Комплекс для хранения плодов и ягод

О П И С А Н И Е ( )956717ИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеслублик(51) М. Кл зЕ 04 Н 5/08 Г 25 Р 17/00 Гееударственнмв квмнтет Опубликовано 07.09.82. Бюллетень 33Дата опубликования описания 17.09.82 СССРпв делам нзвбретеннй и еткрмтий(72) Авторы изобретения Всесоюзный проектный и научно-исследовательский иГипронисельпром(71) Заявитель НЕНИЯ ПЛОДОВ И ЯГ 54) КОМП, ЛЕКС ДЛ Изобретение относится,к технике обработки и хранения плодов, ягод и овощей и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и сельского хозяйства.Наиболее близким к изобретению по технической сущности является комплекс для хранения плодов и ягод, содержащий камеру хранения свежих продуктов в регулируемой газовой среде, установку регулирования газового состава, сушильную камеру, скороморозильный аппарат с воздушной трубохолодильной машиной, холодильную установку, камеру хранения замороженных продуктов, источник энергии 11.Недостатком известного комплекса является низкая энергетическая эффективность за счет потерь энергии, выделяемой при сжигании топлива для получения требуемого состава газовой среды, значительные затраты механической (электрической) энер"гии на привод холодильных машин, невозможность утилизировать отбросное тепло холодильных машин вследствие его слишком низкого потенциала.Цель изобретения - снижение энергозатрат. Для достижения этои цели комплекс дляхранения плодов и ягод, содержащий камеру хранения свежих продуктов в регулируемой газовой среде, установку регулирования газового состава, сушильную камеру, скороморозильный аппарат с воздушной турбохолодильной машиной, холодильную установку, камеру хранения замороженных продуктов, источник энергии снабжен теплообменником, а источник энергии представляет собой двигатель внутреннего сгорания, выхлопная труба которого через теплоотдающий контур теплообменника и установку регулирования газового состава подсоединена к камере хранения продуктов в регулируемой газовой среде, а сушильная каме ра включена в теплопринимающий контуртеплообменника и подключена к линии отвода отработанного воздуха от турбохолодильной машины.На чертеже дана сема комплекса для о хранения плодов и ягод.Комплекс для хранения плодов и ягодсодержит камеру 1 хранения свежих продуктов в регулируемой газовой среде, сообщенную с установкой 2 регулирования газового состава, сушильную камеру 3, скороморо 956717зильный аппарат 4 с воздушной турбохолодильной машиной 5 открытого цикла, холодильные установки 6 для охлаждения камер 7 хранения замороженных продуктов, источник энергии, представляюгций собой двигатель 8 внутреннего сгорания, и теплообменник 9. Выхлопная труба двигателя 8 внутреннего сгорания через трубопровод 10, тепло- отдающий контур теплообменника 9 и установку 2 регулирования газового состава подсоединена к камере 1 хранения продуктов в оегулируемой газовой среде. Сушильная камера 3 включена в теплопринимающий контур теплообменника 9 и подключена к ли. нии 1 отвода отработанного воздуза от турбохолодильной машины 5.Комплекс работает следующим образом.Продукт, поступающий на хранение в комплекс, разделяется на два потока. Часть продукта в свежем виде поступает в камеру 1 храпения в регулируемой газовой среде, а другая часть направляется для хранения в замороженном виде в, камеру 7. При этом плоды и ягоды сначала проходят через сушильную камеру 3, где за счет испарения воды теряют до 50%0 своей первоначальной массы. Далее подсушенные продукты поступа 1 от в скороморозильный аппарат 4, где замораживаются до температурыС и затем посгупают в холодильную камеру 7 для длительного хранения.Охлаждение и поддержание нужной температуры в камерах 1 и 7 обеспечивается холодильными установками 6. Охлаждение продуктов в скороморозильном аппарате 4 обеспечивает воздушная турбохолодильная машина (ВТХМ) 2.Выхлопные газы двигателя 8 внутреннего сгорания, имеющие высокую температуру и незначительное содержание кислорода, по трубопроводу 10 подаются в теплообменник 9, де, отдав свое тепло воздуху, циркулирующему через сушильную камеру 3, далее поступают через установку 2 для регулирования газового состава в камеру 1. Отходящий из воздушной турбохолодильной машины 5 воздух с температурой около 110 С по линии 11 поступает в сушильную камеру 3, где, смешиваясь с циркулирующим в ней воздухом, подсушивает продукт.Применение комплекса обеспечиват экономический эффект за счет уменьшения до 30% расхода холода на замораживание подсушенного продукта по сравнению с неподсушенным, исключения необходимости сжигания топлива для обеспечения газовой среды и подсушивания продукта перед замораживанием.15Формула изобретенияКомплекс для хранения плодов и яод,содержащий камеру хранения свежих продуктов в регулируемой газовой среде, уста 2 о нонку регулирования газового состава, сушильную камеру, скороморозильный аппарат с воздушной турбохолодильной машиной,холодильную установку, камеру хранениязамороженных продуктов, источник энергии,отличающийся тем, что, с целью сниженияэнергозатрат, комплекс снабжен теплообменником, а источник энергии представляет собой двигатель внутреннего сгорания,выхлопная труба которого через теплоотдающий контур теплообменника и установкузо регулипования газового состава подсоединена к камере хранения продуктов в регулируемой глазовой среде, а сушильная камеравключена в теплопринимающий контур теплообменника и подключена к линии отводаотработанного воздуха от турбохолодильЗ 5 ной машины.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Комплекс по товарной обработке, хранению и переработке плодово-ягодной продукции. Проект института Гипронисельпром,г.Орел, шифр 204-0 У 2951, 195.Редак аказ етни Составитель И. Шабал Техред А. Бойкас Тираж 724И Государственного комитеделам изобретений и откросква, Ж - 35, Раушская н Патент, г. Ужгород, ул. р Н. Швыдкая43/13ВНИИПпо113035, МФилиал ППП Корректор Г. РПодписноеСССРтийб., д. 4/5Проектная, 4