Раинчин
Устройство для темперирования кондитерских масс
Номер патента: 1653697
Опубликовано: 07.06.1991
Авторы: Адамов, Безнос, Земляков, Раинчин
Метки: кондитерских, масс, темперирования
...счет ее дополнительной циркуляции.На чертеже изображено устройство для темперирования кондитерских масс, общий вид.Устройство состоит из вертикального цилиндрическогокорпуса 1,трубопровода 2 с вентилем 3 для рециркуляции массы и перемешивающего механизма 4, содержащего вертикально установленный соосно корпусу вал 5, снабженный поперечной планкой 6 с лопастными мешалками 7. Перемешивающий механизм дополнительно содержит установленный на валу соосно корпусу шнек 8 и окружающий его соосно корпусу стакан 9, при этом верхний конец стакана не доходит до верха корпуса. в нижней части стакана имеются отверстия, расположенные выше нижнего конца шнека,Устройство работает следующим образом.Темперируемые кондитерские массы подаются внутрь...