Способ определения качества мяса
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИН П 9) (И 4589 ТЕ ЬЛИОТИА У АЧЕСТВАтовку раккий ордеени ин- степи тли цельюости,я обведев предых ве практикности в966,5 ОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ ОПИСАНИЕ ИЗО Д Т 0 СН 0. САИДТЕЛ(71) Научно-исследовательна Трудового Красного Знаститут животноводства Леси Полесья УССР(56) Левитин Д.Л. Теория иповышения мясной продуктивскотоводстве, М,: Колос,с. 396.,(54) 57) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯМЯСА, предусматривающий подгобразца и измерение параметртеризующего его качество, оч а ю щ и й с я тем, что, сускорения и снижения трудоемизмеряют коэФфициент отраженразца мяса на длинах волн 48640-720 нм, а качество мясаляют по соотношению измереннличин.1244589 Сущность .способа заключается в том, что измеряют коэффициенты отражения мяса на длинах воли 480-520 и 640-720 нм и вычисляют интенсивность его окраски по следующей фор- муле 15 Т-К, +10 -Составитель Е. ФетисовРедактор Ю. Середа Техред Л.ОлейникКорректор С, Шекмар Заказ 3910/48 Тираж 778 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5,Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная,4Изобретение относится к способамоценки качества пищевого сырья и,может быть использовано при селекциив мясном скотоводстве,Целью изобретения является ускорение способа и снижение его трудоемкости. где К - коэффициент отражения надлине волны 640-720 нм, , К - коэффициент отражения на длине волны480-520 нм,При этом мясо считают хорошего качества, если 1 А 50 , среднего качества, если 50 (1 С 80 . и низкокачественным, если 1 Э 80 .5 П р и м е р . Иэ образца говядинывырезали цилиндр диаметром 50 мм ивысотой 6 мм. Этот цилиндр поместилив измерительный блок спектрофотометра СФи сняли кривую отражения винтервале 400-700 нм (см.чертеж).Обработка кривой показала, что К= 47,5, а Р., " 14 .Отсюда т = 47,5 + 10 - г81,Л.47 5Мясо явно низкокачественное.Ускорение определения качества и снижение трудоемкости достигается эа счет исключения процессов из" мельчения и экстракции мяса используемых в способе-прототипе.
СмотретьЗаявка
3668583, 23.11.1983
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА ЛЕСОСТЕПИ И ПОЛЕСЬЯ УССР
БУГАЕВ НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ, МЕДВЕДЕВ ВЯЧЕСЛАВ АЛЕКСАНДРОВИЧ, ОСИПОВ СЕРГЕЙ ГРИГОРЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01N 33/12
Опубликовано: 15.07.1986
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1244589-sposob-opredeleniya-kachestva-myasa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения качества мяса</a>
Предыдущий патент: Способ ультразвукового контроля сварных соединений
Следующий патент: Образец для определения прочности сцепления легкого и ячеистого бетона с арматурным стержнем
Случайный патент: Клапан для обсадных колонн