Способ подготовки образца для определения качественного состава клетки чайного листа

, Кол ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИИ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ(71) Грузинский инститкого хозяйства(56) Плешков Б.П. Пмии растений. М.: К СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ОБРАЗЦА ДЛЯДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА КЛЕТКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, касается способов ределения качественного состава жидкой фракции клеток зеленого чайного листа и может быть применено для точ ных биохимических исследований. Целью изобретения является повышение точности определения. Для получения жидкой фракции растительной клетки последнюю помешают в замкнутый объем, вытесняют воздух инертным газом производят прессование до получения жидкой фракции, которую собирают в стеклянную ампулу, и последнюю запаивают. 1 ил,Изобретение относится к пищевой промьппленности и может быть применено для точных биохимических исследований, 5Цель изобретения - повьппение точности определения.После введения чайного листа взамкнутую емкость производят вытеснение из нее воздуха инертным газом, 1 Опроцесс прессования проводят в объеме, изолированном оболочкой инертного газа, с одновременным введениемего в прессуемую массу, а жидкуюфракцию отводят в герметично соединенный с замкнутой емкостью приемник,что обеспечивает увеличение растворимостй высокомолекулярных веществ,сохранение нативных свойств и увеличение сроков хранения. 20На чертеже изображено устройстводля осуществления предлагаемого способаУстройство состоит из корзины 1 сотверстиями для исследуемого материала, над которым укладывают поршень 2,а саму корзину опускают в наружныйцилиндр 3. На цилиндр натягиваютгофрированную резиновую крьшку 4,утолщенные концы-сальники которойвсасываются в желобки наружного цилиндра и поршня. Собранный таким образом прибор ставят на гидравлический пресс 5 между плитами 6 и 7верхней неподвижной и нижней подвижной,приводимой в действие поршнемгидравлического прессаК нижней трубке 8 наружного цилиндра пригнана гибкая полиэтиленоваятрубка 9, в которую вставлен ек Олянный тройник 10 боковым поднятымконцом-клапаном 11,Стеклянный тройник полиэтиленовойтрубки присоединяют к приемнику 12(стеклянные ампулы разных емкостей), 45о начала прессования, продуваяинертньп газ через верхнюю трубку 13,из прибора вытесняют воздух.Покачиванием ручки 14 гидравлического пресса поршень с нижней плитой7 поднимают, вместе с ними поднимается и прессовый цилиндр, поршень 2 приэтом опускается в корзину и сжимаетматериал зеленый чайный лист).55При выделении жидкой фракции в среде инертного газа в условиях высокого давления происходит растворение инертного газа в жидкой фракции. Молекулы инертного газа обволакивают отдельные молекулы жидкой фракции, обособляют, отделяют их одна от другой, предотвращая взаимодействие между ними, образование крупных ассоцпатов, набухание высокомолекулярных коллоидов и их выпадение в осадок, В клеточном соке растворяется большее количество высокомолекулярных компонентов, увеличивается выход анализируемых веществ, С растворением инертного газа в жидкой фракции при высоком давлении уменьшается вязкость этой фракции.Предлагаемый способ подготовки образца к анализу обеспечивает также увеличение срока сохранности чайного листа без изменений химического состава. Фермент о-дифенолоксидаза не утрачивает своей активности даже после 3-месячного хранения. Не меняется также количественное содержание катехинов, тогда как в контрольных образцах при одинаковых условиях хранения в течение трех месяцев вообще не обнаруживается катехинов, а фермент о-дифеполоксидаэа эначительно теряет активность,Жидкая фракция, полученная предлагаемым способом, сохраняет естествен)п п цвет,П р и м е р. Зеленый чайный лист,завернутьп в х/б ткань, вводят в цилиндрическую корзину 1 с отверстиями, которую располагают в наружномцилиндре 3. В цилиндрическую корзину опускают поршень 2, наружная поверхность которого посредством гофрированной резиновой крышки 4 связанас наружным цилиндром и создает изолированную оболочку. Чайный лист, такимобразом, оказывается в замкнутой емкости. Производят подачу инертногогаза через патрубок 13, вытесняя воздух из замкнутой емкости, чем создается изолированная оболочка инертного газа.Под действием давления поршня 2чайный лист раздавливается, Одновременно с этим в прессуемую массу подают инертный газ. Вокруг нее сохраняется постоянная оболочка инертногогаза. Образовавшуюся в корзине жидкую фракцию отводят в герметично соединенный с замкнутой емкостью приемник 12.Определяют в полученном образцесодержание танино-катехиноного комп1370559 тогда как в контрольно не обнаруживается вовсе. Формула изобретения Составитель Г.СоколоваТехред М. Ходанич Корректор А.Зимокосов Редактор А.Маковская Заказ 414/44 Тираж 847 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва; Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул. Проектная, 4 лекса, высокомолекулярных соединений (белков, крахмала, декстринов, липидов, пектиновых веществ), экстрактивных веществ, активность фермента5 о-дифенолоксидазы и сравнивают с контролем. В опытных образцах фермент о-дифенолоксидаза сохраняет свою активность на уровне 100% и после трех месяцев хранения, тогда как в контрольном образце в момент получения клеточного сока активность меньше на 9,217 а после трех месяцев хранения 15 уменьшается на 94,857. Количество катехинов в опытном образце составляет 124,7 мг/г против 91,36 мг/г в контрольном в момент по лучения жидкой фракции. Содержание катехинов после трех месяцев хранения в опытном образце не меняется,Способ подготовки образца для определения качественного состава клетки чайного листа, предусматривающийвведение его в замкнутую емкость ипрессование с отводом жидкой фракции,о т л и ч а и щ и й с я тем, что,сцелью повышения точности определения,после введения чайного листа в замкнутую емкость производят вытеснениеиз нее воздуха инертным газом, процесс прессования проводят в объеме,изолированном оболочкой инертного газа, с одновременным введением его впрессуемую массу, а отвод жидкойфракции производят в герметично соединенный с замкнутой емкостью приемник,