Кочевалова

Номер патента: 664628

Опубликовано: 30.05.1979

Авторы: Груздев, Кочевалова, Ляная, Страшненко

МПК: A23J 3/00

Метки: гидролизата, кислотного, пищевого

...объем смолы), 250 мл элюата помещали в колбу роторного испарителя и отгоняли, как указано в примере 1.В очищенном гидролизате ароматическихаминокислот содержалось в 5 раз, поваренной соли в 20 раз, фурановых альдегидови сахаров в 10 раз меньше, чем в исходномгидролизате. При этом потери остальныхаминокислот не превышали 10%,Гидролизат, получаемый предлагаемымспособом, обладает более высокими органолептическими свойствами, стойкостью прихранении и может использоваться в широком ассортименте пищевых продуктов какприправа,Он содержит ароматических аминокислотв 5 - 6 раз меньше, а сахаров и фурановыхальдегидов в 10 раз меньше, чем продукт,который производят по известному способу. безазотнстых соединений, и элюцию 4 - 6 объемами и 4 и,...