Способ хранения кочанной капусты
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советскмн Сциалмстнцескмн Республик(22) Заявлено 21,06.74 (2 М. Кл А 01 1 25/О вием заявки с прнсое фвуларстввннМ квинтет СССР вв данам нэаврвтвнн н фткритнй(23) Приоритет ДК 582.683.2; 3.563(088.8) нь %2618.07,7 79 Бю Опубликовано ликоваиия опнс ат(72) Авторы изобретения й ордена Трудового Красного Знческий институт пищевой нромышл) Заявитель Москов ехноло и 4) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОЧАННОЙ КАПУСТЬ 98%, кислорода 2-4%, СО,03- 2%, затем на протяжении следующих 8090 суток содержание азота доводят до91-90%, кислорода увеличивают до 810%, после чего содержание азота доводят до 96-98%, а кислорода до 2-4% и поддерживают такой режим до окончания хранения.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом;Капусту, подлежащую хранению, укладывают в контейнеры, которые помешаютв герметиэированное хранилише, Темпера- отру в хранилище поддерживают 0 С С, относительную влажность 94-96%. Газовый состав среды концентрируют и регулируют автома гической системой.Концентрацию кислорода 2-4%, азота 96-98%, углекислого газа 0,03-2% поддерживают за счет частичного удаления газовой смеси из хранилища в атмос .феру и подачи через увлажнитель газообразного азота в количестве, определяемом составом среды в хранилише. Кислоуменьше- кочанной ся тем, что по у в течение 40- акладки капустые азота 96 Изобретение относится к сельскому ,хозяйству.Известен способ хранения сельскохозяйственных продуктов, в частности овошей, заключающийся в том, что хранение осуществляют в герметиэировано о ных хранилищах при О,С + 1 С, отно" сительной влажности 94-96%, в среде, кислорода и инертных газов: азота и углекислого газа, но не производят регулирование газовой среды по стадиям хранения.Недостатком известного способа является большая убыль и порча капусты, кроме того, не обеспечивается сохранение ее химикобиологического комплекса и вкусовых качеств.Целью изобретения является ние естественной убыли и порчи капусты при хранении.Эта цель достигаетпредлагаемому способ45 суток смомента зподдерживают содержа ров, В. И. Сыроедов, В..3г 673 237 Составитель Л. Плащина Техред Н. Бабурка Корректор С. Шекмар Редактор М. Харитонова Заказ 3947/2 Тираж 754ЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж-З 5, Раушская наб., д, 4/5 Подписное Филиал ППП фПатент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 род газовой смеси, поглощаемый продуктом при дыхании, возмещают притоком воздуха. В этих условиях капусту хранят 40-45 сузатем содержание азота снижают до 91-90%, концентрацию кислорода повышают до 8-10%, и таким образом капусту хранят 80-90 суток. После чего содержание азота вновь повышают до 96-98%, а концентрацию кислорода,. снижают до 2-7% и поддерживают режим , до окончания хранения.В течение всего срока хранения периодически осуществляют принудительное вентилирование с целью выравнивания температурного поля среды рабочей камеры.Предлагаемый способ хранения обеспе. чивает повышение сохранения свойств капусты и снижает ее потери по сравнениюс известными способами хранения,Формула изобретенияСпособ хранения кочанной капусты всреДе инертных газов и кислорода прио отемпературе от 0 С до + 1 С, о тличающийся тем,что,сцельюуменьшения естественной убыли и порчи,в течение 40-15 сут. с момента зак-. 0 ладки капусты поддерживают, содержаниеазота 96-98%, кислорода 2-4%, СО 0,03-2%, затем на протяжении следующих 80-90 суток содержание азотауменьшают до 90%, кислорода увеличи.вают до 8-10%, после чего содержа 1 ие азота доводятдо 96-98%, а кислорода до 2-4% и поддерживают этот режим до окончания хранения.
СмотретьЗаявка
2034554, 21.06.1974
МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
РЕПНИКОВ ЮРИЙ ИВАНОВИЧ, НАЗАРОВ НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ, СЫРОЕДОВ ВИКТОР ИУДОВИЧ, КРИВЦОВ ВЛАДИМИР СТЕПАНОВИЧ, СКВЕРЧАК ВЛАДИМИР ДАВИДОВИЧ, ЩЕРБАКОВА ГАЛИНА ИВАНОВНА
МПК / Метки
МПК: A01F 25/00
Метки: капусты, кочанной, хранения
Опубликовано: 15.07.1979
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-673237-sposob-khraneniya-kochannojj-kapusty.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ хранения кочанной капусты</a>
Способ электрохимического определения содержания молекулярного кислорода в биологических объектах, жидких и газообразных средах и устройство для его осуществления
Номер патента: 1345105
Опубликовано: 15.10.1987
Авторы: Алексеев, Багоцкий, Казаринов, Кузьмин, Кулов, Ландау, Ленцнер, Лукьянычева, Максимов, Утямышев, Хренов, Шумилова
МПК: G01N 27/48
Метки: биологических, газообразных, жидких, кислорода, молекулярного, объектах, содержания, средах, электрохимического
...разрыва цепи поляризации в заданные промежутки времени.Наиболее близким к предлагаемомуявляется устройство для электрохимического определения содержания компонентов, включающее электрохимическийдатчик с индикаторным и вспомогательным электродами, регулирующийусилитель, ко входу которого подключен источник задаваемого напряженияи цепь отрицательной обратной связи1345105 с в спомог ат ельно го элек трода, выходкоторого соединен с вспомогательнымэлектродом, согласующий усилитель,подключенный, к вспомогательному5электроду, блок измерения, подключенный к выходу согласующего усилителя.С помощью данного устройства нельзя реализовать предложенный способиз-за отсутствия программного задающего устройства, Кроме того, великапогрешность (407) и...
