Грабитченко

Номер патента: 1442799

Опубликовано: 07.12.1988

Авторы: Боровский, Грабитченко, Коросташ

МПК: F26B 3/06

Метки: скорлупы, термообработки, яичной

...что облегчает проведение сушильного процесса.Скоростные режимы определены на основании экспериментальных данных. При скорости менее 0,8 м/с недостаточно быстрая и эффективная коагуляция, а при скорости более 1 м/с неоправданно увеличивается сопротивление по тракту движения теплоносителя и требуется применение высоконапорного оборудования, При времени менее 1,5 мин недостаточно эффективная коагуляция, а при времени свыше 2 мин излишне нагревается материал, что отрицательно сказывается на е-з качественных характеристиках.При дальнейшем продолжении процесса термообрабозки, т.е. при сушке, надобность в таком высоком тепловом потенциале отпадает, так как это может привести к перегреву скорлупы и вызвать разложение протеинов белка. Поэтому...

Номер патента: 1354009

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Боровский, Грабитченко, Коросташ, Мамаева, Мирошников, Шпильберг

МПК: F26B 11/14, F26B 17/18

Метки: дисперсных, термообработки

...осуществляется с помощью системы воздуховодов 15, а шнек приводится во вращение при помощи привода 16.Установка работает следующим образом.Дисперсный материал, преимущественно яичная скорлупа, содержащая остатки белка, поступает в установку через загрузочное устройство 3 и попадает в ячейки, образованные лопастями шнека 9, валом 5 и перфорированным барабаном 2. При помощи привода 16 вал 5 приводится во вращение и перемещает скорлупу в зону 11 коагуляции, где яичный белок коагулирует, затем в зону 12 сушки, где полностью высушивается, и зону 13 стерилизации, в которой поддерживается постоянная температура материала. Высушенная и стерилизованная яичная скорлупа удаляется из установки через разгрузочное устройство 4.Соотношение между зонами...