Хроматографический способ определепия сахаров в овощах и плодах

,",ЗЪл;б гиок.еке, г.г,ОПИСАНИЕ 376718ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 02.Х.1968 ( 1287494/28-13)с присоединением заявкиПриоритет М 01 п 3302 Комитет по делам зобретений и откры при Совете Министр СССРДК 631.36(088 убликовано 05,Ч,1973, Бюллетень17та опубликования описания 27,И.1973 Авторыизобретения В, Н. бкина,Залецкий, В. А. Барановская, И. М. В. Д. Вержбицкая, А. Г, Яскович сесоюзный научно-исследовательский ин продуктов питания из карШугало, А. К, ЗаруВ. А. Петровичитут по производствофеля вител ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ САХАРОВ В ОВОЩАХ И ПЛОДАХт в течение 2 - 4 мин при оявления пятна коричневого шегося в результате взаимо- щейся в клеточном соке кари анилинфталатного проявиопитана бумага. гои и прогреваю 05 в 1 С до п цвета, образовав действия содержа офеля глюкозы теля, которым пр ления контрольной цографическую бумов глюкозы различмер 0,2; 0,4; 0,6; 0просуш 1:ваюг и пым проявителем,тные пятна при 105тна с разной интт контролем для иы литографическим ветнои шкагу наносят ой концен; 1,0; 1,5; ропитывают после чего - 110 С, нсивностью готовленияспособом,15 Для изготов лы на хромат капли раствор трации, напри 2,0%. Бумагу анилинфталатн проявляют цве Цветные пя окраски служа цветной шкал 25оведения анализа не превь Длительность шает 5 - 6 мин,Результаты ла ных испытаний ЗО сравнению с меизводственспособа по показывают Изобретение относится к хроматографическим способам определения сахаров в овощахи плодах.Известен хроматографический способ определения сахаров в овощах и плодах, преимущественно картофеле, заключающийся в нанесении клеточного сока на хроматографическую бумагу, обработке ее проявителем, просушивании до появления цветного окрашивания и сравнивании его с контрольнои цветнойшкалой,11 роведение анализа по известному способусложно, длительно и трудоемко.С целью ускорения анализа по предлагаемому способу обработку бумаги проявителемосуществляют перед нанесением на нее клеточного сока, а нанесение последнего проводят путем непосредственного контакта обработанной проявителем бумаги со свежим срезом овощей или фруктов,П р и м е р, Хроматографическую бумагупропитывают анилинфталатным проявителем,состоящим из смеси 1,66 г фталевой кислотыи 1 мл анилина, растворенных в 100 мл96%-ного этилового спирта, просушивают ииспользуют для анализов.На обработанную проявителем бумагу наносят клеточный сок картофеля путем контакта свежего среза клубня картофеля с бумаДля определения количества сахаров в картофеле сравнивают интенсивность окраски по лученного на бумаге пятна с предварительноподготовленной контрольной цветной шкалой с цифровым указанием процентной концентрации сахаров.Составитель Г. Субботина Техред Т. Курилко Корректор В. Жолудева Редактор Е, Васева Заказ 1778/12 Изд. Ио 421 Тираж 755 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб д. 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2 3точность определения глюкозы в картофеле с абсолютной ошибкой 0,01 - 0,12 оД при контрольной шкале с интервалом между цветными пятнами 0,2 - 0,5% сахара. Предлагаемый способ пригоден для определения не только глюкозы, но и других сахаров. Для этого необходимо применять проявители, специфичные для сахарозы, фруктозы и других сахаров, а также другие контрольные цветные шкалы,Предлагаемый способ можно использовать для определения сахаров не только в картофеле, но и других овощах и фруктах, обладающих неокрашенным клеточным соком, например сахарной свекле и яблоках. Хроматографический способ определениясахаров в овощах и плодах, преимуществен но картофеле, заключающийся в нанесенииклеточного сока на хроматографическую бумагу, обработке ее проявителем, просушивании до появления цветного окрашивания и сравнивании его с контрольной цветной шка лой, отличающийся тем, что, с целью ускорения анализа, обработку бумаги проявителем осуществляют перед нанесением на нее клеточного сока, а нанесение последнего проводят путем непосредственного контакта обра ботанной проявителем бумаги со свежимсрезом овощей или плодов.Приоритет исчислять с 13 мая 1967 г.