Сомхишвили

Номер патента: 1393385

Опубликовано: 07.05.1988

Авторы: Голубев, Кахниашвили, Матиашвили, Пилипенко, Сомхишвили

МПК: A23L 1/06, A23L 1/235

Метки: приготовления, пюре, фруктового

...аромата фруктовой эссенции сдобавками указанных солей-с тем жеколичеством атомов С не наблюдается,присутствуют запахи от металлического до мясного бульона, Приятный запах Фруктовой эссенции появляетсятолько в очень узком интервале рН=3,8-.4,1. Изменение интервала в сторону менее 3,8 приводит к тому, чтонатриевая соль не проявляет Функциюароматической добавки, т.е. пюреимеет только сливовый аромат, Увеличение рН в сторону более 4,1 приводит к появлению инородного запаха,несвойственного Фруктовым продуктами нежелательного.Снижение концентрации натриевойсоли менее 0,07 мас.% приводит к резкому уменьшению приятного ароматаУзапах Фруктовой эсенции не улавливается. Увеличение концентрации натриевой соли более 0,25 мас,%...

Номер патента: 1253958

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Кереселидзе, Сомхишвили

МПК: B67C 1/08

Метки: квеври, кувшинов, мойки

...ЯидА иг. 2 НИИПИилиал ПП каз 4682/26 Тираж 899 Поднисно Патент, г. Ужгород, ул. Проектна Изобретение относится к механизации процесса мойки емкостей для пищевых продуктов, а именно к механизации мойки кувшинов Квеври глубиной до 2,5 м и вмес тимостью до 5 т, закапываемых в землю для проведения технологических процессов по изготовлению вина Какури и для долговременного хранения вива.Целью изобретения является повышение качества мойки кувшинов Квеври различной глубины.На фиг. 1 изображена установка для мойки кувшинов Квеври, вид спереди; на фиг. 2 - вид Л на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - - крепление нитей щеток к их валу.Установка содержит полый вал 1, на котором укреплены ведомая звездочка 2, труба 3 и...