Способ получения лимонной кислоты

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Сфветсиик Социалистически к Республик(45) Дата опубликования описания 050678(5) М. Кл,2 С 12 2 1/04 Государственный комитетСовета Министров СССРио делам изобретенийи открытий(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к способу получения лимонной кислоты.Известен аналогичный способ, заключающийся в приготовлении питатель Ного субстрата, содержащего мелассу, необходимые минеральные соли и дезинфицирующие добавки, обработке его химическими реагентами, например ферроцианидом калия, засеве субстрата 1 О культурой микроорганизма-продуцента кислоты, сбраживании при аэрации с последующим выделением лимонной кислоты иэ сброженного субстрата 11.Недостатком известного способа является введение в ферментаторы больших порций растворов мелассы высокой концентрации, приводящее к колебаниям содержания сахара в среде в широких пределах (от 0,5 до 4,5) при одно- и 0 временном повышении РН среды после долива на 1,5-2,0 ед., что снижает активность биосинтеэа целевого продукта. Высокая концентрация сахара в подливаемых растворах мелассы вызывает повышение содержания сухих веществ в культуральной жидкости сверх оптимальных концентраций, а также образуется излишек щавелевой кислоты. Кроме того, в качестве источника фосфора для развития мицелия гриба"продуцента используют дорогие и дефицитные фосфорнокислые соли калия.Цель изобретения - увеличение выхода лимонной кислоты иэ сброженногосубстрата,Цель достигается тем, что в процессе сбраживания осуществляют дополнительный долив мелассы в три стадийв количестве, обеспечивающем содержание сахара в среде до 1,8-2,0, причем на первойстадии раствор мелассывводят в период роста мицелия каждыйчас в количестве 0,2-0,4 общего объема субстрата, на второй - в периодактивного кислотообразования в количестве 0,5-0,8 и на третьей - в период пониженного кислотообразованиядо 0,3-0,6,Способ поясняется примером.П р и м е р. Мелассу Разбавляютводой до содержания сахара 200 г/л.Полученный раствор нагревают до100 С, обрабатывают ферроцианидомкалия, стерилизуют нагреванием до125 С и выдерживают в течение 1015 мин при этой температуре., Получен"ный раствор охлаждают до 35 С.В производственный ферментатор вводят стерильную воду, минеральные со,4 тог 55 слоты, ита- ме- соли аказ 3645/25 Тираж 568 Подписное илиал ППП 1 Патент, г. Ужгород, ул. Проектная,4 ли (аммофос, сернокислый цинк, хлористый аммоиий) в количествах, оптимальных для данной партии мелассы. Затем вводят 20-ный по сахару) раст" вор мелассы с тем, чтобы довести содержаниесахара в среде до 3,5,Засев мицелия производят из малого Ферментатора таким образом, что объем жидкости с подрощенным мицелием составляет 10 общего объема питательной среды. Одновременно с введением мицелия осуществляют аэрацию сжа тым воздухом. Предлагаемый способ получения лимонной кислоты ускоряет наращивание биомассы мицелия гриба-продуцента и увеличивает выход лимонной кислоты в основных ферментаторах; снижает удельный расход мелассы; повышает съем кислоты с единицы объема ферментатора; уменьшает затраты на приготовление растворов мелассы благодаря использованию .более дешевых химических реагентов; снижает выход побочных кислот, особенно щавелевой, в,результате значительно снижается себестоимость лимонной кислоты без ухудшения ее качественных показателей.Данный способ позволяет увеличить прибыль при выработке 1 тыс.т, лимонной кислоты на 90 тыс,рублей.формула изобретенияСпособ получения лимонной ки заключающийся в приготовлении п тельного субстрата, содержащего лассу, необходимые минеральные Через 12 ч после начала броженйя каждый час доливают раствор мелассы,Объем доливаемого раствора опреде ляют активностью брожения. После долива концентрация сахара в среде составляет 1,8-2,0, что требует введения 0,2-0,8-раствора мелассы к объему среды. В таблице приведены Результатысбраживания раствора мелассы по пятипроизводственным циклам, осуществляемым в ферментаторах объемом 100 м . и дезинфицирующие добавки, обработке его химическими реагентами, например Ферроцианидом калия, засеве субстрата культурой микроорганизма-цродуцента кислоты, сбраживании при аэрации с последующим выделением лимонной кислоты из сброженного субстрата, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода лимонной кислоты, в процессе сбраживания осуществляют дополнительный долив мелассы в три стадии в количестве, обеспечивающем содержание сахара в среде до 1,8- 2,0, причем на первой стадии раствор мелассы вводят в период роста мицелия.каждый час в количестве 0,2-0,4 общего объема субстрата, на второй - в период активного кислотообразования в количестве 0,5-0,8, и на третьей- в период пониженного кислотообразования до 0,3"0,6.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:1. Авторское свидетельство СССР9 351887, кл. С 12 В 1/04, 1970.