Устройство для измерения теплофизических характеристик

(22) Заявлено 08.06. 77(21) 2496051/ й 33/10 рисоединением з Гооударстеенный хоаитет йвоте Менеотров СЫР оо делам кзобретееее и открытий(45) Дата опубликования описаний 1812.78 УДК 664.(71) Заявитель Московский ордена Трудового Красного Знаменитехнологический институт пишевой промьпдленнос СТР(5 ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКХАРАКТЕРИСТИК уп- мет- в 15 вления,ания Изобретение относится к технике хлебопекарного производства и предназначено для измерения теплофизических характеристик преимущественно при определении готовности теста.Известно устройство для измерения теплофизических характеристик, содержащее термометр сопротивления, источник питания, электронный мост, линейный нагреватель, соосно расположенный с термо метром сопротивления, реостат, с помощью которого устанавливается нуль электронного моста, два реле времени для равления источником питания и термо ром сопротивления, усилитель, реверси ный двигатель и выключатели питания моста и реле времени 11.Недостатки известного устройства - ручная установка нуля, неравномерный прогрев термометра сопротивления, отсутствие контроля температуры испытуемого20 материала, что не позволяет получить высокую точность измерения теплофизичесих характеристик. 11 ель изобретения - повышение точности измерения,Указанная цель достигается тем, чтопредлагаемое устройство снабжено дополнительным термометром сопротивления,регистрпруюшим прибором, интеграъэроми цифровыми часами, при этом вход электронного моста связан посредством блокауправления с гермометрами сопротивления,один из выходов его - с регистрирующимприбором, другой - с интегратором, выход которого чеоез блок памяти и сравнения подключен к цифровым часам, аблок управления соединен с интегратороми цифровымп часами,На чертеже изображено предлагаемоеустройство.Устройство состоит из термометра 1сопротивления, который является одновременно н линейным нагревателем и датчиком температуры, термометра 2 сопротивления, служащего для автоматическойустановки нуля моста, блока 3 упракоторый годключает источник 4 пит72,филиал ППП "Патент" Ужгород,ул. Проектная 3 6376 к термометру 1 сопротивления, термометры 1 и 2 сопротивления к мосту 5, подготавливает интегратор 6 к очередному замеру, включает цифровые часы 7 регистрирующего прибора 8, обеспечивающего у запись кривой охлаждения термометра 1 сопротивления, блока 9 памяти и сравнения, который сравнивает площадь под кривой охлаждения, определяемую интегратором 6, очередного замера с плошадью 16 последующего замера.Устройство работает следующим образом., В тестовую заготовку или в емкость с тестом помещают термометры 1 и 2 1 Ф сопротивления, После установки моста 5 на нуль нажимают кнопку "пускф блока 3 управления который включает, цифровые часы 7, подключает источник 4 питания к термометр 1 на 2 сек, подготавлива О ет интеритор 6 к замеру, затем подклюо чает теомометр 1, прогретый на 10-15 С выше темлературъ теста, к мосту 5. как температура термометра 1 на 10 о-15 С въпце температуры термометра 2, т,е. температуры теста, на выходе моста появляется разбаланс напряжения, который по мере охлаждения термометра 1 стремится к пулю. 1.ривая охлаждения термометра записывается на диаграммной лен- ф те регистрирующего прибора 8. Интегратор 6 определяет плошадь Год кривой ох лаждения термометра 1, Напряжение с ин тегратора 6 передается в блок 9 памяти и сравнения, который служит для запоми- ф нания и сравнения напряжения очередного замера с напряжением последующего замера. После того, как блок 9 памяти и сравнения запоминает напряжение очередного замера, блок 3 управления повторяет всю операцию сначала, за исклочением запуска цифровых часов 7, так как Они должны идти с начала опыте. Затем блок памяти и сравнения сравнивает напряжение очередного замера с напряжением последующего замера, Это продолжается до техпор, пока напряжение очередного замеране будет больше напряжения последующегозамера. Как только это происходит, блок 9памяти и сравнения останавливает цифровые часы 7, на которых высвечиваетсявремя брожения теста до его готовностик разделке или выпечке, Затем снимаетсядиаграммная лента, и по кривой охлаждения рассчитываются теплофизические характеристики теста - коэффициент теплопроводности, коэффициент температуропроводности и массовая теплоемкость.Применение устройства для определенияготовности бродящего теста при созреваниии расстойке позволяет повысить качествоготового хлеба, увеличить производительность труда, уменьшить брак за счет перерасстоявшихся тестовых заготовок и автоматизировать процесс тестоприготовления.формула изобретенияУстройство для измерения теплофизических характеристик преимущественнопри определении готовности геста, содержащее термометр сопротивления, источникпитания и электронный мост, о т л и -ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения точности измерения, оно снабжепо дополнительным термометром сопротивления, регистрирующим прибором, интегратором и цифровыми часами, при етом входэлектронного моста связан посредствомблока управления с термометрами сопротивления, один из выходов его - с регистрирующим прибором, другой - с интегратором, выход которого через блок памятии сравнения подключен к цифровым часам,а блок управления соединен с интегратором и цифровыми часами,Источники информации, принятые вовнимание при экспертизе;1, Авторское свидетельство СССР131119, кл. 6 01 И 25/18, 1960,ИИИПИ Заказ 709 Ьф 32 Тираж 1070 Подписное