Устройство для выбраживания теста

Номер патента: 265028

Авторы: Гатилин, Московский, Фоломкин

ZIP архив

Текст

265028 ОПИСАН И ЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспуоликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 16.Х 11,1968 ( 1,290454/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 09 Л 11.1970, Бюллетень.10Дата опубликования описания 12.И 11.1970 2 Ь 1 14/01 МПК А 2 Комитет по делам зобретеиий и открытий при Сосете Мииистрое СССР, Н. Гатилин и А, А, Фоломкин Московский технологический институт пищевой промышленност и Московский хлебозавод12аявители УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЬ 1 БРАЖИВАНИЯ ТЕСТА й бункера, слуи теста.жено шиберное щее собой циленный перегокаждой части ее по размерам рона смещены гол р, равный диальными перых соответствует числу секци жащие для загрузки и выгрузкВнутри полой оси 3 располо приспособление, представляю линдрический патрон б, разде родкой б на две равные части. В имеется окно 7, соответствующ окнам 4 в оси 3. Окна 7 пат относительно друг друга на у углу, образованному двумя ра регородками бункера. Изобретение относится к хлебопекарномуоборудованию, а именно к устройствам длявыбраживания теста или опары.Известны устройства для выбраживаниятеста (опары), выполненные в виде бункера, 5разделенного радиальными перегородками нанесколько секций, снаоженного вертикальнойосью и шиберным приспособлением с окномдля выгрузки теста,Для синхронизации операций по .загрузке 10и выгрузке секций бункера вертикальная осьпредлагаемого устройства выполнена полой иимеет окна для загрузки и выгрузки теста,количество которых соответствует количествусекций бункера. Шиберное приспособление 15снабжено дополнительным окном для загрузки теста и представляет собой цилиндрическийпатрон, разделенный на две части, Окна патрона смещены относительно друг друга наугол, равный углу между двумя смежными 20перегородками, и соответствуют по размерамокном оси бункера. На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг, 2 - разрез по А - А 25на фиг, 1,Устройство представляет собой бункер 1,разделенный радиальными перегородками 2на ряд секций. В полой вертикальной оси3 бункера имеются окна 4, количество кото Загрузка и выгрузка теста или опары производится в фиксированных положениях бункера, вращающегося вокруг патрона, при совмещении окон 7 патрона с окнами 4 вертикальной оси 3, В этом положении через одну пару совмещенных окон загружается опарой или тестом одна секция бункера 1, а через другую пару окон - разгружается смежная секция.Опара или тесто, загруженное в секцию, выбраживает в течение 1,5 - 6 час, соответствующих повороту секции на угол 360 - р. Затем секция с выброженной опарой или тестом выг ужается. РПоворачивается бункер на угол р за время, соответствующее графику технологического процесса,265028 Предмет изобретения Заэругна мгрум иг, 2 Составитель В. С. Нижегородцева едакгор В. ф. Сми 11 яина Техред Л, Я, Левина Корректор Н. А, МитрохинаЗаказ 19965 Тираж 480Ц 11 ИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете МиМосква, Ж-З 5, Раушская наб., д. 4/5 Подписное тров СССР ипография, пр. Сапунова Устройство для выбраживания теста, выполненное в виде бункера, разделенного радиальными перегородками на несколько секции, снабженного осью и шиберным приспособлением с окном для выгрузки теста, размещенным в нижней части бункера, отличаюиееся тем, что, с целью синхронизации операций по загрузке и выгрузке секций бункера, вертикальная ось выполнена полой и имеет окна для загрузки или выгрузки теста, количество которых соответствует количеству секций бункера, а шиберное приспособление снабжено дополнительным окном для загрузки теста и выполнено в виде цилиндрического патрона, разделенного на две части, причем окна патрона смещены относительно друг друга на угол, равный углу между двумя смежными перегородками, и соответствуют по 10 размерам окнам оси бункера.

Смотреть

Заявка

1290454

А. Н. Гатилин, А. А. Фоломкин, Московский технологический институт пищевой промышленности, Московский хлебозавод

МПК / Метки

МПК: A21C 13/00

Метки: выбраживания, теста

Опубликовано: 01.01.1970

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-265028-ustrojjstvo-dlya-vybrazhivaniya-testa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для выбраживания теста</a>

Похожие патенты