Вискозиметр

Зарегистриро.цно в Бюро изобретелий Госалинц п Я. Ауэрман и Г, И. Воскресенский ис 0 зим Заявлено 12 февраля 1941 т, в Н компищепром аа М 3085 (309596)арта 1944 года ликов Качество клейковины является фактором, в значительной мере определяющвм хлебопекарное достоинство пшеничной муки.Общепризнано, что качество клейковины лучше и проще всего характеризуется ее физическими свойствами, Однако определение физических свойств клейковины до сих пор производится либо органолептически, вручную, либо с помощью специальных приборов, которые хотя и позволяют выражать качество клейковины не в словах, а в цифровых показателях, но не устраняют субъективности самого определения, поскольку формовка образца (шарика или жгутика) проводится вручную. В последние годы разработаны более совершенные приборы для определения физических свойств клейковины, которые обеспечивают и механическую формовку образца клейковины для испытания и механическое проведение самого испытания. Однако эти приборы плохо работают на очень слабых образцих клейковины.Предметом изобретения является вискозиметр для измерения вязкости очень вязких тел, в частности теста, основанный на :измерении времени истечения через сопло находящейся под давлением навески исследуемого тела. С целью облегчения закладки образца клейковины в вискозиметр, его цилиндр, в котором помещен нагруженный гирей поршень, снабжен съемным соплом. Это позволяет производить закладку образца в цилиндр непосредственно под поршнева при снятом сопле.Кроме того для беспрепятственной эвакуации воздуха из-под поршня во время испытания поршень снабжен отверстиями настолько малыми, что исследуемый материал по своей консистенции не может из них истекать под влиянием производимого на него давления во время испытания.На фиг. 1 дан общий вид вискозиметра, на фиг. 2 - разрез цилиндра вискозиметра и на фиг, 3 - воронка, применяемая при закладке образца в цилиндр вискознметра.Вискозиметр состоит из следующих основных деталей: плиты 1 прибора с регулировочными винтами 2; стойки 3 со стерженьком 4, на котором укреплен отвес 5; кронштейна 6, закрепляемого на стойке 3 стопором.Ъ 63367 Очень сильнаяСильнаяСредняяСлабаяОчень слабая . 6 3 - 6 1,5 - 3 0,5 - 1,5 0,5м. Воровского,алуга Собственно рабочая часгь вискозиметра состоит из цилиндра 7, имеющего отверстие диаметром 1 см и закрепленного кольцевыми выступами верхнего конца в вилкообразной прорези кронштейна 6, На нижний конеццилиндра 7 на резьбе установлено сопло 8 с коническим переходом внутреннего отверстия от диаметра в 10 мм к диаметру отверстия истечения в 3 мм. В верхнее отверстие цилиндра 7 вставлена направляющая деталь 9, в верхний край которой врезана бронзовая втулочка 14,Через отверстие направляющей детали 9 пропущен стержень - шток 10 поршня 13. Сочленение поршня со штоком осуществляется шаровыгм шарниром. Несколько выше на стержне-штоке 10 стопором закреплена деталь 11, на котору 1 о г пирается надеваемый на стержень цилиндрический груз 12 в 2,5 кг весом с отверстием в центре. Диаметры указанных отверстий, предназначенных для эвакуации воздуха из-под поршня, настолько малы, что не допускают истечения испытуемого материала под влиянием давления, используемого при испытании.При указанной методике может быть принята следующая шкала клейкости: Отв. редактор Д. А. Михайл Л 45649. Подписано к.печати 18/1 1945 г пографпя Госпланиздат Качество Время выпрессоклейковины выванпя в минутах Предмет изобретения 1, Вискозиметр для измерения вязкости очень вязких тел, в частности теста. основанньш на измерении времени истечения через сои,ю находящейся под давлением навески исследуемого тела, о т л и ч а ющ и й с я тем что выполненное съемным сопло 8 установлено в вертикальном цилиндре 7 для исследуемого образца, снабженно поршнем 13, нагруженным гирей 12 соответствующего веса, с целью облегченнои закладки образца под поршень 13 перед испытанием.2. Форма выполнения вискозиметра по п. 1, о тли ча ющаяс ятем, что, с целью обеспечения беспрепятственной эвакуации воздуха из цилиндра с образцом во время исследования, поршень цилиндра снабжен отверстием настолько малым, что исследуемый материал по своей консистенции не может из него истекать под влиянием производимого на него давления.