Ножевой блок к устройствам для измельчения мясопродуктов

(51) 4 В 02 С 18/30 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ Г,г 1 1 К УСТРОЙСТВАМ ДЛЯ ОДУКТОВтносится к контам устройств для родуктов. Цель 54) НОЖЕВОЙ БЛОК ЗМЕЛЪЧЕНИЯ МЯСОПР 57) Изобретение труктивным элеме змельчения мясо ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГННТ СССР А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(46) 15.07.89. Бюл, Е 26 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промьппленности(56) Авторское свидетельство СССР Р 1187880, кл, В 02 С 18/30, 1982Авторское свидетельство. СССР Ф 719587, кл, В 02 С 18/06, 1977. изобретения - повышение долговечности путем обеспечения в процессе работы саморегулирования усилия призатия ножей к решеткам, Ножевой блоксодержит корпус 7, в котором нахвостовике 5 шнека установлены чередующиеся между собой многолезвийныеножи 1 и решетки 4, Хвостовик 5 шнека выполнен со спиральными канавками,а ножи со стороны центральных отверстий - с полусферическими выемками,Между канавками и выемками размещены установочные элементы сферическойформы, при этом контактирующие поверхности ножа и решетки изогнутыпо спирали для обеспечения смещенияножей в осевом направлении при изменении усилия прижатия ножей к решеткам. 3 ил,35 3 14933Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения мясопродуктов,Цель изобретения - повышение дол 5говечности путем обеспечения в процессе работы саморегулирования усилия прижатия ножей к решеткам,На фиг, 1 изображен ножевой блокк устройствам для измельчения, общийвид; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг,1;на фиг. 3 - хвостовик шнека в аксонометрии.Ножевой блок включает в себя мнегопеэвийные ножи 1, на поверхностяхцентральных отверстий которых имеются полусферические выемки 2 для размещения в них установочных элементовсферической формы, например шариков3, Ножи 1 и ножевые решетки 4 уста Оновлены с Чередованием между собойна хвостовике 5 шнека, выполненномсо спиральными канавками 6, Контактирующие поверхности ножа и решеткиизогнуты но спирали, 25Режущий механизм заключен в корпус 7 и поджат через подпорную решетку 8 трубчатой насадкой 9,Устройство работает следующимобразом.30После сборки режущего механизмапри помощи трубчатой насадки 9 иподпорной решетки 8 осуществляетсяего предварительная затяжка, Привращении шнека посредством хвостовика 5 передается движение многолезвийным ножам 1, которые скользят порешеткам 4 и производят отрезаниевдавленных кусочков. При этом вращательное движение ножа расходуетсяна преодоление сил сопротивления резанию и сил трения. Силы сопротивления резанию определены свойствамипродукта и не являются величинойпостоянной, причем каждому их значению соответствует свое необходимоеусилие затяжки режущего комплекта,Ф 13 4Изменение сил сопротивления реэаниюпрямо пропорционально оказывает влияние на величину крутящего моментаножей, Следствием изменения крутящего момента является дисбаланс сил вместах установки ножей, При наличиина поверхностях центральных отверстий ножей полусферических выемок 2с установленными в них шариками 3и продолговатых канавок 6 на хвостовике 5, а также при спиралеобразномисполнении хвостовика 5 и центральных отверстий ножей 1 для случаяувеличения крутящего момента происходит смещение ножей 1 в осевом направлении, что повышает усилие затяжкиножей 1 и решеток 4Приращение усилия затяжки режущего комплекта определяется углом наклона спиральныхэлементов. При уменьшении крутящегомомента вибрации вызывают ослаблениеусилия затяжки до первоначально установленного значения. Формула изобретения Ножевой блок к устройствам для измельчения мясопродуктов, содержащий корпус со шнеком, на хвостовике которого установлены чередующиеся многолезвийные ножи и ножевые решетки с центральными отверстиями, прижимной механизм, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения долговечности путем обеспечения в процессе работы саморегулирования усилия прижатия ножей к решетк;м, хвостовик шнека выполнен со спиральными канавками, а ножи со стороны центральных отверстий - с полусферическими выемками, обращенными к спиральным канавкам, в зазорах между которыми размещены установочные элементы сферической формы, при этом контактирующие поверхности хвостовика и ножа изогнуты по спирали,1493313 А-А фиг З Составитель О,ГорбуноваРедактор Л.Веселовская Техред М.Дидык Корректор Т,Малец Заказ 3917/1 О Тирам 543 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 1 13035, Москва, Ж, Раушская иаб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101