Способ получения эфирных масел

СО 1 ОЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК 9) (11 1 В 9/02 ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ЬСТВУ А ВТОРСКОМУ СВИ ате ост стельскии агатуа Изо личнойыходе запособа увл не досие пределентов, эоцесса. ижние пределы параличения выхода эфироде Е ых мас ает собов п Цель да целеся, причичиваети продолж а в ы у ерг расод реость о продукт осушествл те едующим об Споэом,ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Грузинский научно-исслекий институт пишевой промышли Всесоюзный научно-исследовинститут биотехнологии(56) Авторское свидетельство11 907060, кл. С 11 В 9/02, 1 ение относится к э ирноромышленности и касается сполучения эфирных масел,изобретения - увеличение выхоЭфирно-масличное сырье обрабатывают ферментным препаратом мацеробацил 1ликом ГЗХ в количестве 0,6-1,5% отфмассы сырья в водной среде при 30-45 С,рН 7-9 в течение 5-48 ч в присутствиихлористого кальция взятого в количеФ1стве 0,1-0,2% от массы сырьяИз обработанного таким образом сырья выделяют эфирное масло отгонкой,При выбранных режимах обеспечивается разрушение эндогенных и экзогенныхэфирно-масличных вместилиш, приводяшеек дополнительному высвобождению эфирных масел без снижения их качества.(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ(57) Изобретение относится к эфирномасличной промышленности, а именно кспособам получения эфирных масел. Целью изобретения является увеличениевыхода целевого продукта. Способ получения предусматривает обработкуэфирно-масличного сырья перед отгонкой эфирных масел мацеробациллином ГЗХв количестве 0,6-1,5% от массы сырьяв водной среде при 30-45 С. рН 7-9 втечение 5-48 ч в присутствии хлористого кальция, взятого в количестве О,1 -0,2% от массы сырья. Мацеробациллин ГЗХ выпускается отечественной промьппленностью и является ферментом мацерирующего действия. Его получение заключается в аэробном культивировании продуцента Вас 11 цв схгсо 1 апз 31 на питательной среде из продук; тов деградации пектина свекловичного жома, минеральных и органических солей и ростовых фахторов. Культивироованне ведут при 37-45 С и рН раствора 8,0-8,5 в течение 16-24 ч, Выделение продукта ведут сушкой распылением после проведения жидкостной стандартизации до содержания сухих веществ 12-15%. В качестве наполнителя используют поваренную соль, Ведущим фермен 314548том, ответственным за мацерацию растительной ткани, является пектаттранс-элиминаза, содержание которойсоставляет 1000-10000 ед/г. Сопутствующими Ферментами в препарате явля 5ются экзо- и эндополигалактуронаэы иксилаза, которые лишь способствуютмацерации растительной ткани, нокаждый в отдельности не в состоянииее мацерировать, Хлористый кальцийактивирует и стабилизирует ферментную систему мацеробациллина.Выполнение способа иллюстрируетсяследующими примерами. 15П р и м е р 1. К 100 г листьеврозовой герани (с эндогенными вместилищами эфирного масла), помещенных вколбе емкостью 2 л, добавляют 1 гмацеробациллина (1% к массе сырья)ГЗХ, 0,2 г (0,27) хлористого кальция,доводят объем раствора дистиллированной водой до 1 л и рН 8,0 и проводят ферментативную обработку в течеоние 24 ч при 35 С. Затем выделяют 25эфирное масло отгонкой по методу Гинзберга, Выход эфирного масла составляет 0,250 , по известному способу(прототипу) 0,1757, т,е. выход маслаувеличивается на 43 беэ ухудшения 30качества,1 р и м е р 2. Аналогичен. примеру 1, но в качестве сырья используютэвгенольный базилик (С экэОгеннымивместилищами). Содержание мацеробациллина ГЗХ 1% к массе сырья. рИ среды 7,0, температура процесса 38 С,продолжительность обработки 24 ч, содержание хлористого кальция 0,12%,гидромодуль 1:10, Выход эфирного масла составляет 0,45% беэ снижения качества, по известному способу (прототипу) 0,257., т,е. выход увеличивается на 80%,45При повышении продолжительности процесса до 48 ч, температуры до 40 С, рН до 8,4 выход масла увеличивается до 0,557, т.е, на 1207. беэ 50 снижения качества,При снижении содержания мацеробациллина ГЗХ 0,6 , продолжительности процесса до 5 ч.и рН 7,5 выход масла составляет 0,30%, т.е. увеличивается на 20%,П р и м е р 3, Аналогичен примеру 1, но в качестве сырья используют 314кожуру мандарина (с эндогенными вместилищами), Содержание мацеробаииллина ГЗХ 17 к массе сырья, рН средыо9,0, температура процесса 35 С, про-.должительность обработки 17 ч, содержание хлористого кальция 0,167, гидромодуль 1:7,5Выход эфирного масла составляет0,227, по известному (прототипу) способу 0,125/, т.е.,выход увеличиваетсяна 76%,При повышении продолжительностипроцесса до 24 ч и при температуре30 С выход масла увеличивается до0,257, т.е. на 1007,П р и м е р 4, Аналогичен примеру 1, но в качестве сырья испольэуюткожуру апельсина (с эндогенными вместилищами). Содержание мацеробациллина ГЗХ берут 17 к массе сырья, рНосреды 8,0, температура процесса 38 С.продолжительность обработки 18 ч,гидромодуль 1:7,5, содержание хлористого кальция 0,17 Выход эфирногомасла составляет 0,3477, по иэвестному (прототипу) способу 0,20%, т,е.выход увеличивается на 73%.При повышении содержания мацеробациллина до 1,57 и времени обработкидо 40 ч при рН 8,5, содержании хлористого кальция 0,157, температуре прооцесса 36 С выход масла увеличиваетсядо 0,3557, т.ена 77,5%.П р и м е р 5. Аналогичен примеру 1, но в качестве сырьяиспользуютлистья лавра благородного, Выход эфирного масла составляет 1,27, по известному способу (прототипу) 0,9%, т.е.выход увеличивается на 33,3%.П р и м е р 6, Аналогичен примеру 1, но в качестве сырья используютлистья эвкалипта.Выход эфирного масла составляет0,85 по известному способу (прототи"пу) 0,65%, т.е. выход увеличиваетсяна 307.,Таким образом, использование дляобработки эфирно-масличного сырья мацеробациллина ГЗХ в количестве 0,61,5% от массы сырья в водной средепри 30-45 С, рН 7-9 в течение 5-48 чв присутствии хлористого кальция вколичестве 0,1-0,27 позволяет повысить выход целевого продукта на 20120% без ухудшения его качества.формула изобретенияСпособ получения эфирных масел,включающий обработку эфирно-маслично5 145483 бго сырья ферментным препаратом в вод- пользуют мацеробациллин ГЗХ в количеоной среде при 30-45 С и выделение стве 0,6-1,57 от массы сырья, причем эфирных масел отгонкой, о т л и - обработку ведут в течение 5-48 ч при ч а ю щ и й с я тем, что, с целью 6 рН среды 7-9 в присутствии хлористого увеличения выхода целевого продукта, кальция, взятого в количестве О,1 в качестве ферментного препарата ис,2 . от массы сырья,Составитель В, ГордеевРедактор Н, Киштулинец Техред М.Ходанич Корректор О, КуидрикЗаказ 7409/29 Тираж 365 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, 3-35, Раушская наб., д. 4/5производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4