401716

ОП ИСАН И ЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства М Кл. С 12) 1, 22 788503(28-13) аявлецо 24 Х.1972 к Л)е присоедицецие м за 1 риоритет Государственнай комнтет Соаета Мнннстров СССР по делам нзооретеннй н откр)нтнй. В. Луговский, С. 1, 1 н)риц, 11, Н, Околелов и С. 3. Баоаев аявител СПОСОБ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ АЛ КОГОЛ ЬЧ 11 А НАПИГРОВИзооре Свис 01 иоситс 51 к ВВБОдсльческой иромышлсииоси и можс) найти примсцсиие иа Ви)заводах ири сОзрсв 2 иии Вии)312 1 сри 1- ЛОВ и копь)ч)ых спи)тов в крмииых Гер)С) ических резервуарах.Извсстеи с)ц)соб созревация алкогольцых напитков, иаиример вицоматериЛО 3, иу)ем выдержки их В герметических резерврах с дозироваицым Ввсдецием окислигеля, преп);ущественио кислорода, или восстацовигеля, преимущес 1 веиио ссриистого ацгидрид).Цель изобретсция - интецсификация процесса созревания.Для этого Б процессе дозировация окислителя или воссгаиовителя осуществляют периодический отбор порций напитка из иижцей )исти ка)кдого резервуара в дополпитсльиый резервуар с гсрмеизирующим составом с последую)цим сливом иасыщеццой окислитслем или воссзацо)3)ггелсм порции в об)цу)о массу напитка. Цслссообразцо в процессе Отбора порции иапитка охлаждать.На )ертеже изображец 2 устацовк) .1 л 51 провсдсция прс;1 лагаемого способа,Установка состои из резервуара 1 дл 51 выдерживаемого вииоматериала и доносци)ельного резервуара бака-компсцсатора 2, сообщепцых между собой сливцым трубопроводом 3 с всцтилем 4 и отводным трубопроводом 5 с трехходовым краном б и вецтилсм 7. Резсрв 12 р си)бк. Б 3 пером с ус)ацовлсццьм и 1 ие); 1;)з Б)ям 3,и)Блем 8 дл 5 Ввода В резерв) ар скисли)0,1 и,1 и 130 сстт 1 БОБитсля из бал 1 ОБОБ 9 и ),у000 )е)сБеппо дл 51 1,ислорот;) и ссриис)0)з )Ги:рид .срез Бсц)или 11и 12.1 эак-ком иеис) . Ор и)сес) р) Оашку 13 дл 51,1;).)Гоп: ) И С;)О)КОИ ПРИСИОСООЛЕИИСМ 1.1 для писце,)ГиОБ)иикислорода или ссриии с х)Г а и гид)и:), 1 оверхис 1 ь и 1 иитк 11 В це)1и )крьг 2 сл См 1) Герме)изирую)цсго состава.Способс, иСс1)ляе) с 5: следу.ощим оораом.Резср 33 ар 1 и 0;)к-комиеиса;Ор 2 заполця.) юся ВпиОм;)те 1 палом, зерка 10 ко)ОРОГО 13 Оакс.ко.1 иеис О)е пйкры 131 с 1 с 5 сг)с)1 10 Герм- ) изир) ю)пс 0 сос) )Б 1, изОлир)опОГО иапиток 0 КОЦ) 2 К);) С БОЗДМХ 03.В процессе выдержки вицоматсриала с и цельо реллиров)ии 51 Братскаоцих в цемКИСЛИТС,)ЬИО - Б;)СС;2 ИОБИ)ЕЛ.