Панюхина

Номер патента: 1288600

Опубликовано: 07.02.1987

Авторы: Афанасьева, Динариева, Красильникова, Олейникова, Панюхина, Солнцева, Суханова, Хламова, Храпункова

МПК: G01N 33/12

Метки: анализа, мясного, сырья

...расчета содержание золы в пробе составляет 2,8%,Расчет содержания влаги, жира изолы в примерах 2 и 3 проводитсяаналогично примеру 1.П р и м е р 2. Берут навеску(3 г) колбасы "Диабетическая"Обрабатывают навеску 5 см этиловогоспирта и обезвоживают путем высушивания при 150 С в течение 40 мин,Определяют содержание влаги, Далееобезжиривают навеску растворителем -гексаном. Проводят трехкратную заливку гексаном (по 8-10 смз) с экспозицисй 4 мин, Определяют содержаниежира. Минерализация с добавлением1 см уксуснокислого магния путемпрокаливания при 525 С. Определяютсодержание эолы,Содержание влаги 62,3%, содержаниежира 22, 1%, содержание золы 2,75%.П р и м е р 3. Берут навеску40 (3 г) колбасы Диабетическая 1. Обрабатывают навеску 5 см...