Способ проращивания грибов из семейства asреrgillus

регистрировако в Бюро изобретений Госил Логинов, Д, Н. КлимовсГ, Ф, ЗеликманВ ИЗ СЕМЕЙСТВА Азрегр 11 цз яткин, Х, 3. Станьков, А. Р. В. ФениксоваО СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ ГР епром СССР за Ма 3831 (323 б 39) 1947 года аявлеио 26 октября 1943 года в Наркомпи Опубликовано 30 апреНа основе проведенных исследований авторами предлагается следующий усовершенствованный способ проращивания грибов из семейства АзрегрПцз.Споры проращивают в погруженном состоянии при непрерывной аэрации в течение 16 - 20 час, на жидком субстрате в присутствии 50 в или другого антисептика,После проращивания спор Ч 1 ю объема культуры переносят для дальнейшего ращения в посуду большей емкости, где отъем культу ры смешивают с новой порцией затора в соотношении 1: 10, Остаток исходной культуры доливают свежим затором до начального объема и подвергают дальнейшему ращению в течение суток, после чего операцию отъема повторяют до бесконечности.Примерная схема работы, согласно предлагаемому способу, такова.Ращение грибной культуры в увеличенном объеме в аппарате типа дрожжанки, снабженном устройством для аэрирования, длится около суток. Затем культуру грибов смешивают с главным затором, который готовят из размола того зерна или измельченного на терке сочного сырья (картофеля), подогревают до температуры 75 - 80 в течение,получаса и разжижают кислотои или солодом для придания текучести.Смешивание грибной культуры и главного затора производят в соотношении 1: 10. Смесь затора и гриб ной культуры перекачивают насосом в бродильный чан закрытого типа, снабженный аэрирующим уст ройством.В бродильном чане производят дальнейшее ращение грибов в течение 12 - 16 час., причем бродильный чан доливают доверху последующими заторами, но без дополнительного внесения грибной культуры. С последним затором вносят дрожжиВыращивание грибной культуры и брожение затора ведут в присутствии 50 или другого антисептика.Особенности предлагаемого способа выращивания грибной культуры заключаются в следующем.Исходную культуру грибов поддерживают в виде чистой культуры в погруженном состоянии в особом чане, периодически доливая к остатку культуры, предварительно выращенный из спор, свежий субстрат; техническую культуру готовят двухступенчатым пересевом мицелия на субстрат с увеличением объема каждого приема в 10 раз; затор готовят без применения пара высокого дав 7768325 ления, но с разжижением солодом, кислотой или иным способом; выращивание грибной культуры и брожение ведут в присутствии 302 или какого-либо другого антисептика. Предмет изобретения 1. Способ проращивания грибов из семейства Лзрегр 11 цз, о т л и ч аю щ и й с я тем, что споры грибов проращивают в погруженном состоянии на жидком субстрате в присутствии антисептика при непрерывной аэрации в течение 1 б - 20 час. Отв. редактор А. Н. Панасенко78 2. Прием выполнения способа по п. 1, отличающийся тем, что после прорастания спор %в культуры переносят на дальнейшее ращение в посуду большой емкости, где культуру смешивают с новой порцией затора в отношении 1: 10,3, Прием выполнения способа по п. 1 и 2, отличающийся тем, что к оставшейся 0,1 исходной культуры доливают свежий затор до начального объема и подвергают дальнейшему ращению в течение суток, после чего операцию отъема повторяют сколько угодно раз. Редактор Э. М, Левина