Игорянова

Номер патента: 1598953

Опубликовано: 15.10.1990

Авторы: Игорянова, Калагова, Колкунова, Попилин, Родькин, Талалаев, Уразов

МПК: A23L 1/10

Метки: диетического, отрубей, продукта, производства, пшеничных

...- менее 450 мкм, которую удаляют, При этом остаточное содержание эндосперма в сходовой Фракции снижается в среднем с 25-28% до 17-20 , а содержание пищевых волокон достигает 47.-49 . За-, тем из сходовой Фракции оболоченных частиц удаляют металломагнитные примеси, пропуская через магнитный сепаратор, и дополнительно ее калибруют, просеивая на виброцентрифугале, с окружными скоростями 10-11 м/с где проходом выделяют еще часть эндосперма. Таким образом, в сходовой фракции (частицы размером более 450 мкм) остаточное содержание эндосперма доводится до 12-15 ., содержание пищевых волокон до 55-57 , зольность продукта, косвенно характеризующая содержание пищевых волокон,в этом случае становится равной б% и более.Подготовленные таким образом...