Устройство для формования вязкихпищевых macc

Номер патента: 839469

Авторы: Азаров, Волков, Козлов, Никоноров, Паршикова, Шарыгин

ZIP архив

Текст

Сфвз Советских Сациапистических Республик(22) Заявлено 0509.79 (21) 2819545/28-13с присоединением заявки Йо(51)м. К,з А 23 6 3/12А 21 С 11/16 Государствеииый комитет СССР яо делам изобретеиий и открытий. )-:-. - Московский ордена Трудового Красного Знамениф" технологический институт пищевой промышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ВЯЗКИХ ПИЩЕВЫХ МАССУстройство относится к пищевойпромышленности, в частности к устройствам для формования кондитерскихи макаронных масс.Наиболее близким к предлагаемомупо технической сущности и достигаемому результату является устройстводля формования вязких пищевых масс,содержащее корпус с расположенным внем шнеком и предматричную камерус матрицей. На торце шнека закрепле. -но конусное нриспособление для выравнивания скоростей выпрессовыванияжгута.Недостатком этого устройства является то, что конусное приспособлениедля выравнивания скоростей выпрессовывания жгутов создает дополнительное сопротивление течению массыв предматричной камере, энергозатраты на процесс прессования остаютсязначительными, а за счет сниженияплощади канала предматричной камерыуменьшается производительность пресса.Цель изобретения " снижение энергозатрат и увеличение производительности пресса,Поставленная цель достигается тем,что в устройстве, содержащем корпус с расположенным в нем шнеком и предматричную камеру с матрицей, в предматричной камере расположена винтоваянаправляющая, выполненная за одноцелое с винтовой поверхностью шнека,при этом высота витков направляющейувеличивается по направлению к матрице так, что высота последнего виткасоставляет 1,5-2,5 высоты нитка шнека, при этом наружная кромка винтовой направляющей соответствует.конфигурации внутренней стенки предматричной камеры.На чертеже схематически изображе но предлагаемое устройство для формования, продольный разрезУстройство состоит из корпуса 1,расположенного в нем нагнетаЮщегошнека 2, предматричной камеры 3 с 20 матрицей 4, винтовой направляющей 5.Устройство работает следующимобразом.Обрабатываемый продукт перемещается шнеком 2 вдоль корпуса 1 в пред матричную камеру 3, где свободныевитки винтовой направляющей 5 оказывают на продукт, находящийся в предматричной камере 3, дополнительноенагнетающее воздействие, обеспечивая 30 его принудительное продавливание839469 формула изобретения Со ок Составитель В. р инаедактор О. Малец Техред М.Ксштура Корректо яга Подписноеомитета СССРоткрытийая наб д. 4 аказ 4578/1 Тир ВН Г ННОГО де тений 11303 с Раушаж 564осударствелам изобреква, Ж,иал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проект через периферийные формующие каналы матрицы 4, Наружная кромка винтовой направляющей 5, прилегающая к внут-. ренней поверхности предматричной камеры 3, обеспечивает перемещение слоев обрабатываемого продукта непосредственно у стенок предматричной камеры. Наличие винтовой направляющей, являющейся продолжением винтовой поверхности шнека, обеспечивает при нудительное перемещение слоев прессуемой массы, прилипающих к стенкам предматричной камеры и имеющихпоэтому меньшую скорость.Производительность устройства 15 увеличивается на 10-15 при одновременном снижении энергозатрат, Равная скорость выпрессовывания жгутов из всех формующих каналов матрицы позволяет интенсифицировать процессдальнейшей обработки макаронных и кондитерских изделий. Устройство для формования вязких пищевых масс, содержащее корпус с расположенным в нем шнеком и пред- матричную камеру с матрицей, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью снижения энергозатрат и увеличения производительности, в предматричной камере расположена винтовая направляющая, выполненная за одно целое с винтовой поверхностью шнека, при этом высота витков направляющей увеличивается по направлению к матрице так,что высота последнего витка составляет 1,5-2,5 высоты витка шнека, при этом наружная кромка винтовой направляющей соответствует конфигурации внутренней стенки пред- матричной камеры.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР 9 528082, кл. А 23 0 3/12, 1974.

Смотреть

Заявка

2819545, 05.09.1979

МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАС-НОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИ-ТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

АЗАРОВ БОЙКО МАРИНОВИЧ, ШАРЫГИН МИХАИЛ АЛЕКСЕЕВИЧ, ВОЛКОВ НИКОЛАЙ МИХАЙЛОВИЧ, ПАРШИКОВА ЛИДИЯ АНАТОЛЬЕВНА, НИКОНОРОВ СЕРГЕЙ НИКОЛАЕВИЧ, КОЗЛОВ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23G 3/12

Метки: вязкихпищевых, формования

Опубликовано: 23.06.1981

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-839469-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-vyazkikhpishhevykh-macc.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования вязкихпищевых macc</a>

Похожие патенты