ЦЫХ ПРОЦЕССОВ 1:сриодичсски дозируют кислород или ссрцисый ацгидрпд.1 Л 5 э)ОГО закры 31.01 Бси) иль 4 п) сливцом ;) ГрООпрОВОде 3 икрыБпот В.цтиль / ца От.БОдио)1 тр 5 со):рово;е 8, ) ткжс 12301)ыи Веп) иль 8. Г 1 ри ьвсдеиии кислорода открывают ьсптиль 11 багЛои 1 9.Кислород иос )ае) Б Верхнюю часть резер- О вуара и )ь)теси 5)е - . из его иижпсй части порктор Г. Ивченков По ( п( За(,)а 424 6 пи 0 иапитка по труООпров 011) 5 В Оак-компспсс 110 р 2 пол слОГ 10 Гсрме(изир) юи 1 с 0 сос 3 Вс 1. Г 10 12 ч с 1 .(лагтаГспта Б р 03 иу 1 3 Оосс исчиВает 0"лаж,1 сиис сос 1 ержиу(ОГО бакс 1-компепсатора.ДЛ 51 пасыщепия пап 1 пк 2 (ислор 0110 м перс крывают вентили 7, 8, 11 или 12, сели в резервуар 1 вдавался сернистый апгилр;1, и отКРБв;От Бсптиль 4.1 РИ 21 в пспи 0( и;3 ос(3- кои пспс 31 Ор 2 ИО 1 рубо(р ОБО 1 м 3 сс м 01 с(0(в с,иВаетс 5 В ГазОВОе прострапсВО рсзср 13 мар 1, 13 ЫТЕСИЯ 5 ИЗ ИСГО 33. Гс)З;1 ВИ)(ЕТС 51 ПРОТИВО- током Ж(скости, барботируст сс, шпспсифицируя процесс иасыщсиия. Г 1 о Бы.(01 с из труборовода 3 газ поступает в приспособлепис 14, гле происо;1 ит его диспергировсиие.После заполпси газового прострапсва резервуара о:(лаждсипы) в бакс-компспсато- )С Пс 1 ПИТКОМ, ОООГаЦСППЫЗ КИСГОРОЛО), БОЗиикают копвсктивпыс ои, коорис спосоостБуют равпомсрпому расирслслспио кислитсл Я ил БосстапОВитсл и ) ВО Все Й м с 1 ссе со; СР- жимого резервуара.В процессе Былер)ки Всптль 4 ОКры , Оак Выполп 5(ст роль ко)1 испсатора,Дозировка окислисля и восстаповителя, а ЖС 00 )СМ 1 ПСРИО;ИЧПОСЬ ОЪСМс 1 ПБПИ 12 ) С 31131)ЛИ 30 С 13 ЗсВИС)ОСТИ О 3 П;1 с 1 И СОС ОЯ ИЯ БЫ;1 СРживс(СМОГО (РО;1 МК 2. Прслмс Изооретспи 51 1, Спосоо иро 3(.;1(,пия процсссс сг)зрсВ 2 пи 51 10 3, КОплыл (л. и 3 пи 03, па при)ср Вциом ате и 3/Б, и 1 "( (. )Б ь Я( р ж к и); 3 Гс р м с 1 и 1 с с7( )С.3 СР 1 мсР 1:( С;103 ИРО 33 ПЬ 1 М 313 С;СИИСЪ ОКСГПТ(гЯ, ПРСИМ) ЦССТ 13 СППО КИСГ 1 ОРОЛ 3, ИЛИ БОС- с 3 овп(сля, прсим) п 1 ссг 3 сппо ссрпистого ап ГИ;,Р 1;13, ОТ.СССс/ГС/ОС/СС/С(БС 1 См, с 10, С ЦСЛЬ 0 ИПСПСпфп(ац 1 И ПРОЦСССс 1, ПР 1 ЛОЗИРОВс 1 ПИ 1 ОКИСГ 1 И СЛ 51 ИГП 3 ОССс(ПО 3 И0.151 ОС) 1 ЦССВГ 51 Ю 1 пер по;1 и(соки О Оор порции 1 пи Ка из пиж- ПСЙ ЧсСИ аж,(ОГО РСЗСРВ 3 Рс 1 3 ЛОПОЛПИГ ЕЛЬ пыЙ р(:5 ср 3) ар с Герм сИ 31 рун)3 им сос 3130 мс юслслу;(ицим сливом асыщсппоЙ ОкислитеЛС)1 И,И 13 ОССГси 0131 СЛС) Порцпп 13 Общу 0 . сОС Паип 2.2. Способ по и 1, О.7/ссгитцссссссс тем, что в 2 я пппСс.с 0 оор( порп и иапика Оклаж;12 От.