Ганзурова

Номер патента: 850655

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Аси, Бондарева, Ганзурова, Жигалов, Пыдра, Трегубов

МПК: C13L 1/00

Метки: клейковины, крахмалаи, производства, пшеничного

...дополнительного промывания клейз ови ситования, а е изм.в . льчение смеси до величинь частиц 2-5 мм обеспечивает увеличение выхода крахмала и улучшение качества клейковины,При отлежке происходит набухание клейковины, что способствует хорошей гидратации клейковинных блоков, и дальнейшее измельчение до величины частиц 2-5 мм с одновременным промь- ванием обеспечивает максимальное отделение крахмала от клейковины,. Дополнительное промывание клейковины после ситования обеспечивает вымывание остаточных зерен крахмала с кусочков клейковины, что способе.вует увеличению выхода крахмала.Введение данных приемов способа позволяет получить клейковину луч - шего качества, увеличить выход крахмала и значительно ускорить техноло= гический...