Способ автоматического управления процессом электроплазмолиза растительного сырья

Союз Советских Социалистических РеспубликОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(11), 567434 1) Дополнительное к авт. сви Ц 2 Збэез 22) Заявлено 28,04.76 с присоединением заявки И Государственный комитет Совета Министров СССР по делам иэооретений и открытий, А. Яеглов Коваль, Л, А. фуре ения 71) Заявитель ОЦЕССОМ 54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫ РЬЯ1относится к пищевой яро- ного соком-само Изобретениемышленности.Известен способ автоматического управления процессом електроплаэмолиэа растительного сырья, лри котором величину напряжении переменного электрического тока регулируют в зависимости от величины расхода сокомеэговой смеси 1 Ц.Однако в таком способе регулирование процесса электроплазмолиза осуществляют не по количеству сока в сокомеэговой сме си, а по косвенному показателю, не отра жающему электрических. параметров обрабатываемого дробленого сырья.С целью интенсификааии процесса электроплазмолиза растительного сырья в потоке при оптимальном расходе электроэнергии и повышения надежиостиуправления по предлагаемому способу регулирование величн. ны напряжения переменного электрического тока осуществляют в ,зависимости от содержания сока-самотека в плаэмолиэо ванном током растительном сырье, при этом содержание этого сока определяыт по диэлектрической проницаемости насыпентеком плаэмолиэованногорастительного сырья.Способ поясняется чертежом и заклюлчается в следующем.Межу прокачиваютнасосом (не показан), и она поступает непрерывным и ком в электроплазмолизатор 1, гЕее рабатывается переменным элвктричес током. На выходе из электроплаэмолн 19 тора установлен датчик 2, при помощикоторого контролнруетси диэлектрическая проницаемость вьподящей плаэмолиэованной массы. Сигнал датчика 2, пропорциональный количеству сока-самотека в плазщб молизованной мезге поступает на входрегулятора 3 Где сравнивается с сиг капом задатчика, Регулятор 3 вырабаты вает сигнал, управляющий исполнитейьным органом 4, в качестве которого испольва зован, например; регулятор напряженияпеременного тока. Исполнительиьейор ган 4 изменяет напряжение на электродах электроплаэмолизатора 1 при изменении диэлектрической проницаемости маа 5 сы, характеризующей количественное ото- обким заОпытный завод,Института, прикладной физики АН Молдавской ССРЗаказ 2610/1 Тираж 585 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Рвушская нвбд. 4/5 Филиал Г 1 ПГ "Патент", г. Ужгород, уд. Проектная, 4 содержание сока-самотека в плазмодизованной мезге. При увеличении сока-самотека в дробленой плазмолизованной массе происходит уплотнение и увеличениеконтакта между частицами сырья и уменьшение сечения воздушных промежутковУчитывая, что диэлектрическая проницаемость сока-самотека имеет величинупорядка 80 (аналогично воде), т, е. значительно превышает диэлектрическую проницаемость воздуха (8 =1), то результирующая диэлектрическая проницае мостьобработанной мезги будет существеннозависеть от количества содержащегося вней тока. Применение предлагаемого способа позволяет интенсифицировать процесс пдазмолиза растительного сырья при оптимальном расходе электроэнергии. Он обеспечивает непрерывный непосредственный контроль стейени разрушения клеток растительной ткани и выделение из них сока. Увеличение количества разрушенных; клеток приводит к увеличению выхода сока и уменьшению его потерь. формула изобретения 1, Способ автоматического управления процессом эдектропдазмодиза растительного сырья, например сокомезговой мезги, путем пропускания через него переменного электрического тока и регулирования величины напряжения этого тока, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса электропдазмолиза мезги в потоке при, оптимальномрасходе электроэнергии и повышения надежности управления, регулирование величины напряжения переменного тока осуществляют в зависимости от содержания сока-самотека в плазмолизованном током растительном сырье.2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что содержание сока-самотека в пдвзмолизоввнном током растительном сырье определяют по диэлектрической проницаемости насыщенного соком-самотеком плвзмодизованного растительного сырья.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:1. Авторское свидетельство Ио 454892, кд. А 23 М 1/00, 1973.