Номер патента: 1620139

Автор: Дуда

ZIP архив

Текст

(51)5 В 18 2 САНИЕ ИЗОБРЕТЕН кромкой 3 в виде Лезвие 2 выполнено 4, расположенными режущей кромки 3, идентичными им до с обратной стороны расположены по кон тям, проходящим ч ломаной линии авса куттера уменьшаетс ние измельчаемого температура и повы ежущи ормация. , рис. 2. мельче- качество ра сос- ежущеи ф-лы, 3 ил. С: 6 аЙ СЬ ОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(57) Изобретение относится к инию мяса и позволяет повыситьполучаемого продукта. Нож кутттоит из ступицыи лезвия 2 с ломаной линии авейе.с основными ребрами на лезвии 2 со стороны а также (вариант) с олнительными ребрами лезвия 2, причем ребра центрическим окружносерез вершины в, е, е. Поэтому при работе я центробежное движепродукта, снижается пается качество. 1 з.п.1620139 Составитель Ю. ПудовиковТехредА. Кравчук Корректор О. Кравцов Тираж Подписное Редактор С. Лисина Заказ 4205 НИИПИ Государственного ко 1 3035, Моск Производственно-издательскмитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССРва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5ий комбинат Патент, г. Ужгород, ул. Гагарина, 101 3Изобретение относится к измельчению мяса и может найти применение в мясной и пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания.Цель изобретения - повышение качества получаемого продукта.На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый нож, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1 (при выполнении ножа по основному варианту); на фиг. 3 - то же, (при выполнении ножа по дополнительному 10 варианту). Нож куттера состоит из ступицы 1 и лезвия 2, имеющего режущую кромку 3 в виде ломаной линии авсде с ребрами 4, расположенными на лезвии 2 со стороны режущей кромки 3 по концентрическим окружностям радиусов Я, Я 2, и Яз, проходящим через вершины в, с, д ломаной линии авсде, а также (по дополнительному варианту) с дополнительными ребрами 5, идентичными 20 основным ребрам 4 и расположенными с обратной стороны лезвия 2. Дополнительные ребра имеют фаску 6. 4При работе куттера вращающиеся ножи измельчают режущей кромкой 3 мясо до заданной степени, при этом наличие на лезвиях 2 ножей ребер: основных 4 и дополнительных 5 позволяет уменьшить центробежное движение продукта во.всех зонах резания; рубящего резания кромкой ав лезвия 2, касательного - вс и оптимального сд и как результат снизить его температуру, повысить качество получаемого продукта,Формула изобретения 1, Нож куттера, состоящий из ступицы и лезвия ймеющего режущую кромку в виде ломаной линии, отличающийся тем, что, с целью повышения качества получаемого продукта, лезвие выполнено с ребрами, расположенными на нем со стороны режущей кромки по концентрическим окружностям, проходящим через вершины ломаной линии,2, Нож по п. 1, отличающийся тем, что лезвие выполнено с идентичными основным дополнительными ребрами, расположенными с обратной стороны лезвия.

Смотреть

Заявка

4424853, 11.05.1988

ПРЕДПРИЯТИЕ ПЯ Ю-9370

ДУДА АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: B02C 18/20

Метки: куттера, нож

Опубликовано: 15.01.1991

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1620139-nozh-kuttera.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Нож куттера</a>

Похожие патенты