Номер патента: 1463218

Авторы: Агишев, Вдовин, Евтюшкин

ZIP архив

Текст

1463218 вследствие взаимодействия штифта 5 в горловине 4 с изогнутым пазом 6 ручки 1.При соприкосновении пластин отверстия 7 и 8 перекрываются поверхностями пластин 2 и 3 и утечка пара уменьшается до минимума.Устройство позволяет расширить функциональные возможности крышки путем создания условий как для тушения беэ выпуска пара, так и для жарения с выпуском пара при задерживании жира, что повышает культуру производства и содействует поддержанию в чистоте кухонного оборудования. Формула изобретения Р Составитель Н.Сальников редактор И,Дербак ТехредЛ.Олейник Корректор, В. ГирнякЗаказ 760/4 Тираж 468 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г,Ужгород, ул. Гагарина, 101 Изобретение относится к сфере общественного питания,а именно к уст-ройствам для обжаривания пищевых про" дуктов, конкретно - .к крышкам для сковород.Цель изобретения - обеспечение возможности прекращения выпуска пара и соэданис таким образом условий для тушения под крышкой, имекщей отверс тия для выпуска пара и задерживания жира.На чертеже изображена крьппка для сковороды, поперечный разрез.Крышка для сковороды содержит руч ку 1, на которой соосно установлены одна над другой две выпуклые перфори" рованные пластины - верхняя 2 и ниж- . няя 3. Верхняя пластина имеет горловину 4, в которой установлен направ лякщий штифт 5 для взаимодействия с изогнутым пазом 6 ручки 1. Отверстия .7 верхней пластины смещены в радиальном направлении от отверстий 8 нижней пластины. Верхняя пластина имеет 25 упоры 9 на внешней поверхности.Предлагаемой крьппкой пользуются следующим образом.При определенном положении пластин крьппки (фиг.1) образующийся при 30 жарении пар свободно проходит через отверстия 7 и 8 в пластинах 2 и 3, а брызги жира задерживаются пластинами, так как отверстия верхней пластины смещены относительно отверстий нижней пластины.Для создания условий для тушения продукта под крьппкой необходимо прекратить выпуск пара. Для этого верхнюю пластину придерживают за упоры 9 40 и вращают ручку 1 до упора. При этом закрепленная на ручке 1 пластина 3 .перемещается в осевом направлении к пластине 2 до сбприкосновения с ней 1. Крьппка для сковороды, содержащая две соосно расположенные одна над другой выпуклые круглые пластины с отверстиями для выпуска пара, смещенными в верхней пластине в радиальном направлении относительно отверстий в нижней пластике для задерживания 1 брызг жира, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью обеспечения прекращения выпуска пара и создания таким образом условий для тушения под крышкой, обе пластины установлены выпуклостью вверх на ручке, которая имеет изогнутый паз на боковой цилиндрической поверхности, нижняя пластина закреплена на ручке жестко, а верхняя снабжена горловиной с направляющим штифтом для взаимодействия с пазом и для обеспечения поворота верхней пластины и ее прилегания к нижней.2. Крышка по п.1, о т л и ч а ю - щ а я с я тем, что, с целью облегчения изменения положения пластин крышки, верхняя пластина снабжена упорами на внешней поверхности.

Смотреть

Заявка

4033967, 13.01.1986

С. Г. Агишев, А. А. Вдовин и С. П. Евтюшкин

АГИШЕВ СЕРГЕЙ ГАЗИЗОВИЧ, ВДОВИН АНАТОЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ, ЕВТЮШКИН СЕМЕН ПЕТРОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A47J 37/10

Метки: крышка, сковороды

Опубликовано: 07.03.1989

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1463218-kryshka-dlya-skovorody.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Крышка для сковороды</a>

Похожие патенты