Способ нагрева содержимого наплитной посуды

Номер патента: 1143389

Автор: Голубев

ZIP архив

Текст

(51) А 47 Л 36/2 ИСАНИ ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ОГ ть иал аии а М М СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ССС Ю ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИИ(71) Московский институт народного хозяйства им. Г;В, Плеханова (53) 643.340(088.8)(56) 1.Некрутман С,В Кирпичников В.П. Электрическое оборудование предприятий общественного питания. М., "Экономика", 1981, с. 121, 156.2. Авторское свидетельство СССР по заявке У 3429777/28-13,(54)(57) СПОСОБ НАГРЕВА СОДЕРЖИМ НАПЛИТНОЙ ПОСУДЫ, заключающийся том, что на нагреваемую поверхно помещают слой легкоплавкого мате р а и на нем располагают посуд о т л и ч а ю щ и й с я тем, чт с целью сокращения времени нагре и уменьшения расхода электроэнер посуду устанавливают после распл ления материала.Заказ 793/4 Тираж 467. ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 1 11Изобретение относится к области общественного питания, в частности к способам нагрева наплитной посуды.Известен способ нагрева содержимого наплитной посуды на жарочной поверхности кухонных плит, заключающийся в том, что на разогретую до 400-550 С поверхность жарочных плит устанавливают нарочную посуду. Нагрев содержимого варочной посуды происходит главным образом за счет контакта между жарочной поверхностью кухонной плиты и наплитной посудой . и частично за счет лучеиспускания и конвекции 1. Однако малая площадь контакта между жарочной поверхностью и варочной посудой не обеспечивает интенсивной теплопередачи, требует разогрева жарочной поверхности до 400-550 С, что увеличивает тепловые потери. Коэффициент полезного действия при таким способе нагрева не превышает 0,5.Известен способ нагрева содержимого наплитной посуды, заключающийся в том, что на нагреваемую поверхность помещают слой легкоплавкого материала 2 .Однако легкоплавкий материал (олово) в местах контакта наплитного сосуда с жарочной поверхностью не плавится, вследствие чего увеличивается время нагрева и расход электроэнергии. 43389 2Цель изобретения - сокращениевремени нагрева и уменьшение расходаэлектроэнергии.Поставленная цель достигаетсятем, что согласно способу нагревасодержимого наплитной посуды, заключающийся в том, что на нагреваемую поверхность помещают слойлегкоплавкЬго материала и на нем 1 О располагают посуду, устанавливаютпосуду после расплавления материала.П р и м е р. На жарочную поверхность круглой электроконфорки мощностью 1,13 кВт, диаметром 185 ммпомещают олово 0;8 кг, котороеограждают от растекания боковойстенкой, доводят до расплавления(223 С), после чего на него опусокают наплитную посуду диаметром155 мм с двумя литрами воды при20 С.Время нагрева воды от 20 до80 С составляет 23 мин, расходоэлектроэнергии 0;3 кВтач, удельный 25расход электроэнергии 0,15 -кВт чкгНаплитная посуда по предлагаемому способу нагрева может бытьв любое время снята со слоя легкоплавкого металла из-за отсутствияадгезии между наплитной посудойи легкоплавким сплавом.или сплавом.По сравнению с известным в предложенном способе время нагрева водысокращается в 1,7 раза, а расход 35электроэнергии в 1,6 раза.

Смотреть

Заявка

3555379, 22.02.1983

МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. Г. В. ПЛЕХАНОВА

ГОЛУБЕВ ВАСИЛИЙ ИВАНОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A47J 36/24

Метки: нагрева, наплитной, посуды, содержимого

Опубликовано: 07.03.1985

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1143389-sposob-nagreva-soderzhimogo-naplitnojj-posudy.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ нагрева содержимого наплитной посуды</a>

Похожие патенты