Патенты с меткой «накоплению»
Способ определения склонности клубней картофеля к накоплению сахаров в процессе хранения
Номер патента: 1183893
Опубликовано: 07.10.1985
Автор: Шинкарев
МПК: G01N 33/10
Метки: картофеля, клубней, накоплению, процессе, сахаров, склонности, хранения
...А.Шишкина Заказ 6265/45 Тираж 896 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к методам анализа пищевых продуктов и может быть использовано при селекции новых сортов картофеля и для опрделения пригодности данного сорта для промьппленной переработки в пищевые продукты и полуфабрикаты.Цель изобретения - ускорение термостатирования,П р и м е р 1. Клубни картофе О ля сортов "Детскосельский" и "Гатчинский" в течение трех недель вь- .юдерживают при 0 С .(на тающем льду). По окончании термостатирования определяют массовую долю редуци рующих сахаров в клубнях обоих сортов, которая .соответственйо...