Препарат для консервирования проб молока

09) (11) СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИН ЕНИЯ АВТОРСКОМУ ЛЬСТВ 0-95 5-20 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРЙО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ ПИСАНИЕ ИЗОБР,1974, 19, с.31-38,2. Молоко, молочные продукты иконсервы молочные Государственныестандарты Союза СССР. М., изд-востандартов, 1975, с.237. 1)Й 01 В 33 04 А 23 С 3 0(54)(57) ПРЕПАРАТ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПРОБ МОЛОКА, предназначенный для определения жирности, содержащий калий двухромовокислый, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью удлинения сроков консервирования, он дополнительно содержит сангвиритрин при следующем соотношении компонентов, мас.Ъ:Калий двухромовокислый 8Сангвиритрин10 60 Консервирование образцов молока проводят, используя 103-ный водный раствор препарата или его таблетки иэ расчета 1 мл препарата на 100 мл молока, или 0,1 консервирующего Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к консервированию образцов молока, предназначенных для определения жирности.Известен препарат для консерви" рования образцов молока, состоящий иэ ртути хлористой и сохраняющий образцы в пригодном для исследования состоянии 15 и более суток П 3.Недостатками данного препарата являются ядовитые свойства ртути хлористой,а следовательно, и непригодность его для использования в исследовании молока.Наиболее близким по составу к предлагаемому является препарат для 15 консервирования проб молока, состоящий из калия двухромовокислого 121.Добавление 1-ного водного раствора препарата к 100 мл молока позволяет выдерживать пробы в состоянии,20 пригодном для установления жирности, не более 10 сут. Однако этот срок является недостаточным в практической работе при исследовании сборного молока.Пель изобретения - удлинение сроков консервирования проб молока.Поставленная цель достигается тем, что препарат, содержащий калий двухромовокислый, дополнительно содержит сангвиритрин при следующем соотношении компонентов, мас.Ъ:Калий двухромовокислый 80-95Сангвиритрин 5-20Сангвиритрин представляет собой смесь дисульАатов двух алкалоидов сангвиритрина и хемретрина. Обладает широким спектром антимикробной активности, действуя на грамположитель" ные и грамотрицательные бактерии, 40 дрожжеподобные грибки и трихомонады, малотоксичен.Предлагаемый препарат получают следующим образом.Калий двухромовокислый высушива ют при 100-105 С в сушильном шкайу в течение 30 мин, добавляют сангвиритрин и переносят в шаровую мельницу, где оба компонента тщательно растирают в мелкий порошок, перемешивают и растасовывают.Принцип действия препарата основан на антибактериальной активности к микроорганизмам молока.От молока, полученного от индивидуальных сдатчиков, пробы отбирают металлической трубкой после перемешивания иэ молокомера от каждой сдачи для составления средней консервированной пробы эа 15 сут.Концентрацияпрепарата,г/190 млмолока Времясохранения нормальной (неза- кисляющей) консистенции молока,сут Компоненты Двухромовокислый калий 0,080 0,085 0,090 8-9 0,0950,1 9-12 0,15 10-12 0,20 11-13 0,25 12-13 15-16 0,30 0,005 . Сангвиритрин 0,010 0,015 0,02 1-2 2-3 6-8 0,03 6-10 0,04 10-12 0,05 13-16 0,06 15-19 вещества в молоке. Ежедневно после наливания молока в бутылки пробы тщательно перемешивают и хранят в закрытом ящике при 16-25 С. По истечении 15 сут перед исследованием консервированные средние пробы нагревают до 30-40 фС в водяной бане (45-50 фС), перемешивают, охлаждают до 20 Ф 2 фС и определяют жир" ность молока;Результаты эффективности консервирования молока двухромовокислым калием, сангвиритрином и их смесью представлены в таблице.1070471 Продолжение таблицы Концентрация препарата,г/100 млмолока Время сохранениянормальной(незакисля"ющей) консистенции молока, сут Компоненты 1017-20 Двухромовокислый калий+сангвиритрин 0)08+0)02 0,085+0,015 16-18 1515-18 0,090+0,01 0,095+0,005 14-17 20 Составитель Л.ШпитонковаРедактор М.Рачкулинец ТехредМ.Гергель Корректор Г.Решетник Заказ 11673/42 Тираж 823 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035) Москва, Ж) Раушская наб., д, 4/5Подписное филиал ППП )Патент , г. ужгород, ул. Проектная, 4 Опытами установлено, что, например, при уменьшении концентрации сангвиритрина до 0,005 г на 100 мл молока, а двухромовокислого калия до 0,095 пробы молока сохраняютнормальную консистенцию 1 и 8 сут,соответственно при их смешиванииконсистенция молока сохраняется14-17 сут. Таким образом, предлагаемый препарат, состоящийиэдвухромовокислого калия и сангвиритрина в соответствующих соотношениях,5)0-20)0 ) способен сохранить нормальную консистенцию молока 15 иболее суток. Это объясняется тем,что сангвиритрин как биологическиактивное вещество не только сильнодействует Ла бактериальные клетки,но и инактивнрует (усиливает активность двухромовокислого калия. Экономический эФект от применения предлагаемого препарата составит 0,001 тыс.руб. на 1 т молока. Экономию получают эа счет уменвшений проведения количества исследований молока.