Способ стерилизации жидкости

Союз Советских Социалистических РеспубликК ПАТЕНТУ ависпмый от,л. 5 аявлено 16.11963 ( 814718/28-1 с присоединением заявки Х МГ 1 К А 23 с Комитетизооретени риорит деламоткрыти Опубликован.Х.1967. Бюллетень 22 Д К 637.133.4 (088,8) при Совете Министров бликования описания 15.1.1968,а вторзоб ретения т 1 нострднец Бенгт Арне Палмаявитель СОБ СТЕРИЛИЗА ИДКОСТ 2 Известен способ стерилизации жидкости с предварительным нагревом ее в теплообменниках путем подачи в жидкость пара до достижения заданной температуры, выдерживания при этой температуре в течение установленного времени, охлаждения испарением в аппарате, находящемся под разрежением, и использования вторичного пара для предварительного нагревания жидкости в теплообмен. никах.Предлагаемый способ предотвращает бактериальное загрязнение коммуникаций и аппаратуры нестерильной жидкостью, т. е, жидкостью, не достигшей при тепловой обработке заданной температуры стерилизации. Такое преимущество достигнуто в результате того, что направляемую на повторную стерилизацию жидкость возвращают по обводной трубе, минуя аппаратуру, предназначенную для охлаждения жидкости, прошедшей уперизацию.Целесообразно жидкость перед возвратом на повторную стерилизацию для освобождения от избытка сконденсировавшегося в ней (в процессе уперизации) пара пропускать через самостоятельный аппарат, находящийся также под разрежением и расположенный на линии обводной трубы, а для сокращения продолжительности теплового воздействия подавать се непосредственно на уперизацию,1,роме того, в случае многократного возврата жидкости для предотвращения чрезмерно продолкительного воздействия температуры на жидкости, ее моно после освобождения от скондепспровавшегося пара дополнительно охлаждать в теплообменнике.Предлагаемый способ заключается в сле.дующем.Подлеждщую стерилизации жидкость, па- О пример молоко, пропускают через теплообмен.ник для предварительного нагрева, после чего проводят уперизацию путем подачи в нее пара до достижения заданной температуры стерилизации, Затем в течение некоторого 5 времени жидкость выдерживают при достигнутой в процессе упернздции температуре и направляют в аппарат, находящийся под разрежением,В этом аппарате жидкость вскипает, из нее О удаляется пар, и продукт предварительно охлаждается, Затем его направляют в теплообменник на окончательное охлаждение н дальнейшую обработку (например гомогепизацию). Вторичный пар, выделившийся нз жпд кости в находящемся под разрежением аппарате, используют для предварительного нагрева жидкости.Если во время уперизации молоко не достигло (по какой-либо причине) заданной тем- О пердтуры, то оно пс д 1 бводпой трубе после204948 Составитель М. АндрееваТехред Л, Я, Бриккер Корректоры: В. В. Крыловаи Н, В. Черняк Редактор В. ф. Чулкова Заказ 41977 Тираж 535 Подписное Ц 1%1 ИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров СССР Москва, Центр, ир. Серова, д. 4 Типография, пр, Сапунова, 2 уперизации направляется на повторцу 1 о тепловую обработку, проходя специально предусмотренный для такого случая аппарат. Последний находится йод разрежением. Здесь пз него. удаляется избыток влаги, после чего это молоко пода 1 от либо непосредственно ца тепловую обработку, либо перед этим охлаждают в специальном теплообмеццике.Таким образом, при возврате молока на повторную тепловую обработку оно минует аппарат, находящийся под разрежением и предусмотренный для удаления избытка влаги из простерилизованцого молока, и теплообменник для охлаждения этого молока. В результате этого предлагаемый способ предотвращает бактериальцое загрязнение аппаратуры.П р и м е р. Направляемое на стерилизацию молоко в теплообмен никах предварительно нагревают до 75 С. Затем в него подают пар высокого давления, повышая температуру молока до 140 С, После этого молоко подают в находящийся под разрежением аппарат, в котором влага из него испаряется, а температура снижается до 78 С, Благодаря этому содержание воды в молоке становится примерно таким же, каким оно было до уперизации. Затем молоко охлаждают, гомогецизируют и направляют на розлив.Если в процессе уперизации температура молока не достигла заданных 140 С, то его возвращают на тепловую обработку через самостоятельное оборудование, предусмотренное для непростерилизованного молока. Предмет изобретенияСпособ стерилизации жидкости с предварительным нагреванием ее, например молока,путем подаш в жидкость пара до достижений заданной температуры, выдерживания при этой температуре, охлаждения испарением в аппарате, находящимся под разрежением, и использования вторичного пара для предварительного нагревания жидкости в теплообмецниках, отлпиающш 7 ся тем, что, с целью предотвращения возможного бактериальцого загрязнения коммуникаций и аппаратуры, предназначенных для стерильного продукта, жидкость, температура которой прц уперизации цс достигла задаццого значения, на повторную тепловую обработку возвращают по обводной трубе.15 2, Спосоо по п. 1, отличающийся тем, что,с целгио исключения образования избытка воды в возвращаемой на повторную тепловую обработку жидкости, последнюю перед воз врагом освобождают от сконденсировавшегося при уперизации пара испарением в самостоятельном аппарате, находящемся также под разрежением и располокенном на линии обводной трубы.25 3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что,с целью сокращения продолжительности повторной тепловой обработки возвращаемой жидкости, ее подают при возврате непосредст- ЗО венно на уперизацию. 4, Способ по п. 1, отличающийся тем, что,с целью предотвращения чрезмерного продолжительного воздействия температуры на 35 повторное нагревание жидкости в случаемногократного возврата, ее после освобождения от сконденсировавшегося пара дополнительно охлаждают в теплообменнике,