Способ получения пищевого красителя

союз советскихСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 61/О ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 709795/136.06,89..06,92, Бюл, М 23азанский химико-те гический инт им.С.М.КироваГ. Бииее в, Л.П.Зарипова, А. Г,Лиакумо,И,Агаджанян и Н,В,Шильникова7,211,2/6 (088.8)вторское свидетельство СССР780, кл. С 09 В 61/00, 1966,етчинкин А.П, Естествеинце органичекрасящие вещества. - Саратов, 1966,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ(57) Способ получения пищевого красителя, Область использования: в пищевой промышленности при производстве пищевых красителей, Сущность изобретения; измельченную лузгу гречихи.экстрагируют 3- 5%-ным раствором щелочи при значении гидромодуля 3-5 с последующими осаждением, отделением фильтрацией, обработкой фильтрата раствором соляной кислоты,хноло ские с,76. я к пищевой прополучению естестаивается 5-6 ч при кре Для осаждения кра годны также серная, кислоты. Выпавшие вделяют декантацией Изобретение относит мышленности, а именно ственнцх красителей.Известен способ пол красителя из выжимок пл экстракции исходного сыр монирования, десульфита сбраживания, фильтрации ния экстракта под вакуумо сушки. учения пищевого одов и ягод путем ья раствором, амции, охлаждения, , концентрировам и последующей ильтрованием. 05 С. Выход красящихссы сухих чешуй лука.го способа является невыход красителя, а такгия его выделения.ния является увеличеИзвестен способ красителя путем экст тельного сырья, содер менты, например св смородины, вишни и щим обогащением ви ным из нестандартногНаиболее близким ности и достигаемому мому является способ из чешуи лука путем м гирования кипящей в ции горячего раств окрашенного раствор (уд.в, 1,19) в пропорци льд игается тем, что вого красителя льчение расти , осаждение со ию и сушку, в рья используют проводят 3-5 м изм ракцию ильтрац ого сы ракцию нцм раствором щмодуля 3-5,Изобретениещими примерамиПримесырье (чешую чи при значении гидро дую люстрируетс р 1 (прототип). Растительное лука) подвергают многократ(21) 4 (22) 2 (46) 23 (71) К ститу (72) Р вич, С (53) 66 (56) А М 206 получения пищевого рагирования растижащего красные пигеклы, ягод черной других, с последуютамином Р, получено чайного листа.по технической сущэффекту к предлагаеполучения красителя ногократного экстра- одой (1:20), фильтраора и обработки а соляной кислотойи 14:1, Раствор от. осадок сушат при 1 веществ 1,27 от ма Недостатком это достаточно вцсокий же сложная техноло Целью изобрете ние выхода красител Поставленная це в способе получени предусматривающе тельного сырья, экст ляной кислотой, ф качестве растительн сушку гречихи. Экст ело1 мнатной температусящих веществ приуксусная и другие садок красители от. Прототип - 1 массы сухих чеш орректор И. Муск Соста Техре ель С, Агаджанян.Моргентал Иванова Редактор Тираж Подписноенного комитета по изобретениям и открытиям при ГКН 3035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 акаэ 2260 БНИИПИ Государс роиэводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 10 ному экстрагированию кипящей водой (1:20), фильтруют раствором и обрабатывают соляной кислотой(уд,в,1,19) в пропорции 14:1. Раствор отстаивают 5-6 ч при комнатной температуре, Выпавший осадок отделя ют декантацией и фильтрованием, сушат при 105 С, Выход красящего вещества 1,27 от массы сухих чешуй лука,П р и м е р 2 (по предлагаемому способу), В колбу помещают 1 кг измельченной 1 О луэги гречихи и заливают 4-ным раствором щелочи ИаОН в соотношении 1:5 (гидромодуль), при комнатной температуре оставляют на 5 ч, Затем луэгу отфильтровывают и несколько раз промывают водой, 15 Осаждение пищевого красителя проводят раствором соляной кислоты, Осадок отфильтровывают и сушат. Выход красителей 16,6% от сухой массы лузги гречихи. Коасигели получают в виде порошка коричневого 20 цвета.П р и м е р 3-9. Пооцессы проводят по примеру 2, изменяя гидромодуль, концентрацию щелочи и время обработки луэги гречихи.Данные по выходу красителей в зависимости от изменения параметров приведены в таблице,Из приведенных данных видно, что предлагаемый способ позволяет получить краситель из отходов производства гречихи-лузги с выходом до 16,6 от сухой массы лузги, утилизировать отход производства экономичным способом, осуществить защиту окружающей среды,Формула изобретения Способ получения пищевого красителя, предусматривающий иэмельчение растительного сырья, зкстракцию, осаждение соляной кислотой, фильтрацию и сушку, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода красителя, в качестве растительного сырья используют лузгу гречихи, зкстракцию проводят 3 - 5-ным раствором щелочи при.значении гидоомодуля 3-5,