Устройство для резки пищевых продуктов

О П И С А Н И Е)905067ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ -Опубликовано 15.02.82. Бюллетень6Дата опубликования описания 25.02.82 по делам наебретеннй н втермтий(72) Автор РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУ(54) УСТРОЙСТВ вой тех в цехах Изобретение относится к торго нике и может быть использовано фасовки гастрономических товаров Известно устройство для резки продуктов, содержащее режущий м включающий гильотинный нож, п механизм и горизонтальный стол Указанная машина, обеспечива венный рез продукта, имеет рабо открытой, режущий нож опускаетс ра и является источником повышен ности травматизма.изображено предлагаемое ищевых ханизм,иводной 5 качестю зонудо упой опас елью изобретения является обеспечение пасности в работе устройства.ель достигается тем, что в устройстве резки пищевых продуктов, содержащем щий механизм включающий гильотиннож, приводной механизм и горизонталь- стол, режущий механизм выполнен в двух шарнирно связанных между собой к и снабжено дополнительным ножом испособлением для фиксации продукта, этом ножи установлены на одной из к, а приспособление для фиксации проа - на другой. безо Цзом.Операторпродукт в зонуна педаль (нанизма 9 периодцикла. Рабочииполный оборот станавливает разрезаемыи резания и нажимает ногой ертеже не показана) мехаческого включения рабочего цикл происходит за один ривошипно-шатунного меха 20 длярежуныйныйвидерамои прприрамодукт На чертежеустройство.Устройство содержит горизонтальный стол 1, в пазу которого периодически совершает возвратно-поступательное движение в вертикальной плоскости режущий механизм, выполненный в виде шарнирно связанных между собой рамок 2 и 3. Рамка 2 снабжена двумя ножами верхним 4 и нижним 5, а на рамке 3 установлено приспособление 6 для фиксации.Привод режущего механизма осуществляется от кривошипно-шатунного механизма 7, установленного на поворотном валу 8. На этом же валу установлен механизм 9 периодического включения рабочего цикла приводного механизма, содержащего редуктор 10 и электродвигатель 11.Устройство работает следующим обра905067 доходят до опорных поверхностей на безопасное расстояние, полностью исключает травматизм, случаи которого возможны при работе на тех мишинах, где режущий нож.вплотную доходит до опорной поверхности.5 Формула изобретения 3 низма 7. При повороте кривошипно-шатунного механизма 7 рамка 3 с приспособлением 6 для фиксации продукта опускается и для обеспечения качественного реза фиксирует разрезаемый продукт на столе 1. Одновременно рамка 2 поднимается и нижний нож 5 разрезает продукт, не доходя при этом на 60 - О мм до приспособления 6 для, фиксации продукта, обеспечивая зазор, безопасный для рук оператора. При дальнейшем повороте кривошипно-шатунного механизма 7 разрезка продукта производится верхним 1 о ножом 4, который также не доходит на безопасное расстояние до стола 1, разрезая при этом участок продукта, оставшийся неразрезанным нижним ножом 5. В конце рабочего цикла рамка 3 с приспособлением 6 для фиксации продукта поднимается, осво 15 бождая прижатый к столу 1 разрезаемый продукт, и механизм 9 периодического включения останавливает кривошипно-шатунный механизм 7 в исходном положении. Последующие циклы повторяются в том же по рядке.Применение ав качестве режущего механизма рамки .едвумя ножами, которые неа "ф. , ., юФ Фл ееЭФ ф ". Фаем 3 Устройство для резки пищевых продуктов, содержащее режущий механизм, включак 1 ций гильотинный нож, приводной механизм и горизонтальный стол, отличающееся тем, что, целью обеспечения безопасности в работе, режущий механизм выполнен в виде двух шарнирно связанных между собой рамок и снабжено дополнительным ножом и приспособлением для фиксации продукта, приэтом ножи установлены на одной из рамок, а приспособление для фиксации продукта - на другой. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР309690, кл, А 22 С 15/18, 1969,Р,Стойка СоставительТехред А, БТираж 884Государственелам изобретесква, Ж - 35,Патент, г. У Редактор М. ДылынЗаказ 241/27ВНИИПИпо д113035, МоФилиал ППП анинас Корректор Н. ШвыдкаПодписноеого комитета СССРний и открытийРаушская наб., д. 4/5жгород, ул. Проектная, 4