Аппарат для варки бульонов

Номер патента: 1194864

Авторы: Алексеева, Корень, Кузнецов

ZIP архив

Текст

.80,4 0 С 09 Н 1/02 АРСТВЕННЛАМ ИЗ ОМИТЕТ СССРЕТЕНИЙ И 03"КРАИ Г 1 О ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ едовател ическо ожном днище. А 8 ТОРСНОМУ СВИД,ЕТ(56) Авторское свидетельство СССР У 260053, кл. С 09 Н 1/02, 1969.Тезисы докладов Ш Международного симпозиума по фотографической желатине. Казань,)972, с.96-101,(54)(57)АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ БУЛЬОНОВ, состоящий из емкости с ложным днищем и концентрично расположенного .в ней съемочного цилиндрического электрода, подключенных к источникупеременного тока или тока высокойчастоты, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью снижения энергозатрат, он снабжен дополнительными съемными электродами аналогичного исполнения, вставленными одинв другой, а емкость снабжена съемными концентрично расположеннымивставками, выполненными по высотеравными участку емкости от ложного днища до верхнего торца и примыкающими к внутренней поверхности данного участка емкости, при этомторцы вставок и электродов, обращенные в сторону ложного днища, снабжены торцовыми уплотнениями, служащими одновременно для их крепления1194864 1 О 15 20 15 30 Изобретение относится к клее- желатиновой промышленности, а именно к аппаратам для получения из животного или растительного сырья жели. Рующих бульонов,Цель изобретения - снижение энергозатрат при производстве желатина.На фиг, схематично изображен предлагаемый аппарат; на фиг, 2- узел .1 на фиг.1.Аппарат для варки бульонов состоит из цилиндрической емкости 1 с ложным днищем 2, сливным штуцером 3, линией рециркуляции 4, в которую включены насос 5, и кран 6 для слива продукта. Внутри емкости концентрично ей установлен стакан (не показан), состоящий иэ нескольких съемных цилиндрических электродов 7-9,вставленных один в другой.и снизу изолированных от контакта со средой торцовым уплотнением 10. Другим электродом служат съемные цилиндрические вставки 11 и 12, установленные на ложном днище 1 посредством торцовых уплотнений 13. Электроды подключены к источнику 4 тока. Вставки выполнены по высоте, равными участку емкости от ложного днища до верхнего торца, и примыкают друг к другу.Устройство работает следующим образом.Оссеин (не показано) загружают в кольцевое пространство, образованное электродами 7-9 и вставками 11 и 12, и заливают водой.Цилиндрический электрод 9 и вставку 11 подключают к источнику 14 тока. В результате чего содержимое аппарата, находящееся в кольцевом пространстве, начинает разогреваться, Для выравнивания температуры по всему объему аппарата включают насос 5 и и лученный раствор рециркулиру- ет по трубопроводу 4, проходя через ложное днище 2 и штуцер 3. Раствор, достигший концентрации 5-67., сливают через кран 6, а емкость 1 вновь заливают водой, включают электроды 9 и 11 и процесс нагрева повторяют.В результате нагрева из оссеина, загруженного в емкость 1, выплавляется желатин, который с течением времени плотным слоем покрывает поверхность электродов 9 и 11, контактирующую с содержимым емкости 1, что существенно снижает эффективность нагрева, т.е. происходит явлениезапирания" электродов.При наступлении явления запирания электродов, цилиндрический электрод 9 и вставку 11 отключают от источника 14 тока и извлекают из аппарата, после чего подключают к источнику 14 тока следующий цилиндрический электрод 8 и вставку 12 и продолжают процесс нагрева.Извлеченный цилиндрический электрод 9 и вставка 11 подаются в устройство не показано), где происходит их очистка от слоя белкового осадка. Использование изобретения позволит снизить расход электроэнергии на 20-307 и повысить производительность аппарата, за счет сокращения времени на его очистку примерно на 253.194864 дактор Ю.Сер ПодписноР д. 4/ Филиал ППП Проектна Заказ 7380/29ВНИИПИ Гпо дел113035,Составитель А.ГрызТехред Ч.Гергель Тираж б 29сударственного комитета СС ам изобретений и открытий осква, Ж, Раушская наб. Патент", г. ужгород, у вКорректор Е.Рошко

Смотреть

Заявка

3714608, 06.01.1984

КАЗАНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ И ПРОЕКТНЫЙ ИНСТИТУТ ХИМИКО-ФОТОГРАФИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

КУЗНЕЦОВ ВЛАДЛЕН ГРИГОРЬЕВИЧ, АЛЕКСЕЕВА РИММА ВАГИЗОВНА, КОРЕНЬ НУРДИДА ШАЙДУЛЛОВНА

МПК / Метки

МПК: C09H 1/02

Метки: аппарат, бульонов, варки

Опубликовано: 30.11.1985

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-1194864-apparat-dlya-varki-bulonov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Аппарат для варки бульонов</a>

Похожие патенты