Способ получения кристаллической p-d-фруктозы

4 О 7947 СЙИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВМДЕТЕЛЬСТВУ Союз СорбгскихСоциалистицескихРеспублик исимое от авт. свидетельства.1971 ( 1666455/23-4 1. Кл, С 131 с 9 аявлено 3 соединением заявкиасударственныи комитетСовета Министров СССРпо делам изобретенийи открытий ПриоритетОпубликовано 547.455632 (088,8) 10.Х 111973. Бюллетень47ования описания 25.1 Ч.1974 та опубл Авторыизобретения Г, П. Федорченко и Н. В. Плехановаосткинский завод химических реактивов Заявит ЛУЧЕИИЯ КРИСХАААИЧЕС-ФРУКТОЗЫ ПОС ия чистотличается ют в этипри нагре- С и после го сиропа руктозы и пературе,Изобретение относится к улучшенному способу выделения соединения, которое находит применение в пищевой промышленности.Известен способ кристаллизации Р-Р-фруктозы, заключающийся в том, что сироп, содержащий 86 - 87% сухих веществ, растворяют в соотношении 1: 5 в этиловом спирте при температуре 75 - 78 С, осветляют углем и фильтруют. Фильтрат самоохлаждают до 30 С, после чего в него вносят затравку кристаллической 1 фруктозы и понижают температуру до 10 - 12 С. Процесс кристаллизации длится несколько суток при периодическом перемешивации и тщательном растирании выделившегося сиропа. 1Однако процесс кристаллизации фруктозы из сиропа, выделившегося при охлаждении спиртового раствора, идет трудно. Фруктозу получают кремового цвета, неоднородную по структуре, Зольность 0,2 - 1,4%. Выход 13 в 2 20%.Предлагаемый способ для повышеты и выхода целевого продукта отем, что фруктозный сироп растворяловом спирте при соотношении 1:8 2 вании, затем охлаждают до 12 - 14отстаивания и отделения получеццовносят затравку кристаллической фпроводят кристаллизацию при тем равной или выше той, при которой происходило образование и отделение сиропа.Обычно фруктозный сироп, содержащий 86 - 87% сухих веществ, растворяют в предварительно нагретом до 68 - 70 С этиловом спирте, отстаивание при 12 - 14 С проводят в течение 30 - 48 час. При этом значительная часть глюкозы и минеральных примесей выделяется из спиртового раствора в виде сиропа.Из отделенного от сиропа спиртового раствора легко кристаллизуется при 12 - 14 С чисто белая фруктоза. Полностью процесс кристаллизации, как правило, заканчивается через 5 суток, Зольность 0,03 - 0,06%, Выход 31 - 40%.П р и м е р. 16 - 17 л фруктозцого сиропа с содержацием сухих веществ 86 - 87% растворяют в реакторе при перемешивации в предварительно подогретом до 68 - 70 С этиловом спирте. На каждый литр сиропа подают 8 л спирта. В процессе растворения в реакторе поддерживают температуру в пределах 60 - 62 С путем подачи в рубашку реактора горячей воды. Через 10 - 12 мин после полного растворения сиропа в реактор загружают 1,5 кг воздушно-сухого активированцого угля, отмытого от хлоридов, и в течение 10 мин осветляют раствор, а затем фильтруют его ца друк-фильтре. Фильтрат охлаждают до 12 -Составитель В, ЖестковТехред 3, Тараненко Корректор Л. Царькова Редактор Д. Пинчук Заказ 841/14 Изд.330 Тираж 440 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 14 С пуском холодной воды в рубашку кристаллизатора и дают выдержку при этой температуре в течение 30 - 48 час. По истечении этого времени спиртовой раствор становится прозрачным, а на дне кристаллизатора скапливается 2 - 3,5 кг темно-коричневого сиропа. Прозрачный спиртовой раствор фруктозы осторожно переносят в другой кристаллизатор, куда добавляют 100 г кристаллической фруктозы и после недлительного перемешивания (5 - 10 мин) оставляют в покое, все время поддерживая температуру раствора 12 - 14 С.Через 18 - 20 час начинается процесс кристаллизации О-фруктозы, На стенках и днище кристаллизатора начинают расти красивые чисто белые кристаллы, которые периодически снимают деревянной лопаточкой.Через 5 суток процесс кристаллизации полностью заканчивается. После отделения и сушки получают 6,5 - 7,2 кг белой кристаллической фруктозы. Из спиртового маточного раствора после его переработки получают 1,5 - 2,2 кг также белой кристаллической фруктозы. Из выделившегося сиропа при охлажДе 11 ийспиртового раствора после его перекристалли.зации получают 8 - 12 вес, % сиропа чистобелой фруктозы.5Предмет изобретенияСпособ получения кристаллической р-Рфруктозы с использованием операций растворения сиропа Р-Р-фруктозы, содержащего су 10 хне вещества, в этаполе при нагревании, охлаждения раствора, внесения затравки кристаллической фруктозы и последующей кристаллизации, отличающийся тем, что, сцелью повышения чистоты и выхода целевого15 продукта, сироп Р-Р-фруктозы, содержащийсухие вещества, растворяют в этаноле в соотношении 1:8, после чего полученный растворсразу же охлаждают до 12 - 14 С, отстаивают,отделяют образовавшийся сироп и после вне 20 сепия затравки кристаллической фруктозыпроводят кристаллизацию при температуре,равной или выше температуры отстаивания иотделения сиропа,