Способ получения дрожжей
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
,. ), 11 1 г 1ч:, 1 -гР 1.,; ф-,"тц;е,Е. А. Плевако и С. П. Перовал щСПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ Заявлено 9 ноября 1945 года в Народный комиссариат пищевой промышленности СССР за ЛЪ 4343 (341161) Опубликовано 30 сентября 1949 годаВ настоящее время барда хлебнокартофельных спиртовых заводов, получаемая в больших количествах, лишь частично используется, в ос". овном, для корма скота.Барда имеет в среднем концентрацию сухих веществ 4,8 Баллинга, из которых 55% являются безазотпстыми, .а 23% - азотосодержащими веществами. Такие водорастворимые вещества, как мальтоза в количестве 0,45 - 0,48%, глюкоза в количестве 1,5 - 1,7%, а также аминокислоты и фосфорные соединения и не сбраживаемые сахара, могут быть использованы для производства лдрожжевой массы.Предлагаемый способ получения дрожжей состоит в том, что барда, выходящая из бардяного регулятора, поступает через фильтр (1,0 - 1,5 мм отверстия сита) в холодильник для охлаждения до 40 С, а затем в бродильный чан, Здесь при помющи маточных дрожжей выращиваются товарные дрожжи, пригодные для хлебопечен ия.В процессе выращивания дрож,:кей происходит непрерывная аэрация среды бродильного чана небольшими койичествами воздуха аэрато,рами системы Логинова.Маточные дрожжи Монилия мурманика, обладающие пекарскими свойствами, в симбиозе со специальными агглютизирующими молочнокислыми бактериями готовятся на той же барде периодически.Дрожжи выделяются путем отстаивания или могут подвергаться прессованию, а дрожжевое молоко пр именяется для кор 1 м эвых целей. Предмет изобретения Способ получения дрожжей из хлебно-картофельной барды с применением грибка Монилия мурманика, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что выращивание товарных дрожжей, пригодных для хлебопечения, производят при аэрациина процеженной через сито и охлажденной до 40 хлебно-картофельной барде, путем задачи, маточных дрожжей, которые приготавливают периодически на той же барде в симбиозе с молочно- кислыми культурами. Редактор П. Е. Ювалов Отв, редактор .М, .МАкишии Оп ИОАН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
СмотретьЗаявка
4343, 09.11.1945
Перов С. П, Плевако Е. А
МПК / Метки
МПК: C12N 1/16
Метки: дрожжей
Опубликовано: 01.01.1949
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-75479-sposob-polucheniya-drozhzhejj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения дрожжей</a>
Предыдущий патент: Способ обогащения пищевых продуктов защитными факторами питания
Следующий патент: Способ подготовки поверхностей металлических деталей, работающих с трением
Случайный патент: 403482