ZIP архив

Текст

,9 Ц И АЛИСТИЧ ЕСКИХ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ,ЧПК Л 23 Ъ - ,з 61.16 ав 1;1) вяв;вн ГСУДАРСТНЕННЫ,1 кОмитет по АеААг ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРСССР Опубликовано 1963. Би.,ветвнь .1 Н ЫТИ Н. Крылов М, Горбатов, В, П. Во винская ИЛЬНОЙ ЖИДКОС СПОСОБ ПОЛУЧЕ Известен способ получения коптил ьнон жидкости из конденсата дыма твердых пород дерева с применением простой его перегонки.Предлагаемый способ позволяет получать коптильную жидкость более высокого качества.С этой целью в качестве исходного сырья используют дестиллят простой перегонки, из которого адсорбиругот необходимые коптильные ингредиенты с последующей десорбцпей их паром.Способ состоит в следующем.Б дымогенераторе сжигают (с доступом воздуха) опилки твердых пород дерева. Затем получают конденсат дыма путем охлаждения последнего. Полученный конденсат дыма, уделыгый вес которого должен быть не менее 1,02 - 1,03, и общая кислотность в пересчете на уксусную пе менее 3,0 - 3,5%, нейтрализуют до рН 4,0 - 4,5. После этого отгоняют 30% дистиллята от объема взятого конденсата. причем первые порции дистиллята (3 - 5%), содержащие большое количество метиловог, спирта, рекомепдуется не использовать.Отобранный дестиллят содержит низкокипящие фенолы, карбошгльные соединения (альдегиды, кетоны), летучие кислоты и основания, спирты, эфиры и другие вещества. Последугощие отгоны более бедны по содержаниго веществаги, обу славливаемьгми аромат копчения.Из дестиллята адсорбируют коптильные ингредиенты, для чего применяют адсорбенты, например активированный уголь, ионообменоднократно, для абатывая 2%-ной омывкой водой и едм ет ггзобр е тенг 11 бпгнач г 1 дггга Л 22 ные смолы. Дссорбцшо ад ор ро ществ производят перегонкой с паром из соля нокислой илн уксуснокислой среды следу)ошей конденсацией коптильной сти в холодильнике.Лдсорбент применяют не чего его регенерируют, обр щелочью с последующей пр высушиванием.Коптильная жидкость содержит следующие компоненты (в %): фенолы (в пересчете на гвоякол) - 0,02 - 0,04, карбонильные соединения (в пересчете на фурфурол) - 0,6 - 0,8, метиловый спирт - 0,05 - 0,1, сложные эфиры 0,08 - 0,11. Сухой остаток коптильной жидкости 1,5 - 1,7%, общая кислотность 0,5 - 1,0%, рН3.4 - 3,6. Прп копчении рекомендуется добавлять коптильную жидкость на 1 кг колбасного фарша в следующем количестве: для вареных колбас 5 зьг. для полукопченых 7 зг,г. для сырокопченых 1 О л.г. Способ полгенгя коптильной жидкости из конденсата дьпга твердых пород дерева с применением простой его перегонки, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью улучшения качества коптильной жидкости, в качестве исходного сырья используют дестиллят простой перегонки, пз которого затем выделяют коптильные ингредиенты прп помощи адсорбеuтов, например активированиого угля, понообменных смол, с последующей десорбцпсй паром.

Смотреть

Заявка

798146

МПК / Метки

МПК: A23B 4/048

Метки: 157600

Опубликовано: 01.01.1963

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-157600-157600.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">157600</a>

Похожие патенты