Электрический пищеварочный котел

(5)5 А 47 ) 27/16 ГОСУДАРСТВЕН ЮЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(71) Свердловский институт народного хозяйства(56) Авторское свидетельство СССРМ 793562, кл. А 47 ) 27/16, 1961.(54) ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ПИЩЕВАРОЧНЫЙКОТЕЛ Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для варки пищи в емкости с пароводя ной рубашкой.Известен электрический пищеварочный котел, содержащий варочный сосуд с пароводяной рубашкой, парогенератор, в корпусе которого размещены трубчатые электронагреватели, причем корпус парогенератора выполнен в виде цилиндра и устаяовлен наклонно, а пароводяная рубашка соединена с верхней и нижней частями парогенератора подъемной и опускной трубами.Однако в известном котле вследствие сравнительно большого перегрева жидкости в парогенераторе оказывается невозможным исключить кипение на поверхности электронагревателей, что снижает срок службы котла.Целью изобретения является увеличение срока службы за счет устранения кипения и уменьшения накипеобразования на поверхности электронагревателей.Это обеспечивается тем, что в электри,ческом пищеварочном котле, содер.,Ж 1777811 А 1(57) Использование; в предприятиях общественного питания. Сущность изобретения: пещеварочный котел содержит варочный сосуд с пароводя ной рубашкой, парогенератор подъемные и опусхные трубы, соединяющие пароводяную рубашку с верхней и нижней частями парогенератора. Парогенератор снабжен поперечными перегородками с образованием между ними секций и дополнительными подземными и опускными трубами, установленными в каждой секции 1 з,п, ф-лы, 1 ил,жащем варочный сосуд с пароводяной рубашкой, парогенератор, в корпусе которого размещены трубчатые электронагреватели, причем корпус парогенератора выполнен в вире цилиндра и установлен наклонно, а именно пароводяная рубашка соединена с верхней и нижней частями парогенератора подъемной и опускной трубами, согласно изобретения парогенератор снабжен поперечными перегородками с образованием мЕжду ними и дополнительными подъемными и опускными трубами, установленными в каждой секции,Парогенератор может быть выполнен трехсекционным.На чертеже представлен продольный разрез котла с трехсекционным парогенератором.Котел имеет варочный сосуд 1 с пароводяной рубашкой 2, парогенератор 3, корпус которого выполнен в виде цилиндра с перегородками 4 и размещенными в нем элект-. ронагревателями 5. Пароводяная рубашка 2 соединена подъемными 6 и опускными 7 трубами соответственно с верхней и нижней1777811 Составитель Р.СтанинТехред М,Моргентал Редактор орректор Н.Гунько Заказ 4147 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 роизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 частями секций межтрубного пространства парогенератора 3.Устройство работает следующим образом,Парогенератор 3 заливается рабочей жидкостью по верхнему уровню подъемных труб 6, При включении электронагревателей 5 происходит разогрев жидкости и ее закипание; причем закипание начинается в верхней части подъемных труб б, более близко расположенных к электронагревателям 5, чем верхняя часть опускных труб 7. При этом столб закипевшей жидкости в подъемных трубах 6 оказывается легче столба не- кипевшей жидкости в опускных трубах 7, и следовательно, выдавливается этой более тяжелой некипевшей жидкостью, что обеспечивает циркуляцию. Зона кипения жидкости благодаря созданию необходимого числа секций целиком располагается в подьемных трубах 6. В результате парожидкостная смесь выбрасывается в пароводяную рубашку 2, жидкая фаза стекает к опускным трубам 7 и вновь поступает в парогенератор 3, Пар, поступая к стенкам варочного сосуда 1, конденсируется, обеспечивая нагрев и варку продуктов, а конденсат, стекая со стенок варочного сосуда 1, смешивается с общим потоком циркулирующий жидкости.Предлагаемый электрический пищеварочный котел позволяет в 2 - 2,5 раза сни 5 зить интенсивность протекания процессовкоррозии и накипеобразования в зоне парогенератора, что в 2 раза увеличивает срокслужбы электронагревателей.Формула изобретения10 1. Электрический пищеварочный котел,содержащий варочный сосуд с пароводянойрубашкой, установленный наклонно парогенератор, выполненный в виде цилиндра,подъемную и опускную трубы, соединяю 15 щие пароводяную рубашку с верхней и нижней частями парогенератора иразмещенные в корпусе последнего трубчатые электронагреватели, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью увеличения срока служ 20 бы путем уменьшения образования накипи,парогенератор снабжен поперечными перегородками с образованием между ними секций и дополнительными подъемными иопускными трубами, установленными в каж 25 дой секции,2. Котел по и, 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что парогенератор выполнен трехсекционным,