Способ определения склонности клубней картофеля к накоплению сахаров в процессе хранения
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1183893
Автор: Шинкарев
Текст
(5 10 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИИ ИЗОБРЕТЕНИЯ ЪлммС.к.(54)(57) СПОСО НОСТИ КЛУБНЕЙ НИЮ САХАРОВ В дусматривающий клубней и посл содержания сах.чающий с ускорения термни термостатирльду в течение(71) Всесоюзный ордена Ленина и ор дена Дружбы народов научно-исследовательский институт .растениеводства им. Н.И.Вавилова(56) Яггс 1 сег Н.УСеЬа 1 г ап гейогегепдеп Еис 1 егп 1 п бег КаггоНе 1 Ъпо 11 е. - Л. бег КаггоНе 1 Ъао, 1972, В 12, з. 298-300.Методические указания по изучению технологических свойств ржи, ячменя, проса, .риса и картофеля. Л., ВИР, 1976, с. 56,64. К АВТОРСКОМУ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СКЛОН- КАРТОФЕЛЯ К НАКОНЛЕПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ, пр термостатирование дующее определение ров в них, о т л итем, что, с цельюотатирования, клубуют при 0 С в тающем 2-4 недель,183893 Составитель Е.Фетисов Техред З.Палий Корректор Л.Пилипенко Редактор А.Шишкина Заказ 6265/45 Тираж 896 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к методам анализа пищевых продуктов и может быть использовано при селекции новых сортов картофеля и для опрделения пригодности данного сорта для промьппленной переработки в пищевые продукты и полуфабрикаты.Цель изобретения - ускорение термостатирования,П р и м е р 1. Клубни картофе О ля сортов "Детскосельский" и "Гатчинский" в течение трех недель вь- .юдерживают при 0 С .(на тающем льду). По окончании термостатирования определяют массовую долю редуци рующих сахаров в клубнях обоих сортов, которая .соответственйо равна 1,06 и 1,663. Следовательно, клубни сорта "Гатчинский" более склонны к накоплению сахаров в процессе 20 хранения, нежели клубни сорта "Детскосельский". 2П р и м е р 2. Клубни картофеля сортов "Лилия" и "Уфимец" выдерживают в течение двух недель при 0 С (на тающем льду). По окончании отермостатирования определяют массовую долю редуцирующих сахаров в них, которая соответственно равна 1,90 и 0,753. Следовательно, клубни сорта "Лилия" более склонны к накоплению сахаров, чем клубни сорта "Уфимецц..П р и м е р 3. Клубни картофеля сортов "Раменский" и ",Варсна" выдерживают в течение четырех не- дель при 0 С (на тающем льду).оПоследующий анализ показал, что количество редуцирующих сахаров в клубнях равно соответственно 1, 16 и 1,893. Следовательно, клубни сорта "Раменский" менее склонны к накоплению сахаров в процессе хранения, чем клубни сорта "Варсна",
СмотретьЗаявка
3674446, 09.11.1983
ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ДРУЖБЫ НАРОДОВ НАУЧНО ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РАСТЕНИЕВОДСТВА ИМ. Н. И. ВАВИЛОВА
ШИНКАРЕВ ВЯЧЕСЛАВ ИВАНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01N 33/10
Метки: картофеля, клубней, накоплению, процессе, сахаров, склонности, хранения
Опубликовано: 07.10.1985
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1183893-sposob-opredeleniya-sklonnosti-klubnejj-kartofelya-k-nakopleniyu-sakharov-v-processe-khraneniya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения склонности клубней картофеля к накоплению сахаров в процессе хранения</a>
Предыдущий патент: Способ определения никеля
Следующий патент: Устройство для размещения контрольно-измерительных приборов и наблюдения за процессом перегонки
Случайный патент: Узел соединения подкрановой балки с колонной