Иодометрический способ определения количества метионина в продукте

Союз Советских Социалистицеских Республикдявлено 18.71,19701451870/28-13) гсоедггнением заявкиКомитет ло деламобретений и открытийри Совете МинистровСССР ПриоритетОпубликовано 21.Х.1972. Бюллетень3 УДК 063.13 (088.8) Дата опубликовани писания 24.1.19 Авторцзобрстгнц: Сыг Здявцтелг Всесоюзный дена Ленина и ордена Трудового Красного Зцамент селекционно-генетический институт ИОДОМЕТРИЧЕСКИЙ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТ МЕТИОНИНА В ПРОДУКТЕ1 ранозан используют цой вытяжки в количестТиосульфат натрия 0,0025 н. раствора.11 збыток тиосульф 0,025%-цым раствором фенола до появления сгВ дальнейц ем цзобре сдццем примера его вып тносится к иодометрическим ления количества метионина в видеве 0,5 млцспользу/о-ноц вод в ата отт2,6-дцхлоргцего отгентенце поясолнецця,ттровывдготфенолиндока,цяется опиИзооретение оспособам опредев продуктах.Известен иодометрический способ определения количества метионина в продуктах путем 5 добавления к последнему соляной кислоты, нагревания и выдерживация полученной смеси, добавления к ней 5 мл 1,0 М, фосфатного буфера с рН 7,0, 5 лгл 5 М иодистого калия и раствора иода, выдержкой вновь полученогой сме сц, например в течение 20 агин, удаления избытка иода двойным титровагтием тиосульфата натрия с подкислецием раствора соляной кислотой перед вторым тптрованием п определения количества метиоцина расчетным путем, 15Предлдгаемыц способ сокращает длительность определецця ц определяет содержание метионица в белках ц муке.Для этого растворполучеццый восле нагревапня ц выдержки, нейтрализуют раствором 20 едкого калия, а после введения в смесь фосфатцого буфера дополнительно вводят расгвор мочевицы ц водцуго вытяжку из гранозана (раствор этилмеркурийхлорида), кроме того, после каждого титровация тиосульфатом нат рия осуществляют удаление избытка его титровацием раствором 2,6-дцхлорфецолиндофецола.Мочевицу используют в виде 8 М раствора в количестве 2 мл, 30 П р и мер, 100 мг тонко измельченной муки (0,05 лгм), взятых на торсионцых весах, переносят в коническую колбу на 50 лл, добавляют 2 лл нейтрализованной по фецолфталецну дистиллированной воды (в воду добавлягот 2 капли 1%-ного фецочфтдлеггна гг по каплям 0,1%-цый раствор КаОН до споявления слабо- розовой окраски ц доводят обз.ем до 1,г). Затем в колбу добавляют 0,5 мл 6 и. НС 1, закрывают стеклянными пробками и нагревают на кицящец водяной бане в течение 20 лин.После остывания содержимое колбы нейтрализуют 60%-ным КОН (добавляют мелкимц каплями до появления слаборозовой окраски). Зятем добавляготкаплю 6 и. 1-1 С 1, 2 лл 1,0 М фосфатцого буфера, р 1-1 7,0; 2 лгл 8 М мочевгкньт, 0,5 мл 2%-цой водной вытяжки пз грацозаца (этцлмеркурцйхлорид); 1 лгл 40%- ного раствора К 1 и 3 лгл 0,01 и, раствора 12. Выдерживают 30 лгин.Редактор Л, Герасимова Заказ 88(6 Изд. % 1788 Тираж 406 ПодписноеЦН 11 ПП 11 Коиитета ио делам изобретений и открытий ири Сонете Министров ГССРМоски, /1(,-йд, Раупск)5 иб., д. 4 П) Тпиогра(1 и 55(, пр. Сапунова, 2 После этого оттитровывают избыток иода 0,0025 и. тиосульфатом натрия до слабожелтой окрася, пользуясь хикробк)реткоп, дооавляот 1 капло 1 /о -ного раствора крахмала н продолжают тцтровать до полного обесцвечцвания раствора, дооавляя даже гекоторьЙ избыток тиосульфата 12 - 3 капли), Затем добавляют 0,3 лл бц. НС 1 и титруют избыток тиосульфата 0,025%-ных раствором 2,6-дцхлорфецолицдофецола до появления синего оттецка. Добавляют еще 1,5 мл б н. 1.1 С и даот постоять 10 мин,Выделившийся цод титруют 0,0025 и. тиосульфатом натрия до полного обесцвечпвацпя раствора н избыток тпосульфата вновь оттитровывают 2,6-дцхлорфецолицдофенолом до появления синего оттенка.От пошедшего на тптровацне количества тиосульфата в последнем титровацци вычитают избыток тиосульфата 1 пос.пе (пересчета миллилитров дихлорфе(нолиндофецола ца миллилитры тиосульфата) и полученную величину умцожаот на коэффициент 186, так как 1 мл 0,0025 и. тиосульфата соответствует 186 кг метионица.Водную вытяжку из гранозана приготавливают следующим образом. К 100 мл воды добавляют 2 г гранозана, нагревают до кипения и фильтруют через бумажный фильтр. 1. Иодометрический способ определенияколичества метионина в продукте путем дооавлеция к последнему соляной кислоты, нагревания и выдержки,полученной смеси, добавления к ней фосфатцого буфера, иодистого калия, раствора иода, выдержки вновь по 5 лучсццой смеси, например в течение 20 ия,с последующим удалением избытка иода двойным титрованием тиосульфатом натрия с подкислецием раствора соляной кислотой передвторым титровацием и определения количества10 метиоцица расчетным путем, отличаощийсятем, что, с целью сокращения длительностиопределения и возможности определения метионша в бе.пках и муке, раствор, яолучеццыпосле нагревания и выдержки, нейтрализуют15 раствором едкого калия, после введения фосфатцого буфера в смесь дополнительно вводятраствор мочевины и водную вытяжку цз гранозаца 1 раствор этлмеркурийхлорид), а послекаждого титровация тиосуль фатом натрия20 осуществляют удаление избытка его титроваццем раствором 2,б-дихлорфецолицдофецола.2. Способ по п, 1, отличаощийся тем, чтомочевицу используют в виде 8 М раствора в количестве 2 мл,25 3, Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем,что грацозац используют в виде 2%-,цой водной вытяжки в количестве 0,5 мл.4, Способ по п(п, 1 - 3, отличающийся тем,что тиосульфат (натрия используют в виде30 0,0025 н. раствора.5. Способ по пп, 1 - 4, отличающийся тем,что избыток тиосульфата оттитровывают0,025%-цым раствором 2,б-дихлорфепо пипдофенола до появления синего оттенка,