Способ производства кумыса
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 213567
Автор: Чернов
Текст
Союз Соеетскит Социалистическиа Республикависимое от авт, свидетельствааявлено 31.Х 1.1966 ( 1123080/28-13присоединением заявкил, 53 е,МПК А 23 сУДК 637.146.2(088,8) итет Комитет по деламобретеиий и открытий публиковано 12.111 68, Бюллетень10описания 8 Х,1968 при Совете Мииистро СССРДата опубликова Авторизобретения 3 аявител СПОСОБ ПРОИЗВОДСТ ии). Образо- после чего в евую заквасиртовое бропостепенном нарастанусток размешивают, смесь вводят дрожжт и направляют на а ности (привавшийся сгсквашенную.ку, аэрируюжение.Процессщий при стсти и сопровлением углеизбыточным протекаю- епиртуознолвным выдетвляют под спиртового брожени упенчатом повышении ождающийся значите кислого газа, осуще давлением СО. 1Известен способ производства кисломолочных напитков, в том числе и кумыса, согласно которому рецептурную смесь, состоящую из обезжиренного молока, воды и сахара, пасте,ризуют, охлаждают до температуры заквашивания, после чего в непрерывном, потоке сквашивают смесь путем введения закваски молочнокислых культур и осуществляют спиртовое брожение, для чего дводят дрожжевую заиваску. В конце процесса брожения полученный ародукт охлаждают и направляют на розлив.Для улучшения качества готового продукта путем стабилизации в нем содержания углекислого газа предложено сквашивание закваакой молочнокислых культур вести до образования молочного 1 сгустка с последующим разрушением его путем механического перемешивания, а дрожжевую закваску вносить в сквашенную смесь с разрушенным молочным сгустком, Спиртовое брожение вести под 1 избыточным давлением углекислого газа. Разливать готовый продукт можно в изобарических условиях.Способ заключается в следующем. Подготовленное сладкое молоко, пропастеризованное и охлажденное до 35 - 40 С, непрерывно заквашивают молочнокислой закваской в потоке и сквашизают до установленной кислотГотовый продукт охлаждают в потоке до1 - 2 С и,подают на розлив, который ведуг в изобарических условиях. Получение кумыса заданных кондиций (слабого, среднего или крепкого) достигают путем управления процессами молочнокислого и спиртового брожения,:причем регулируемыми параметрами являются кислотность молока, поступающего на спиртовое брожение (нижним пределом следует считать 65 - 70 Т, верхним - 90 - 95 Т); количество вносимой закваски; темлература спиртового брожения (ее пределы 10 - 15 С) и продолжителвность спиртового брожения, т. е, скорость потока обрабатываемого продукта, устанавливаемая в зависимостями от принятых пределов, упомянутых выше регулируемых параметров213567 Предмет изобретения Составитель М. И, Андреева Редактор В. Ф, Чулкова Техред Л. Я. Брнккер Корректоры: А. П. Татаринцева и Н. И. БыстроваЗаказ 1014/12 Тираж 530 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и огкрытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4Типография, и р. Сапунова, 2 1. Споооб,производства иумыса из смеси рецептурных количеств обезжиренного молока, воды и сахара, заключающийся в пастеризации смеси, охлаждении ее до темупературы заквашивания и осуществлении в непрерывном потоке гпроцесса сквашивания смеси закваской молочнокислых культур и процесса спир. тогвого брожения путем внесения в нее дрожжевой закваски, а также последующего охлаидения и,розлива, отличающийся тем, что, с целью улучшения, качества готового продукта путем стабилизац 1 ии в нем сддержания углекислого газа, сквашивание закваской молочпокислых кульвур ведут до образования молочного сгустка е последующим разрушением 5 его путем механического перемешивания, апроцесс опиртового брожения осуществляют под избыточным давлением углекислого газа после внесения дрожжевой закваски в смесь с разругпенным молочным огуспком.10 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чторозлива готового,про 1 дукта осуществляют в изобарических условиях.
