“устройство для извлечения мяс из члеников крабовых конечностей

(51) М, Кл. А 22 с 29/00 присоединением заявкисуларственнык комитет (32) итетано 28,02.75. БюллетеньСовета Министров ССС ао делам изобретений Опубл 64,951,812.02.5 (088.8) 3) У открыти Дата опубликования описания 06.08,7 2) Авторыизобретения1) Заявитель А, ф. Киркин, Ю, ф. Ярошенко и А. Г. Борисоглебский ный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения СТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МЯСА КРАБОВЫХ КОНЕЧНОСТЕЙ ЧЛЕНИКОВ и струй жид установлен подаются боковых дисковый в продоль- анавливаеИзвестны устройства для извлечения мяса из члеников крабовых конечностей, состоящие из транспортирующего приспособления, дискового ножа для надрезания панциря и съем- ника, выполненного в виде трубы, переходящей на одном конце в иглу. Кроме того, известно транспортирующее устройство, состоящее из горизонтального транспортера и расположенных над ним двух боковых транспортеров, которые образуют между собой клино образный зазор.В предлагаемом устройстве, с целью механизированной подачи члеников крабовых конечностей и уменьшения отходов мяса, совокупно применены транспортирующее приспо собление, состоящее из одного горизонтального и двух боковых транспортеров, расположенных над пим, дисковый нож с ограничителем для надрезания панциря членика и съемник для отделения надрезанного панци ря от мяса. Два боковых транспортера связаны друг с другом и образуют клинообразный зазор.Съемник для отделения надрезанного панциря может быть выполнен в виде клинооб разной пластины, переходящей на конце в иглу. Для транспортировки члеников любых размеров боковые транспортеры могут быть связаны между собой зубчатыми секторами. Перемещение отделенного от панциря мяса 30 может производиться при помощкости, подаваемых из форсунокных пад съемником,На фиг. 1 изображена схема предлагаемого устройства; на фиг. 2 - второй вариантрасположения ножа,Устройство состоит из горизонтальноготранспортера 1, двух боковых транспортеров 2, расположенных над горизонтальными;дискового ножа 3, съемника, выполненного ввиде клинообразной пластины 4, переходящейв иглу 5, для отделения надрезанного панциря и форсунок 6 для подачи воды, Транспортеры 2 соединены между собой зубчатымисекторами 7. Для ограничения надрезанияслужит ограничитель 8.Предлагаемое устройство работает следующим образом.Отдельные членики ножки крабана транспортер 1 и при помощитранспортеров 2 продвигаются поднож 3, который разрезает панцирьном направлении на глубину, устмую ограничителем 8.Затем транспортирующее устройство продвигает членик дальше и производит нанизывание его на иглу 5, которая входит в мясочленика и скользит по нижней стороне панциря. Постепенно игла 5 съемника переходит врасширяющийся клин, боковые кромки кото461726 аг ехред Т. Курилко Корректор 3, Тарасова Редак оки Подписное Тираж 474Совета Министровоткрытийнаб., д. 4/5 Изд.1356 И Государственного комитета по делам изобретений Москва, Ж, Раушскааказ 1673/1ЦН ипография, пр, Сапунова рого сначала отделяют мясо от нижней стороны панциря и затем по мере расширения клина производят развертывание панциря. Панцирь уходит вниз под съемник, а мясо членика остается на поверхности его. Удаление кусочка мяса с поверхности съемника производится путем воздействия на него струй водь 1, подаваемых из форсунок 6.Дисковый нож 3 может быть расположен горизонтально (см. фиг. 2). В этом случае производится срезание верхней стороны панциря вдоль всего членика. Предмет изобретения1. Устройство для извлечения мяса из члеников крабовых конечностей, отлич а ющ е е с я тем, что, с целью механизированной подачи члеников и уменьшения отходов мяса, в нем совокупно применены транспортирующее приспособление, состоящее из горизонтального транспортера и расположенных над ним двух боковых транспортеров, связанных между собой с образованием клинообразного зазора, и расположенные над горизонтальным 5 транспортером дисковый нож с ограничителемдля надрезания панциря членика и съемник для отделения надрезанного панциря от мяса.2. Устройство по п. 1, отличающеесятем, что съемник выполнен в виде клинооб разной пластины, переходящей на конце виглу.3. Устройство по п. 1, отличающеесятем, что, с целью надежной транспортировки члеников любых размеров, боковые транспор теры связаны между собой зубчатыми секторами.4. Устройство по п. 2, отличающеесятем, что, с целью перемещения отделенного от панциря мяса, над съемником установлены 20 форсунки для подачи струй жидкости.