Способ определения содержания кислорода и азота в металлах
Номер патента: 1363978
Опубликовано: 10.09.1999
Авторы: Главин, Кондакова, Натансон, Сихарулидзе
МПК: G01N 25/14
Метки: азота, кислорода, металлах, содержания
Способ определения содержания кислорода и азота в металлах, заключающийся в вакуумной экстракции определяемых элементов, сборе и подаче экстрагированных газов на масс-спектрометр с последующим их анализом, отличающийся тем, что, с целью снижения пределов обнаружения, повышения достоверности и воспроизводимости результатов, сбор и подачу газов осуществляют цеолитовым насосом с адсорбентом NaX, при этом сбор газов осуществляют сорбцией при температуре жидкого азота, а подачу - десорбцией при 550 - 650oC.
Способ определения кислорода и азота в металлах
Номер патента: 142811
Опубликовано: 01.01.1961
МПК: G01J 3/28, G01N 23/00
Метки: азота, кислорода, металлах
...предложенном новом методе используются измерения только относительных концентраций изотопов и не применяется масс-спектрография. Определение количества кислорода (или азота) в металле проводится путем сравнения с известным количеством участвовавшего в уравновешивании изотопа кислорода О 6 (или изотопа азота Х 16).Ход анализа при определении кислорода и азота - тождественный, а потому в дальнейшем .изложен только ход определения кислорода.Навеску металла т закладывают в предварительно освобожденный от газа реакционный сосуд (обменник) известного объема Ъ ли. Обменник заполняют кислородом, содержащим более 10% изотопа О", до давления Р, которое измеряется манометром в ми ртутного столба,При нагреве обменника до температур, близких к точке...
Способ хранения рыбы и морепродуктов в жидкой среде
Номер патента: 618020
Опубликовано: 30.07.1978
МПК: A23B 4/14
Метки: жидкой, морепродуктов, рыбы, среде, хранения
...ничем неотличается от необработанных.П р и м е р 2. Иэ воды, к которой подмешано 0,15 вес.Ъ примененного в примере 1 йодофорного состава, приготовляют лед и укладываютв него 10 кг свежепойманных сардин.Соответствующая проба беэ добавкийодофора служит контролеМ. Обе пробывыдерживают при комнатной температуре 24 ч.Вытекающую воду, образующуюся притаянии льда, ежечасно исследуют бактериологически и определяют количество микроорганизмов. Спустя 2 ч вводе, содержащей йодофор, обнаруживается такое их количество, котороесоставляет 0,06 от их содержанияв контрольной пробе, Это количествов течение 6 ч остается в основномнеизменныю. Количество микроорганизмов в талой воде из необработаннойконтрольной пробы, напротив, непрерывно возрастает и...
Способ хранения скоропортящихся продуктов и устройство для его осуществления
Номер патента: 925267
Опубликовано: 07.05.1982
Авторы: Беляков, Дашко, Лапинский, Надворный, Талакин, Урусов, Харитонов, Чекалов
МПК: A01F 25/14
Метки: продуктов, скоропортящихся, хранения
...другого коллектора и трубопровода, снабженного регулирующей арматурой для поддержания необходимого разрежения и расхода атмосферного воздуха, - с атмосферой.В качестве избирательной полимерной мембраны используют асимметричную поливинилтриметилсилановую (ПВТМС) мембрану, обладающую газопроницаемостью, л/мч ата: по азоту 150, по кислороду 450, по углекислому газу 2200 или мембрану на основе силара.Мембрана сообщается с одной стороны с газовой средой холодильных камер, а с противоположной - с атмосферой. Газовая смесь камер определенного состава циркулирует в объеме камеры, непрерывно обтекая поверхность мембраны, а с противоположной стороны атмосферный воздух продувается над поверхностью мембраны при разрежении, определяемом составом...
Предыдущий патент: Способ хранения клубней картофеля
Следующий патент: Способ хранения зерна
Случайный патент: Аппарат для обогащения сусла красящими, дубильными и ароматическими веществами мезги