СмотретьЗаявка
1123080
Л. М. Чернов
МПК / Метки
МПК: A23C 9/12
Метки: кумыса, производства
Опубликовано: 01.01.1968
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-213567-sposob-proizvodstva-kumysa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ производства кумыса</a>
Способ определения температуры газа в газожидкостном потоке
Номер патента: 712695
Опубликовано: 30.01.1980
Авторы: Загородних, Ламден, Мостинский
МПК: G01K 13/02
Метки: газа, газожидкостном, потоке, температуры
...тепловом режиметермопары с газовой и жтока, а температуру гаформулетемпература газа;температура термопары в установившемся тепловом режиме;температура жидкой фазы;время контакта термопары с жидкой и газовой фазами потока соответственно;постоянные времени термопары для жидкой и газовойфаз. 25 и вто , тв30 Формула изобретения Составитель А. ТерековТехред А. Камышникова Корректор И, Симкина Редактор Т. Рыбалова Заказ 15/43 Изд.147 Тираж 729 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Тип. Харьк. фил. пред. Патент-.т - время контакта термопары сжидкой 1 и газовой фазами потока соответственно;тв - постоянные времени термопары для жидкой и газовой фаз.Измерение...
Датчик определения концентрации газа в газожидкостном потоке
Номер патента: 1037762
Опубликовано: 15.04.1986
Авторы: Болтенко, Горшков, Корниенко, Кустов
МПК: G01N 27/02
Метки: газа, газожидкостном, датчик, концентрации, потоке
...изменения давления, температуры, плотности двухфазной среды, и, следовательно, и плотности жидкой фазы. Темп и характер изменения этих параметров заранее.не известны. В таких случаях определение концентрации паровой фа" зы будет производиться с большой погрешностью.Из"за пространственной разнесенности измерительных и компенсационных электродов и необходимости создания дополнительного объема с жидкой фазой, измерение концентрации паровой фазы в локальных объемах, например в каналах ядерных реакторов, затруднено.Целью изобретения является повышение точности определения концентрации паровой фазы двухфазной среды. Указанная цель достигается тем, что в датчике, содержащем цилиндрический канал с размещенными в нем измерительными...
Способ измерения температуры газа в газожидкостном потоке
Номер патента: 1046627
Опубликовано: 07.10.1983
Авторы: Глебов, Магсумов, Матвеев
МПК: G01K 13/02
Метки: газа, газожидкостном, потоке, температуры
...пристеночно. -го слоя набегающего на зонд газожидкостного потока, причем чувствительный элемент установлен в полости статической трубки в отсасываемом потоке 2 3.В известном способе измеряюттемпературу отсасываемого потока,которая не отражаетистинную темпе . 40ратуру газа в газожидкостном потоке,Целью изобретения является повышение точности за счет обеспеченияполной сепарации жидкой фазы отгазовой. 45 Для достижения поставленной цели согласно способу измерения температуры газа в газожидкостном потоке путем введения в измеряемый потокзонда с датчиком температуры и отсасывания пристеночного слоя набегающего на зонд газожидкостного потока регулируют расход отсасываемого пристеночного слоя набегающего на зонд гаэожидкостного потока до...
Способ определения скорости газа в газоугольном потоке выброса
Номер патента: 1167355
Опубликовано: 15.07.1985
Авторы: Беляев, Заславский, Кулинич, Шевелев
Метки: выброса, газа, газоугольном, потоке, скорости
...одновременно в одном и том же сечении в течение всего процесса выброса, а величину скорости газа в газоугольном потоке выброса определяют по разности статического и донного давлений.1167355 Составитель Т. Васючкова Редактор Н. Швыдкая Техред И. Верес Корректор А. Обручар Заказ 4400/35 Тираж 446 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Изобретение относится к горной промышленности, а именно к определению параметров выбросов, и может быть использовано при измерениях газодинамических параметров газоугольных потоков в шахтных выработках.Целью изобретения является повышение точности определения скорости...
Датчик определения концентрации газа в газожидкостном потоке
Номер патента: 1282704
Опубликовано: 30.11.1990
МПК: G01N 27/416
Метки: газа, газожидкостном, датчик, концентрации, потоке
...капилляра, выбирают, исходя из конкретных условий, а именно вида теплоносителя, режимных параметров (температура, давление и т.п,), например тефлон.Датчик работает следующим образом.Датчик помещают в канал, по которому протекает двухфазный поток навст речу потоку, Двухфазная смесь попадат в пространство между измерительными электродами при этом на измерительные электроды подается напряжение частотой 2-30 кГц для предотвращения электрохимических эффектов , Ккомпенсационным электродам для измерения сигнала, соотретствующего жидкой фазе двухфазного потока, подводят то же напряжение, что и к нзмерительным электродам, Прн помощикомпенсационных электродов происходит измерение электропроводности жидкой фазы, выделение иэ общего сигнала...
Предыдущий патент: Установка для приготовления кумыса
Следующий патент: Устройство для производства творога
Случайный патент: Способ измерения параметров двухградационного сигнала