают колебательные движения с заданной амплитудой и частотой. При этом прилегающая к экрану газовая среда совершает вынужденную конвекцию и тем самым резко интенсифицирует процессы тепло- и массопереноса. Одновременно влага, которая осаждается в виде инея на внешнюю поверхность экрана 2, постоянно сбрасывается в тонкодиспергированном состоянии, сублимируется и поддерживает тем самым в камере 1 воздух с низкой температурой в переувлажненном состоянии. Кроме того, процесс сублимации кристаллов льда, как,известно, способствуют снижению температуры газовой среды в камере хранения.Изобретение позволяет повысить относительную влажность воздуха в камерах хранения (порядка 85-90%) при одновременном поддержании низкой температуры (-20-25 С), Потери массы продукта от усушки при этом сокращаются на 60-70%, что обеспечивает сохранение качествапродукта, т.е. сохранение его окраски, отсутствие в верхнем слое пористости и, как следствие, уменьшение окислительных процессов, отсутствие неприятного "лежалого" привкуса и запаха. Изобретение обеспечивает более равномерные температурные поля камеры, сокращение свободной конвекции воздуха, Эксперименты показали, что усушка продуктов при использовании предложенной конструкции сокращается в 5-6 раз за счет. локализации теплопритоков через наружные ограждения в теплоизоляции и отсутствия непроникновения их в камеру, Усушка продуктов,в этом случае сокращается, так как резко уменьшается радиационная составляющая теплопритоков к продукту.Фи Составитель И.ШабалинаПатрушева Техред Л,Сердюкова Корректор М.Самборская Редакт Подписноерытиям при ГКНТ С4/5 Заказ Ь 070/43 Тираж 462ВНИИПИ Государственного комитета по изобретейиям и113035, Москва, Ж, Раушская наб Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина, 101 Формула изобретенияУстройство для хранения мороженых продуктов, включающее теплоизоли- рованную камеру, разделенную экраном из газонепроницаемого синтетического материала с высоким козффициентом теплопроводности на грузовой и охлаждающий отсеки, размещенную в последнем систему воздухо 13349 6охлаждения, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью сохранения качествахранимых продуктов путем улучшениявоздухообмена в грузовом отсеке, устройство снабжено укрепленным на стойках вибратором, жестко соединеннымс экраном, причем последниИ выполненв виде вертикальной перегородки изупругоэластичного материала. о