Способ хранения чайного листа
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 722532
Авторы: Мелкадзе, Центерадзе
Текст
Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ пв 722532до делам изобретений и открытий( 54) СПССОБ ХРАНЕНИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА 10 15 Изобретение относится к способам хранения чайного листа и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки.Известен способ хранения чайного5 листа путем продувания сквозь слой листа воздуха с относительной влажностью 85-95% ЯИзвестный способ исключает дополнительные операции по раскладке листа на цементном полу и (через определенное время) подаче его ручным способом на переработку, что предохраняет лист от механических повреждений и снижения качества,Недостаток известного способа заключается в том, что указанные режимы не обеспечивают сохранение исходных качественных и количественных показа телей сырья. Происходит частичное высушивание нежных частей хранившегося сырья преимущественно в поверхностных слоях, что уменьшает выход высококачественной продукции, а иэ-за сравнительно энергичного протекания процесса дыхания в пределах указанной температуры часть сухих вецеств теряется безвозвратно. Кроме того, механически поврежденные места и места среза флеши при транспортировке листа подвергаются более интенсивной, преждевременной ферментации, что снижает качество продукции чая.Иель изобретения - повышение качества продукта и уменьшение потерь сухих вешеств.Поставленная цель достигается тем, что лист в конце хранения перед переработкой обрабатывают воздухом сотемпературой 36-40 С, относительной влажностью 65-75% в течение 60- 90 мин.Обработка чайного листа в конце хранения подогретым воздухом полностью исключает переувлажнение листа от повышенной поверхностной влаги и способ - ствует физико-химической подготовке листа к последуюшим технологическим722532 Составитель М. ВиражейкинаРедактор А. Гавлюк Техред М. Петко Корректор О. Ковинскля Заказ 899/1, Тираж 569 ПодписноеМНИИПИ Государственнрго комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, ЖРаушская наб., д. 4/5 филиал ППП Патентф, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 процессам, в частности к процессам эавяпивания, скручивания.П р и м е р . В снабженный транспортером контейнер, предназначенный для хранения чайного листа, вентилятором подается с определенной скоростью искусственно увлажненный воздух. Увлажнение воздуха осуцествляется одним иэ известных способов. Толщина слоя храняшегося чайного листа колеблется в пределах 0,4-1,2 м. После хранения чайного листа в течение 3 сут, эа 80 мин до его переработки прекращают подачу увлажненноГо воздуха и подаютоподогретый до 40 С воздух с относительной влажностью 75% для испарения поверхностной влаги и подготовки чайного листа к переработке. После подготовки чайный лист перерабатывают по известной технологической схеме.Использование предлагаемого способа хранения чайного листа обеспечивает возможность удлинения срока предтехнологического хранения сырья, улучшение качества продукции, умпьшцие потери сухих веществ, физико-химическувэподготовку листа к последуюшим технологическим процессам, сокрашециецикла технологических п 1 юцессов завяливания и фиксации. формула изобретенияо Способ хранения чайного листа путемпродувания сквозь слой листа воздуха с относительной влажностью 85-95;, о т -личаюшийся тем, что,с15 целью повышения качества продукта иуменьшения потери сухих вешеств, листв конце хранения перед переработкойобрабатывают воздухом с темперачуройЗЬС, относительной влажностью2 О 65-75% в течение 60-90 мип.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Патент Японии40-30047,кл. А 23 Р 3/00, 1965.
СмотретьЗаявка
2586434, 01.03.1978
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЧАЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЦЕНТЕРАДЗЕ АЛЕКСАНДР ГЕРМАНОВИЧ, МЕЛКАДЗЕ РЕВАЗ ГЕОРГИЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23F 3/00
Метки: листа, хранения, чайного
Опубликовано: 25.03.1980
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-722532-sposob-khraneniya-chajjnogo-lista.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ хранения чайного листа</a>
Предыдущий патент: Способ производства твердого бескоркового сыра “сюник”
Следующий патент: Жевательная резинка
Случайный патент: Композиция для герметизации и гидроизоляции