Устройство для измельчения мяса

Союа Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства966 ( 1118217/28-1 ПриоритетОпубликовано 08.11,1968, БюллетеньДата опубликования описания 15,1 Ч.196 Комитет по дел изобретений и открытии ори Совете Министров СССРАвторы изобретен А. И, Пелеев, Г. М. Аветиков и Г. В. Бакунц аявител СТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЪЧЕНИЯ МЯСА т б с загнут на этой тру енок бараба ей части заг ек 10 для п онец трубы воположном в барабане трубь 8 и укрепленных расстоянии от ст ножей 9. В верхи ра установлен шн рабан. Нижний к правлении, проти б на ыми концами 7, бе на некотором на неподвижных рузочного бункеодачи мяса в баб изогнут в навращению бараа лена к втулке 12 приварена к пится труба к я одновременно того конца 7 с значен для рения мяса. Но- мощью зажимНакладки подля точки илииспользования яя 5 и верхняя ться шарнирно,Для р 5 миизбчасть б снять н на ней Затем ч 0 нюю час азборки и извлечения арабана необходимо с ункера, затем раскру ижнюю часть бункера верхней частью трубы ерез отверстие барабан ть трубы с ножами,трубы с ножа- нять верхнюю тить гайку 13, с укрепленной и втулкой 11. а извлечь нижс присоединением заявки Известны устройства для измельчения мяса, содержащие загрузочный бункер, конусообразный полый барабан, приводимый во вращение, и ножи,Для более надежной выгрузки измельченного мяса в предлагаемом устройстве внутри барабана установлена разгрузочная грубка с изогнутыми концами. Один ее конец расположен в зоне наибольшего давления мяса и отогнут в направлении, противоположном на.правлению вращения барабана. Бункер снабжен шнеком для подпрессовки мяса.Чтобы предотвратить трение ножей о барабан и попадание металла в измельченное мясо, ножи рекомендуется расположить внутри барабана на некотором расстоянии от его стенок, а для регулирования степени измельчения мяса разгрузочную трубу целесообразно на выходном конце снабдить краном, позволяющим регулировать количество отводимого измельченного мяса.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг, 2 - сечение по А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - сечение по Ь - Б на фиг. 1.Устройство для измельчения мяса состоит из конусообразного, барабана 1, укрепленного на приводном валу 2 и заключенного в корпусе 3; загрузочного бункера, включающего верхнюю 4 и нижнюю 5 части; расположенной 10 Разгрузочная труба прикреп11 которая с помощью ребер нижней части 5 бункера, Кре этой втулке гайкой 13, котора служит для стягивания изогну 15 краном 14, Последний преднагулирования степени измельче жи присоединяют к трубе с по ных накладок 15 и стержня 1 б зволяют легко разбирать ножи 20 для переворачивания в случаевторой режущей кромки. Нижн 4 части бункера, могут соединя211345 1. Устройство для измельчения мяса, содержащее загрузочный бункер, конусообразный5 полый барабан, приводимый во вращение, иножи, отличающееся тем, что, с целью болеенадежной выгрузки измельченного мяса,внутри барабана установлена разгрузочнаятруба с изогнутыми концами, один из кото 10 рых расположен в зоне наибольшего давления мяса и отогнут в направлении, противоположном направлению вращения барабана, абункер снабжен шнеком для подпрессовкимяса,15 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что, с целью исключения трения ножей о барабан и предотвращения попадания металлической пыли в измельченное мясо, ножи расположены внутри барабана на некотором рас 20 стоянии от его стенок.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что для регулирования степени измельчениямяса разгрузочная труба на выходном концеимеет кран для регулирования количества от 25 водимого измельченного мяса,ыг 1Составитель В, Д. Лопатенковаактор В. Ф. Чулкова Техред Л. Я. Бриккер Коррек ьн С. Ф. Гоптаренкои А. П. Васильева каз 593/11 Тираж 530Н 11 ИПИ Комитета по делам изобретений и открытиМосква, Центр, пр. Серова,Подписное гри Совете Министров СССР 4Типография, пр. Сапунова, 2 В днище барабана предусмотрено отверстие, закрываемое пробкой 17 для слива воды при мойке устройства. Работает устройство следующим образом, Шнеком 10, приводимым в движение электродвигателем 18 через редуктор 19, мясо непрерывно подается в барабан 1, который во время работы постоянно заполнен фаршем, Барабану сообщается такое число оборотов, при котором в зоне 20 давление на фарш больше, в результате чего фарш измельчается подобно твердому телу,Таким образом, можно устанавливать ножи на некотором расстоянии от стенок барабана, что предотвращает попадание металлической пыли в продукт, Так как в месте расположения загнутого конца 8 трубы давление больше, чем в области расположения ножей, то создается возможность как выгрузки фарша через трубу, так и транспортировки его на любое расстояние, Количество выгружаемого фарша и степень его измельчения регулируют краном 14. Предмет изобретения