Способ хранения плодов

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 92366 А 1 г) 1 Е 25/О ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ АВТОРСКОМ ИДЕТЕЛ ЬСТ(56) Заявка ФРГ М 25288кл. А 23 В 7/14, 1976,нноеобъединени нко, В.Н,Смирно те 70,му ха- нения го ие одное едини ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР Изобретение относится к сельско зяйству, в частности к способам хра плодов в регулируемой газовой среде.Целью является увеличение срока хранения плодов и сокращение их потерь,Способ заключается в том, что плоды закладывают в герметичную камеру при пониженном давлении и регулировании относительной влажности. Хранение осуществляют в присутствии гранулированных надперекиси калия и окиси лития, взятых в объемном сотношении 65-67 к 35-33, что позволяет регулировать содержание в камере не только водяных паров, но и кислорода и углекислого газа.Надперекись калия обеспечивает частичное поглощение из атмосферы плодов водяных паров и углекислого газа, выделяющихся в процессе дыхания продукции, и компенсацию затрачиваемого на дыханиекислорода.Окись лития обеспечивает допоглощение оставшихся паров воды и углекислого газа,Оба химических процесса происходят менно и обеспечивают выделение в времени паровводы и углекислого(54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ (57) Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению плодов в регулируемой азовой среде. Цель изобретения - увеличение продолжительности хранения плодов и сокращение потерь. Хранение плодов осуществляют в присутствии надперекиси калия и окиси лития в соотношении 33-35 к 65-67 ь в герметичной камере при пониженном давлении. 1 табл. газа и компенсацию поглощенного кислородаВ. присутствии надперекиси калия в атмосфере хранилища происходят химические процессы, связанные с поглощением из нее углекисло о газа и паров воды и выделением кислорода, 2 КО 2+ Н 20 - 2 КОН + 1,5022 КОН+ СО 2- К 2 СОз+ й 20.Наличие окиси лития способствует еще большему увеличению времени хранения, поскольку позволяет несколько сдержать скорость выделения кислорода, добиться сбалансированной отработки химпродуктов; поглощать только выделяемые продукцией пары воды и углекислый газ и выделять кислород в количестве, соответствующем его потреблению, т.е. в течение всего времени хранения градукции поддерживать в хранилище параметры регулируемой газовой среды на оптимальном уровне. Наличие в смеси 33-35 обокиси лития способствует сбалансированной отработке химпродуктов.В присутствии паров воды и углекисло газа с окисью лития пооисходят следующ реакции;,Осауленко Коррек дактор Л тилло аказ 4017 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 роизводсвенно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина. 101 Ио + Н 2 аЦОН2 ООН + С 02-ф 02 СОз+ Н 20,Изменяя поверхность контакта химпродуктов с окружающей атмосферой; увеличивая или уменьшая ее или изменяя соотношение используемых химпродуктов, можно регулировать скорость поглощения углекислого газа и паров воды и, соответственно, скорость выделения кислорода, регулировать параметры газовой среды в хранилище, Благоприятное влияние на процесс хранения плодов оказывает и тот факт, что надперекись калия обладает и бактерицидными свойствами,П р и м е р, В герметичную камеру помещают предназначенную для хранения продукцию. В нижней части камеры устанавливают поддон с гранулированными химпродуктами: окисью лития и надперекисью калия, расположенными каждый в своей секции поддона, в объемном соотношении 33-35 к 65-67, после чего камеру закрывают и создают в ней оптимальные для хранения плодов параметры газовой среды, которые в дальнейшем поддерживают в заданных пределах с помощью хемосорбентов.Результаты хранения продукции предлагаемым и известным способом представлены в таблице. Как видно из таблицы, известный способ не обеспечивает поддержание в камере оптимальных параметров газовой среды.Использование предлагаемого способа 5 обеспечивает поддержание в камере параметров газовой среды в оптимальных пределах, что, в конечном итоге, и увеличит продолжительность хранения плодов и снизит потери,10 Использование предлагаемого способахранения плодов обеспечивает увеличение времени хранения продукции, сокращение потерь и возможность регулирования пара метров газовой среды хранилища. Формула изобретенияСпособ хранения плодов, включающий размещение их в герметичной емко сти и последующее выдерживание в ней вприсутствии хемосорбента, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью увеличения срока хранения продукции и сокращения потерь, в качестве хемосорбента используют25 смесь надперекиси калия и окиси лития,при этом компоненты берут в следующемсоотношении, об,:Надперекись калияОкись лития