Устройство для формования карамели

Союз Советских Социалистических Республик(51) М. Кл. А 23 д 3.06 Государстееииый комитет Совета Министров СССР ио делам изобретенийк открытий(71) Заявитсль Московский технологический институт пищевой промышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВА 11 ИЯ КАРАМЕЛИ Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления карамели типа Груша, Слива, 1(рыжовник, Вишня, Кизил и др.Известно устройство для формования карамели, включающее механизм формования с фасонными роликами.Цель изобретения - повышение производительности устройства,Зто достигается тем, что предложенное устройство для формования карамели снабжено механизмами продольного перемещения фасонных роликов и неподвижной рейкой, а механизм формования состоит из нескольких комплектов фасонных роликов, укрепленных на подвижном кронштейне, кинем атически связанном с механизмами продольного перемещения и неподвижной рейкой.Целесообразно механизмы продольного перемещения кинематически связать между собой и каждый из них выполнить в виде расположенного в цилиндрическом корпусе продольного винта, укрепленного с возможностью взаимодействия с кронштейном через гайку и ролик, а цилиндрический корпус выполнить с продоль ым пазом для перемещения по нему ролика кронштейна.На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство. Оно включает механизм формования с несколькими комплектами фасонных формующих роликов 1 и поддерживающих роликов 2, укрепленных на подвижных кронштейнах 5 3, механизмы продольного перемещения фасонных роликов, каждый из которых содержит расположенный в цилиндрическом корпусе 4 продольный винт 5 с правой и левой нарезкой, калибрующий механизм 6, входной 10 7 и выходной 8 патрубки для прохода обрабатываемого жгута и отводящий транспортер 9.А 1 еханизм формования кинематически связан с шестеренчатым приводом 10, взаимодей ствующим с неподвижной рейкой 11. Подвижные кронштейны 3 кинематическисвязаны с механизмом продольного перемещения через гайку 12 и ролик 13 и с непо движной рейкой 11 через шестеренчатый привод 10.Цилиндрический корпус механизма продольного перемещения 4 имеет продольный паз 14 для перемещения по нему ролика 13 25 кронштейна.Для стабилизации движения кронштейнов3 предусмотрены направляющие 15.Предложенное устройство работает следующим образом,Карамельный жгут, пройдя калибрующий механизм 6, через входной патрубок 7 поступает в формующий механизм и подхватывается вращающимися и одновременно движущимися в продольном направлении фасонными 5 роликами 1 и 2. Продольное перемещение фасонные ролики получают за счет вращения винтов 5 и перемещения по ним гайки 12, которая кинематически связана с кронштейном 3 через скользящий в продольном пазу 14 ци линдрического корпуса 4 механизм продольного перемещения.В процессе формования перемещающиеся вдоль винта 5 ролики 1 и 2 сближаются, и пластичный карамельный жгут принимает 1 б форму фасонных желобков формующих роликов 1, К выходному патрубку 8 подходят уже отформованные корпуса карамели, связанные между собой небольшими перемычками,В крайних положениях гайки 12 автомати чески переходят с правой нарезки винта 5 на левую, что изменяет направление их движения, Одновременно с подходом кронштейнов 3 в крайнее положение начинается их разворот вокруг оси винта 5 благодаря роликам 25 13, катящимся по фигурным пазам 14 цилиндрических корпусов 4.Ролики 1 и 2 получают вращение от шестеренчатого привода 10, связанного с неподвижной рейкой 11. 30 К концу формования ролики 1 и 2 постепенно расходятся и после полного поворота на 180 возвращаются в исходное положение.Отформованные изделия поступают на отводящий транспортер 9 для перемещения к последующим операциям технологического процесса.Предмет изобретения1. Устройство для формования карамели, включающее механизм формования с фасон- ными роликами и отводящий транспортер, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, оно снабжено механизмом продольного перемещения фасонных роликов и неподвижной рейкой, а механизм формования состоит из нескольких комплектов фасонных роликов, укрепленных на подвижном кронштейне, кинематически связанном с механизмами продольного перемещения и неподвижной рейкой,2. Устройство по п. 1, отлича ющееся тем, что механизмы продольного перемещения кинематически связаны между собой и каждый из них выполнен в виде расположенного в цилиндрическом корпусе продольного винта, укрепленного с возможностью взаимодействия с кронштейном через гайку и ролик, а цилиндрический корпус имеет продольный паз для перемещения по нему ролика кронштейна.