ZIP архив

Текст

(61) Зависимое от авт, свидетельства(22) Заявлено 06.02.70 (21) 1400293/28-13 (51) Я, Кд, А 23 1, 1/4 с присоединением заявки И -тооударатвенный комитет Совета Миннотров СССР ео делам изобретений н открытийДата опубликования описания 26 О 5 75(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО И ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства ыорошкообразных питательных смесей для диетического и лечебного питаыия,Известен способ производства порошко образных питательных смесей для диетического и лечебного питания путем варки до полной готовности входящих в смесь рецептурных компонентов, их сушки, перемешивания и измельчения.Предложенный способ позволяет обеспечить возможность использоваыия смесей чтязондового питании, сохранить пластичность и гомогенность, а также исключить 1комкование в процессе перемешивания.1 бУказанная цель достигается тем, что в процессе перемешивания компонентов вво- дят крахмал в количестве 2-10% по отношению к весу остальных компонентов, 20Кроме тогст измельчеыие осуществляют на молотковой дробилке. В соответствии с предложенным способом порошкообразные питательные смеси для диетического и лечебного питания готовят следующим образом, 2 б 2Входяшие в состав рецептурные ко центы, каь-то: мясные, овощные, крупяные - варят до полной готовности, а затем по вергают сушке известным способом,Затем для получения порошков сушеные продукты измельчают на молотковых дро билках со съемными ситами, что позволяет путем установки сита с соответствующим размером ячеек получать порошки с заданной дисперсностью, обусловленыой днаметро трубы (зонда), через которую готовое блюдо вводит в желудок больного.После получении порошкообразных про. дуктов с заданной дисперсностью производя их перемешивание для приготовления поро кообразыых питательных смесей. При перемешивании необходимо соблюдать следующий порядок загрузки порошков в смеситель: в первую очередь загружают крупяные порош ки, картофельную крупку, мясо, молоко, жир после тщательного перемешивания которйх постепенно из дозатора загружают овощные порошки, потом соль и другие продукты. Для равномерного смешивания со всеми ко понентами рецептурной смеси овощные поро383706 Составитель Г МаРедакр ЛеНародная Техред ИеКарандашова Корректор Заказ;Д Я Изд, М Тираж Х-лО Поднисное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, И 3035, Раушская наб., 4 Предприятие Патент, Москва, Г.59, Бережковская наб., 24 шКи следует просеивать непосредственно перед загрузкой в дозатор. С целью обеспечения воэможности использования смесейшщ зондового пйтанияп сохранения пластичности и гомогенности, а также исключениякомкования, вводят в процессе перемешива-,:ющ крахмал в количестве 2-10% по отношению к весу остальных компонентов,Предмет изобретения 1, Способ производства порошкообразныхпитательных смесей для диетического и ле чебного питания путем варки до полной готовности входяших в смесь рецептурныхкомпонентов, их сушки, перемешивания иизмельчения, отличающийся тем,5 что, с целью обеспечения возможности ис,польеовевип емелей плл зойпового пмтопив, оопрепевии плеотичвооти и гомогев;ности, а также исключения комкования, впроцессе перемешивания компонентов вводят1 О крахмал в количестве 2 10% по отношениюк весу остальных компонентов,2. Способ по п,1, о т л и ч а ю ш и йс я тем, что, измельчение осушестищэт на молотковой дробилке,

Смотреть

Заявка

1400293

Всесоюзный научно исследовательский институт консервной овошесушильной промышленности

МПК / Метки

МПК: A23L 1/40

Метки: 353706

Опубликовано: 01.01.1972

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-353706-353706.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">353706</a>

Похожие патенты