Сушилка для гранулированных пищевых продуктов

(56) 3. Филоненко Г,К.; и др. Сушка .пищевых растительных материалов. И., ;"Пищевая промышленность , 3971, с. 183-1852 Авторское свидетельство СССР У 504915 кл, Р 26 В Р 10, 1973. (542(57) . СУИИЛКА ДЛЯ ГРАНУЛИРОВАН" НЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащая камеру кипящего слоя с газоподводя" . щими диФФузорами и .отводящим конбу. зором, размещенную над диФФузорами газораспределительную решетку и расположенную над ней нижнюю аетку, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что,с целью снижения энергозатрат, иповышения качества сушки, на входе вко 4 узор установлена дополнительноверхняя сетка, причем обе сетки прик"реплены к камере посредством электроизоляторов и подключены к источ"нику постоянного электрического тока,отрицательный полюс которого соединенс нижней сеткой, а положительный " сверхней,2 Сушилка по и, 1, о т л и ч а ю: щ а я с я: тем, что внутренние стен"ки камеры и газораспределительнаярешетка покрыты электроиэоляционнымматериалом, преимущественно Фторо-;.пластом,3, Сушилка по п 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что нижняя сетка выполнена с большим размером ячеек,чем верхняя.1035Изобретение относится к техникесушки в кипящем слое и может быть ис"пользовано в пищевой, фармацевтичес"кой и других отраслях промышленности.Известны сушилки кипящего слоя дляпищевых продуктов, содержащие камеру .с газораспределительной решеткойи тепловентиляционное оборудование 11Недостатком этих сушилок являет"ся повышенная энергоемкость. . 1 ОИзвестна также сушилка для гранулированных пищевых продуктов, со"держащая камеру кипящего слоя.с газоподводящими диффузорами и отводящим конфузором, размещенную над диффузорами газораспределительную решетку и расположенную над ней ниж"нюю сетку 21.Недостатками данной сушилки явля"ются большой расход электрической итепловой энергии, а также значитель"ное измельчение продукта.Цель изобретения - снижение энер,гозатрат и повышение качества сушки,25Поставленная цель достигаетсятем, цто в сушилке, содержащей камеРу кипящего слоя с газоподводящими дйффузорами и отводящим конфузором, размещенную над диффузорамигазораспределительную решетку ирасположенную над ней нижнюю сетку,на входе в конфузор установлена дополнительно верхняя, сетка, причемобе сетки прикреплены к камере пос-редством электроизоляторов и подклю" 35цены к источнику постоянного элек"трицеского тока, отрицательный по"люс которого соединен с нижней сеткой, а положительный - с верхней.Кроме того, внутренние стенки 40камеры и газораспределительная ре.шетка покрыты электроизоляционнымматериалом, преимущественно фторо-пластом.Ц При этом нижняя сетка выполнена , с большим. размером ячеек, чем верх" няя..На фиг.1 схематически изображена предлагаемая сушилка, общий вид ; 50 на фиг. 2 - разрез А-А йа фиг.1,Сушилка содержит камеру 1, газо" распределительную решетку 2 конфузор 3, диффузоры 4, калориферы 5, вентиляторы 6, загрузочный 7 и разгру зочный 8 лотки, нижнюю 9 и верхнюю 10 сетки, прикрепленные к камере пос" редством электроизоляторов 11. 372 2 К нижней сетке 9 подключен отри" цательный, а к верхней сетке 10- положительный полюс источника пос" тоянного тока,Внутренние стенки камеры 1 и газораспределительная решетка 2 покрыты электроизоляционным материалом в виде перфорированных листов, преи" мущественно из фторопласта.Сетка 9 имеет размеры ячеек больше размеров ячеек сетки 10, При этом размеры ячеек сетки 9 превы" шают размеры частиц высушиваемого материала.Сушилка работает следующим об" разом.Продукт в виде гранулированных частиц размером 2 мм, содержащий 603 сухих веществ, через загрузочный лоток 7 непрерывно подают в су" шильную камеру 1. Металлические сетки 9 и 10 под"ключают к генератору постоянного то"ка, на сетку 9 подают отрицательный заряд, а на сетку 10 " положительньФзаряд, чем создают в сушильной каме ре 1 статическое электрическое поле. При этом электроизоляторы 11 пре пятствуют переходу зарядов с сеток9, и 10 на стенку камеры 1,Холодный сухой воздух подают вен. тиляторами б в калориферы 5, где он нагревается водяным паром, проходит через диффузоры 4, газораспределительную решетку 2 и поступает в ка" меру 1.Поступивший в камеру 1 продукт попадает на сетку 9, заряжается от" рицательным электрическим зарядом и подвергается воздействию воздушного потока.Под воздействием двух факторов- механического ( частицы продукта увлекаются потоком воздуха) и электри" ческогоотрицательно заряженные частицы продукта Отталкиваются от отрицательного заряженной сетки 9 и притягиваются к положительно заряженной сетке 10) преодолеваются гра" витационные силы частиц продукта и в камере 1 создается кипящий слой,В результате контакта нагретого сухого воздуха с продуктом происходит его конвективная сушка.Под воздействием эффекта электронной эмиссии (стекания заряда с поверхности частиц продукта) интенсифицируется процесс их обезвоживания.Составитель ВРедактор Т.Иитейко Техред А.бабине4 В т 4 ВЮЮ т4 ВВ т 4 В т т арКорректор 9,И ренк тт тттттт 805/38 Тир НИИПИ Государст по делам изоб 13035, Иосква, аж 687 венного ретений ЖР аказ Подкомитета Си открытийушская набт тт В т писноеСР, ЦД филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3 1035372 4В кипящем слое частицы продукта За счет наличия в сушилке несколь- совершают многократные перемещения ких диффузоров 4, калориферов 5 и по высоте слоя и восполняют свой вентиляторов 6 обеспечивается зонная заряд путем контакта с сеткой 9. При сушка продукта по длине камеры 1 с этом сетка 9 не препятствует движе-оптимальными технологическими пара.нию частицпродукта, так как ве- метрами.личина ее отверстий больше их раэме- Отработанный охлажденный влажный ров. воздух из камеры 1 проходит черезсетку 10 и удаляется через конфузор 3В процессе сушки заряженные одно О При этом сетка 10 препятствует именнымизарядами частицы продукта уносу частиц продукта, так как размерпри их движении в кипящем, слое в ре- ее ячеек выбирают меньше их размеэультате сил отталкивания не под- ров.вергаются взаимному контакту и тре- Высушенный до 103 сухих веществ. нию и не измельчаются, .15 продукт удаляют из камеры 1 черезПокрытие внутренних стенок каме" разгрузочный лоток 8, ры 1 сплошным листом, а гаэораспрею Предлагаемая сушилка в сравнении дительной решетки 2 перфорирован- с известной обеспечивает снижение расным листом из электроизоляционного хода электрической. и тепловой энер-. материала препятствует переходу на гии и уменьшение степени измельче" них зарядов частиц продукта. ния,продукта с 0,7 до 0,2.